[群馬縣]“連接”精釀啤酒“上州富岡啤酒廠”

• 目次
• 大量使用富岡原料釀造的當地生產的精釀啤酒
• 用精釀啤酒創造就業機會
• 釀造啤酒是一場持續不斷的鬥爭。邊玩邊研究。
• 透過啤酒“連接”
• 基本訊息

大量使用富岡原料釀造的當地生產的精釀啤酒

該店被認定為「群馬縣產地消費促進店」。

因此，出現了用時令食材釀造的獨特啤酒，例如用富岡產的生薑和獼猴桃釀造的啤酒。本著使用當地食材，讓整個地區活躍起來的想法，他們嘗試使用富岡市附近地區的食材，不浪費任何東西。

例如，柚子啤酒使用了50公斤的果皮和果汁，旨在襯托出原料的風味。您可能很難決定要喝哪種啤酒，但他們也出售瓶裝啤酒，因此您可以在家中享用。

用精釀啤酒創造就業機會

Atsushi Arai 使用當地原料釀造原創啤酒。事實上，我是一名合格的藥劑師。

荒井先生開設啤酒廠的契機是2018年7月日本西部的大雨。顯然，他在新聞中看到，岡山縣倉敷市殘疾人設施附屬的一家精釀啤酒廠被洪水沖毀，一名殘疾人遊過渾水拯救了啤酒廠。

荒井先生最初經營一家護理公司和一家殘障福利設施。我了解到精釀啤酒生產可以為殘疾人提供就業機會，因此我申請成為岡山一家啤酒廠的學徒。隨後，我們獲得了釀造許可證，並於 2021 年開始在富岡市生產精釀啤酒。

「今年的梅子啤酒中使用的南高梅子農場，殘障人士收集修剪下來的樹枝。我們希望創建一個為殘障人士創造就業機會的系統。」（新井先生）

未來，荒井先生希望看到生產小麥和其他啤酒原料的農民僱用殘疾人。為此，我們正在努力擴大銷售管道並分銷我們的啤酒。透過享受啤酒，我們可以為殘疾人建立與社會的聯繫。

釀造啤酒是一場持續不斷的鬥爭。邊玩邊研究。

看來釀啤酒是一個持續艱辛的過程。

「即使它應該發酵，但通常不會。發酵過程並不總是相同，所以我在反覆試驗中遇到了麻煩。」（Arai 先生）

這裡的啤酒全部都是新井先生的原創啤酒。為了釀造易於飲用的啤酒，我們重視麥芽、啤酒花和酵母的平衡。釀造啤酒的目的是成為富岡獨有的啤酒。

「我正在透過改變麥芽、啤酒花和酵母的數量和類型來進行各種研究。我認為身為藥劑師可以讓我利用啤酒花計算和成分以及衛生方面的優勢。沒有太多的研究釀酒師兼藥劑師。我不這麼認為（笑）」（荒井先生）

利用藥劑師的經驗精心計算而成的精釀啤酒，可以在富岡市的餐廳享用。據說精釀啤酒在攝氏12或3度時味道最佳。和美食一起享用不是很完美嗎？ 「 Wakamaya Genji 」將其作為搭配套餐的開胃酒。您也可以在Hayami享用。來到店裡的時候，一定要試試看。

透過啤酒“連接”

看來現在來店裡的大部分都是遊客。荒井先生說他希望當地人也能享受它。

即使您不知道“精釀啤酒”或“啤酒廠”這些術語，一旦您嘗試了我們的啤酒，您就會意識到它是多麼容易飲用以及它是多麼有吸引力。

透過啤酒，我們與社區建立聯繫，並為殘疾人提供就業機會。我們希望遊客能夠享受為他們的日常生活增添色彩的啤酒。

基本訊息

地址：群馬縣富岡市富岡1426-1

營業時間

平日：16:00-20:00（11月至3月19:00）

週六：11:00-21:00（11月至3月20:00）

週日及公眾假期：11:00-18:00

訂單停止時間為收盤前 30 分鐘

定期休息日

每週三、四

如果常規假期恰逢公眾假期，我們將照常營業。第二天就是假期了。

由於活動、準備等原因，可能會暫時停業或變更營業時間。

電話 0274-67-7266

惠普：https://josyu-tomioka-brewery.com/

Instagram：josyu.tomioka.brewery