[兵庫神戶] 福壽：諾貝爾獎官方活動指定的佐餐美酒

• 目次
• 神戶酒心館
• 獲獎無數的「福壽」
• 品嚐「福壽」
• 品味完日本酒之後，不妨品嚐一下懷石料理吧！
• 基本訊息

神戶酒心館

如果你想體驗日本美酒和奢華美食的話，造訪「神戶酒心館」絕對是個好選擇。今次，我就品嚐了在諾貝爾獎正式活動中提供的知名美酒「福壽」。

於1751年創立的「神戶酒心館」是一家位於兵庫縣神戶市東灘區的釀酒廠，是該地域的著名釀酒廠之一。同時該地域也以「日本第一的釀酒之地 - 灘五鄉」而聞名。而「福壽」這個名字源自七福神的「福祿壽」，據說象徵著幸福、財富和長壽的三種美德。

神戶酒心館釀造的清酒有兩個特點。首先是它使用了被評選為日本百大名水之一的「宮水」。宮水鐵含量低，磷和鉀含量豐富，非常適合釀造清酒。第二種成分是「山田錦」，是產於神戶市北區大澤鎮的「酒米之王」。

獲獎無數的「福壽」

「福壽」在國際上獲得了無數獎項。它不僅在國際葡萄酒挑戰賽和國家清酒大賽中多次獲獎，更被諾貝爾獎官方活動中作為晚餐酒採用了超過10次，可見其聲譽享譽全球。

這次，我們參加了「福壽」的參觀行程，並觀看了介紹「福壽」釀造過程的影片。影片不僅有中英文語音解說，現場還配有英文導遊人員（需預約），方便外國遊客遊覽參觀。

行程中可以看到工廠內是如何釀造清酒的。從外面可以看到工作人員在發酵室裡的實際工作。

品嚐「福壽」

此外，我還品嚐了「福壽」的三款著名酒款，包括「大吟釀」、「純米吟釀」以及「熟成本格梅酒」。

「大吟釀」使用了兵庫縣產的「山田錦」。這款清酒香氣濃郁，帶有清新的白桃和洋梨般的香氣。

「純米吟釀」經過長時間低溫發酵，帶有成熟杏子的香氣和大米的清爽，味道美味可口。

「熟成本格梅酒」是使用日本的「鶯宿梅」果實製成的梅酒。具有柔和的甜味和酸味，還帶有淡淡的橙香。

這是我初次品嚐大吟釀酒，感受到了吟釀酒的新鮮而芳醇的香氣，非常美味。

附屬商店不僅出售福壽系列的純米酒、純米大吟釀酒、梅酒，還有各種大小的日本清酒杯、適合搭配清酒的佐酒小食、印有「福壽」標誌的衣物等各種商品。

此外，還有「灘五郷」的酒瓶扭蛋玩具。我抽中了「千代田蔵」的酒瓶！你可以在這裡為朋友或家人選購特別的紀念品。

品味完日本酒之後，不妨品嚐一下懷石料理吧！

神戸酒心館的場地內有一家名為「藏之料亭 坂林」的日本料理餐廳，您可以在這裡享用懷石料理。這次我點了「蕎麥膳」。食材非常鮮美，風味十足。

用餐後，我在旁邊美麗的庭園中散步。不同季節的植物都在盛開，讓我感受到日本的獨特風情。

基本訊息

神戶酒心館

(1)蔵元商店 東明蔵

營業時間：10:00-18:30

休息日：1月1日至3日

地址：兵庫縣神戶市東灘區御影塚町1-8-17

電話：078-841-1121

(2)藏之料亭 坂林

營業時間: 白天: 11:30-15:00 (14:30L.O.)

飲酒俱樂部（僅限週六、週日和假日）：14:30-17:00（16:30 L.O.）

夜間時段：17:30-21:00（20:00 L.O.）

定休日：星期三 *可能有臨時工作日

休息日：12月30日至31日、1月1日至3日

地址：兵庫縣神戶市東灘區御影塚町1-8-17

電話：078-841-2612