【加藤市】味道濃鬱但回味清爽的冰淇淋，棕色瑞士乳牛的原奶風味熠熠生輝

本服務包含贊助廣告。

這家店以其用棕色瑞士奶牛的生奶製成的冰淇淋而聞名，其濃鬱而溫和的甜味。這是位於加東市著名寺廟播州清水寺附近的前川農場直營的冰淇淋專賣店。我們向這家人氣餐廳的老闆前川重宏詢問了其美味背後的秘密以及他的未來計劃。

作者

什麼是美好的事物和美好的經歷？具有有故事性、充滿創作者思想、有歷史、深受當地人喜愛等諸多特點。您是否曾經遇到過一件特別的事情或經歷，讓您想告訴別人？講述的結果是，新人會帶來一些結果。我想這就是“好”的意義所在。為了向顧客傳遞這樣的邂逅，我們以“對話、交流、聯繫”為理念，發現兵庫縣的好東西，提供縮短顧客與兵庫縣地區之間情感距離的信息。。

目次
1999年在前川農場作為直營店開幕。
介紹口味陣容
它的美味秘訣是什麼？
我對未來的前景充滿期待。
基本訊息

1999年在前川農場作為直營店開幕。

巨大的傾斜屋頂是一個地標

「Brillante」於1999年作為前川農場的直營店開幕。現任所有者前川重宏先生的父親茂康先生開設了這家公司，希望利用公司的原料奶製作美味的加工產品。

商店的名字“Brillante”是一個意大利語單詞，意思是“閃亮”或“美妙”。我們繼續創造名副其實的產品。該店位於縣道311號沿線，距離加東市著名寺廟之一、西國三十三聖地之一的播州清水寺參道入口約500公尺。看來參拜完神社的顧客絡繹不絕。

木質內飾，傳達木材的溫暖

氣氛與時尚的外觀有些不同，店內建造得像木屋一樣，有一股木頭的味道。家具很時尚，營造出一種讓人想長久停留的氛圍。

雜貨也不錯

店內的裝潢是由曾經經營花店的妻子設計的，配件的運用非常時尚。排隊等候時，您會情不自禁地註意到陳列的裝飾品。有時女孩的數量是 100%，有時則有很多男孩在工作日打完高爾夫球或老人聚會時回家。有些常客會四處嘗試店裡的冰淇淋，做得好的會招待其他會員。

毫無疑問，這是一家受到各個年齡段的人喜愛的商店，其中包括來自澳大利亞的人說“我以前從未吃過如此美味的冰淇淋”，以及每次光顧時都會過來的人並說：“如果不過來我就不能離開。”

介紹口味陣容

付款後，從陳列櫃中選擇口味

似乎他們有超過 100 種口味，包括季節性菜單，但總是只有大約 10 種口味。最受歡迎的當然是「牛奶」。這是農場直營店的引以為傲的產品。下一個最受歡迎的項目是開心果。

它們看起來都很好吃，所以我無法選擇。

全年供應的有牛奶、開心果、宇治抹茶、蘭姆酒葡萄乾、巧克力片，其他則依季節變化。

雙人份650日元+華夫蛋捲30日元

我收到了兩頂流行的「牛奶」和「開心果」的雙份。它具有獨特的奶味和清爽的甜味。開心果也很好吃。開心果味和牛奶的平衡很微妙，這個組合是黃金般的。

佈置的方式也很藝術。

這是草莓和牛奶的雙重口味，也是最受歡迎的時令產品。牛奶很美味，而且你不會厭倦。雖然它有很強的乳白色的感覺，但我想說它並沒有壓倒性的。

蘭姆酒葡萄乾

讓我們來介紹一下其他一些受歡迎的口味。「蘭姆酒葡萄乾」。帶有牛奶基料和蘭姆酒香味的令人難以抗拒的味道。

比利時巧克力

“比利時巧克力”因為它溶解得很快，所以原本只在冬天提供，但由於粉絲的要求，現在也可以在夏天提供。可以說是相當豐富了

成年北極熊

「成年北極熊」大受歡迎，並成為標準產品的需求量很大。含有大量葡萄乾、杏子、鳳梨、橙皮、蘋果乾、櫻桃等乾果，煉乳味道濃鬱。這是一種奢侈的味道，你可以理解為什麼它被稱為“成人”。

此外，還有使用時令蔬菜和水果製成的各種時令產品。例如，用加東市的桃子製作的“Momo”、附近農民製作的“Budo”、用稻波町的甜瓜製作的“Melon”都是夏季的主食。使用蜂蜜梅干製成的「梅子」具有酸味和起司味。這是一種幽靈味道，如果主人前川先生不滿意，他就會把它丟掉。

此外，還將推出番茄冰淇淋和西瓜冰沙。

它的美味秘訣是什麼？

棕色身體棕色瑞士品種

「為什麼這麼好吃？」秘密就在於來自棕色瑞士乳牛的原奶。 “瑞士棕原奶的香氣與煉乳相似。我們使用了大量的瑞士棕原奶，並根據口味改變與荷斯坦奶的比例。”

為了生產出美味的原奶，我們密切注意乳牛的飲食和生活條件。放牧使動物沒有壓力，並減少混合飼料的量。例如，餵食乳牛消化緩慢的發酵米和燕麥稈和阿爾法等快速消化的食物的混合物，會鼓勵乳牛反覆反芻並提高它們的幸福水平。

當然，我們盡量避免使用化學添加劑和防腐劑，讓牛奶的味道能直接傳達出來。重複這個過程就能生產出深受各年齡層的男女喜愛的冰淇淋。

我對未來的前景充滿期待。

店主前川茂宏

Shigehiro先生利用店裡的假期參加各種研討會，並探索各種未來的發展。首先，將牛的品種範圍縮小到棕色瑞士牛。他們也透過在農場的空地上建造果園來自行採購 80% 的原料。製作自己的起司並製作終極起司蛋糕。使用我們自己的起司以及自家花園種植的番茄和西葫蘆，將披薩、帕尼尼、熱三明治等商品化。我們無法將目光從 Brillante 身上移開，它以可靠的原料和崇高的學習精神創造出越來越多的美味產品，繼續發光發熱。

（作家宇多美）

*本文為截至 2023 年 5 月的資訊。價格含稅。產品內容和價格可能會有所變動。