[西宮市] 新的娛樂場所！ ？充滿雞肉香味的拉麵店

• 目次
• 靠近 JR西宮車站的獨特拉麵餐廳
• 非常有趣的拉麵
• 他們引以為傲的雞是薩摩知覽雞。
• 神奇的調味料－雞油
• 把混濁的湯繼續攪拌
• 期待已久的味覺測試
• 壓倒性的存在：炭火烤雞
• 口味變化也很有趣
• 基本訊息

靠近 JR西宮車站的獨特拉麵餐廳

從 JR西宮站步行 4 分鐘

大家好，我是大藏。聽說在鳴濱總是有很多人排隊的人氣拉麵店在JR西宮車站旁邊開了一家新店，所以我決定去看看。

酷內裝

商店的內部裝飾時尚而流行。

這家餐廳的總店是位於阪急西宮站附近的烤雞肉串餐廳「Niwatori no Suke」。當新冠疫情導致顧客數量減少，他們不得不以不同的方式開店時，他們使用自己絕對有信心的雞肉製作了拉麵。

這款拉麵經過精煉，帶出了雞肉的全部風味，使其成為一碗您在其他任何地方都找不到的拉麵。

每一團火焰都讓人興奮不已

非常有趣的拉麵

炭火烤製，散發雞油香氣

DURAmenTE 拉麵的關鍵是用炭火烤雞來取代叉燒豬肉。您可以從店內和店外看到正在烘烤的麵包，這肯定會吸引您的目光。

所使用的木炭是備長炭。

用鹽和胡椒輕輕調味，淋上大量雞油，然後快速加熱並煮熟。

DURAmenTE 拉麵的關鍵是用炭火烤雞來取代叉燒豬肉。您可以在店內和店外看到正在烘烤的麵包，這肯定會吸引您的目光。所使用的木炭是備長炭。用鹽和胡椒輕輕調味，淋上大量雞油，然後快速加熱並煮熟。

這隻炭火烤雞烤得非常完美。

鮮味被帶出來，煙燻香味刺激你的食慾。

他們引以為傲的雞是薩摩知覽雞。

品牌雞 薩摩知覽雞

使用的菜餚是薩摩知覽雞。

知覽是鹿兒島縣南九州市的一個町，以知覽茶聞名。

薩摩知覽雞是經過長期養殖，豐富膠原蛋白、亞麻油酸、胺基酸等，脂肪含量和口感極佳的雞，被稱為雞中之王。

「DURA面」使用薩摩知覽雞（母雞），讓您享受更濃鬱的口味。

神奇的調味料－雞油

黑色的是蘿蔔，右邊是雞油。

DURAmenTE 最受歡迎的菜單是雞白湯（950日圓）。

首先放入碗裡的是炒菜和雞油。

雞油富含鮮味，被稱為神奇調味品。

含有具有抗氧化作用的維生素E和具有抑制活性氧的硒。

另外，據說硒可以預防動脈硬化，降低心肌梗塞和腦梗塞的風險。

*這並不意味著服用越多對身體越好。

濃鬱的雞湯

把混濁的湯繼續攪拌

攪拌以製作軟湯

其中添加了渾濁的白色湯。

接下來，攪拌湯。

透過乳化混合物，您可以享受成品的鮮味和甜味。

煮沸時間短

細直的麵條和湯完美搭配。

我想馬上吃掉它

加上早紅辣椒、水菜、蔥絲和炭烤雞肉，這道菜就完成了。

期待已久的味覺測試

奶油湯

我們先從湯開始吧。

經過攪打，濃湯變得滑潤細膩，在口中輕輕融化。而且湯的味道比你想像的更像雞肉。

這道湯是通過慢慢提取湯汁中的味道並添加大量雞油來製作而成的，以創造出完美的味道。

咬下去麵條的口感也很有趣。

泡沫湯緊貼在細麵條上，使得麵條非常多汁！當你喝一口時，味道立刻遍布整個口腔。

蔬菜配料，包括水菜、早紅洋蔥和蔥絲，讓您的口氣清新，讓您有動力吃下一口。

壓倒性的存在：炭火烤雞

這道菜和啤酒很配

炭火烤雞就在您面前烹調。

薩摩知覽雞本來就鮮味十足，但在「DURAmenTE」的炭火烤製菜餚中使用扭紋雞，可以品嚐到更加濃鬱的鮮味。

一般而言，扭麻花雞的肉質會比較硬，難以食用，但我覺得這種肉的獨特之處在於，雖然它很有嚼勁，但卻不難咬斷。

軟硬適中，越嚼越香。

還可以選擇追加雞肉（250日圓），可以盡情享用。

口味變化也很有趣

改變口味的物品

柚子胡椒、柚子七味粉和黑胡椒可作為改變口味的物品擺上桌。

您可以將它一點一點地拌入湯中，並長時間享用。

不過，我建議把湯留著。其實，把湯淋在「黑米飯」（小200日圓、大400日圓）上也很好吃。

對於絕對想嘗試「黑米」的人來說，還有「黑米套餐」（1,150日圓），所以根據你的飢餓程度來點餐是個好主意。

（撰文：大藏）

*本文截至 2023 年 6 月為最新內容。價格含稅。產品內容和價格可能會發生變更。

基本訊息

DURA Noodle TE (硬面)

地址：西宮市池田町10-2第3中川大廈1樓

電話號碼：090-7884-6286

營業時間：11：00-23：00

休息日：無

交通：從 JR西宮車站步行4分鐘

停車位： 無

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