透過「一晚一對一」的用餐體驗，享受一生一次的邂逅，享受來自富山的奢華食材。

• 目次
• 烹飪就是“烹飪原則”
• 2024年的舞台是“富山縣滑川市”
• 活動資訊

烹飪就是“烹飪原則”

TOYAMATO Co., Ltd.將在東京舉辦名為「Ichiya Ichie」的活動，您可以在此享受富山食材的奢華。

就像茶道一樣，主人與客人之間懷著真誠和誠意舉行，認為這是一生一次的相遇，“ichiya ichie”活動只在當晚舉行，食材只能在當時才能獲得，甚至連嘉賓和地點都經過仔細考慮，累積了可以在不同場景中享受的特殊時刻。

日本海是大約2500萬年前日本列島從亞洲大陸分裂時形成的。這次破裂形成的富山灣和能登半島獨特的地形，孕育了精美的海鮮和優質的水源。烹飪涉及“烹飪原則”。精湛的技術和精心挑選的材料的結合背後是有原因的。

請在一晚享受奢華的精髓。

2024年的舞台是“富山縣滑川市”

2024年，我們以富山縣滑川市為中心，入選米其林北陸指南2021年特別版的滑川名店「小杉壽司和合」的店主伊黑和人，將舉辦共計4場一晚活動每季都有節目。我們將舉辦會議。

富山縣擁有被稱為「天然魚缸」的富山灣和雄偉的立山山脈。

最近，富山變得如此受歡迎，以至於人們說，當你想到壽司時，你會想到它是富山。

富山盛產海鮮和海拔約4000公尺的山珍，對富山特有的食材有著獨到的眼光。

第一道主料：螢魷、白蝦

第一集的主要食材是富山灣的謎團螢烏賊和富山灣的寶石白蝦。

我們只使用在富山灣深海捕獲的螢烏賊，並在從富山運來之前在深海水中保持新鮮。我們提供池作和涮鍋等多種螢火魷的吃法，並提供改變您對螢火魷的成見的體驗。

白蝦生活在富山灣以外的地區，但富山灣是唯一可以大量捕捉白蝦的地方。因此，它是一種極為罕見且美麗的淡透明粉紅色。在富山縣水產協會的合作下，我們將提供新鮮捕獲的白蝦作為壽司、生魚片和炸雞。

與富山產清酒搭配

Bar de Mitomi 的店長津田瑞希 (Mizuki Tsuda) 選用了富山產的時令清酒來搭配菜餚。與您的食物一起享用。

場地 薩巴蘇

最後，富山縣滑川市也是2020年能登半島地震中受損的地區。

今年的「一屋一繪」活動使用滑川市餐廳的食材。透過參加本次活動，您也將能夠直接支持我們。

感謝您的合作，幫助我們盡快恢復。

活動資訊

“一晚，一場會面”

□日期與時間：4.16（星期二）/ 4.17（星期三）每天 19:00 ～ / 接待時間 18:45 ～

*活動將於晚上7:00開始，請準時參加。

□地點：SABASU（東京都港區赤坂6-13-5） https://maps.app.goo.gl/ikNdZEBNgULj3PzFA

□價格：40,000日圓（含稅、含清酒搭配）

*如果您不想搭配清酒，可享 5,000 日圓的折扣。

□容量：每次20人*先到先得

□烹飪：伊黑和人（小杉壽司和）

□配對：津田瑞希（Bar de Mitomi）

□菜單：螢烏賊涮鍋（現煮）、白蝦、螢烏賊等時令食材的醋菜、生魚片、壽司等。

*內容可能會根據購買情況而變更。

伊黑和人（小杉壽司和美 飾）

伊黑和人先生繼承了經營了約40年的小杉壽司前店主的精神和店鋪，之前曾在同一家餐廳接受過培訓，並在富山市的一家壽司店繼續接受培訓。他講究使用當地食材，親自到滑川漁港考察口味，並精心準備當天最新鮮的時令食材。榮獲《米其林富山指南 2021》「米其林餐盤」。

□預付款將以銀行轉帳方式支付至下列帳戶。

・可搭配清酒：40,000日圓（含稅）/人

・無清酒搭配：35,000日圓（含稅）/人

北陸銀行總行營業部 (101)

6131771 F）富山和

*如果您需要發票，請填寫下面的表格。

請使用下面的連結使用 Google 試算表進行申請。

點此申請參加活動

3天前：50%，前一天：100%

由富山和株式會社贊助

電話）高桑（查理）：070-4105-3397，津田：090-8966-2469

郵件）高桑（查理）：takakuwa@a-tom.jp，津田：mitomi-tsuda@a-tom.jp