我想在旅途中順便去看看！熊本縣山鹿市4家氣新店

• 目次
• 笹本店
• 清酒釀造廠 角內千代之園清酒釀酒廠
• 從前有一個雞蛋
• 基拉利啤酒廠

笹本店

從八千代座步行約5分鐘。去年10月開幕的笹本店是一家早餐專賣店，可以品嚐到自製泡菜和高湯捲蛋。房子的一角是一家商店，當你透過芥末色的門簾進入時，你會發現三個吧台座位和一張桌子。雖然是一家小店，但空間裡充滿了店主笹本康夫婦對細節的關注。餐廳開門時間很早，早上6點30分就開始營業，但一開門上班族和遊客就蜂擁而至，常常很快就客滿了。三種套餐均採用當地食材精心烹製，味道鮮美，是您在享用早餐的同時補充能量和幸福的餐廳。

這是一家可以容納6人的小餐廳。溫馨的氛圍將撫慰您的心靈。

早餐菜單有 3 種可供選擇。深受常客歡迎的「當日咖哩」每天都會更換，包括綠咖哩、黃咖哩和辣椒醬。魚湯蛋捲、咖哩、豬肉湯均可外帶。

照片為「大石蛋捲套餐」（含稅780日圓）。高湯蛋捲由3顆雞蛋製成，搭配今天的小菜、自製醬菜、米飯、豬肉湯和綠葉蔬菜，是一頓豐盛的大餐。每碗豬肉湯都可以免費續杯，配上米飯和當地蔬菜，因此您可以從早上開始享用。

（左）用筷子觸碰時感覺鬆軟的湯包蛋是我們走遍關西地區的名店，經過一年多的研究而引以為傲的產品。底蛋和醬油直接從當地醬油釀造商和家禽養殖場購買。

（右）與當地種植的梯田非常相配！ 高湯的味道很濃鬱，配上米飯吃更美味。

我們所有的「泡菜」都是自製的，很多人一嚐就上癮了。店主笹本先生在開店前就有製作泡菜的嗜好，泡菜種類有辣醬菜、高麗菜醬菜、青芥菜、泡菜等七、八種。除了套餐外，泡菜也有280日圓一個的售價。它太受歡迎了，我們都跟不上……有人高興地哭了！

笹本商店

清酒釀造廠 角內千代之園清酒釀酒廠

如果您能在豐前街道散步時休息一下，喝杯大吟釀，那就太好了。實現這個願望的地方就是去年11月開幕的立式酒吧「Sakagura no Ika de Kakuuchi」。該地點位於千代之園酒造廠內，這是一家成立於 1899 年的老字號清酒釀酒廠。在由古民居改建而成的店內，您可以悠閒地品嚐在國內外大賽中屢獲殊榮的大吟釀、清酒、利口酒、限量版清酒等釀酒廠的清酒。其中一些是未經加工的生酒，在大門外是買不到的！ 由於是直營，可以以合理的價格享受，慢慢成為遊客中的熱門話題。

標誌性建築是那扇古老的淺藍色門。它曾經被用於清酒釀酒廠，與屋簷下垂下的杉木球一起，融入了小鎮古雅的氛圍。

店內陳舊的橫樑和純白的牆壁令人印象深刻，是典型的老民居風格。三個清酒窖周圍擺放著桌子，您可以從中選擇您的飲料。

可以品嚐少量千代之園酒造清酒的「飲品比較套餐」。路線有雪、月、花三種，推薦最豪華的「雪」。大吟釀和純米大吟釀三個品牌可供選擇，售價1,200日圓。

在清酒水手中，還可以找到在“Feminaries世界葡萄酒大賽2023清酒純米大吟釀清酒類別”中獲得金獎的“純米大吟釀酒”，以及難得一見的“倉凱大吟釀”！ 主要以同一釀酒廠的清酒和利口酒為主，還有山鹿精釀啤酒和軟性飲料。

（左）還有一種用熊本縣的檸檬、柚子和藍莓製成的清酒利口酒。

（右）我們還有零食。

千代之園清酒釀酒廠

從前有一個雞蛋

距離山鹿市政府約8分鐘車程。建在小山丘上的「Once Upon an Egg」是一家可以品嚐放養的受精蛋、用這些雞蛋製作的食物和甜點以及現煮咖啡的商店。這個約10,000平方米的場地是透過砍伐森林而創建的，包括一家商店和一個形狀像雞舍的公園。自去年5月開業以來，這裡就擠滿了許多人，主要是女性和家庭。顧客正在尋找的是由該店的母公司“Tsboi Foods”花費兩年時間開發的“玉米餅”。滿足雞自由活動的願望的放養受精蛋，其特點是濃鬱而甜美，是在人氣糕點師“Sweet House hibi”和烹飪專家堀田佑介等當今專業人士的監督下生產的。外，還可以單獨購買。

（左）店內，左邊是受精卵直銷攤位，中間是咖啡烘焙食品攤位，右後方是餐廳。

（右）「Sweet House hibi」監製的烘焙點心。根據季節的不同，有各種各樣的種類，而且全部都是用雞蛋製成的。

（左）每個40日圓就能輕鬆買到的雞蛋。我們還出售紙盒和可重複使用的托盤，方便帶回家。

（右）可愛的家居形狀的包裝非常適合作為紀念品和家庭禮物等禮物。

全玻璃牆的餐廳，開放感極佳。通道寬敞，可以在輕鬆的氛圍中用餐。

（左）糕點店hibi監製的外酥裡嫩的蛋撻（680日圓）。它裝在托盤上，因此您可以在露臺或酒店內的公園內享用。使用京都Unir生產的「LAYYERD COFFEE」品牌的咖啡豆，與自家烘焙的正宗咖啡完美搭配。

（右）蛋味濃鬱！ 具有類似蛋奶凍味道的「Once’s Egg Soft」（400日圓）

從前有一個雞蛋

基拉利啤酒廠

「精釀啤酒」是在小啤酒廠花費大量時間和精力釀造的。味道從果味到特有的苦味不等。可能有很多人會說，“我不喜歡商業啤酒，但我喜歡這個。”去年2月開業的Kirali啤酒廠就推薦給這樣的人。這是山鹿市第一家精釀啤酒廠，由女性釀酒師森由香莉 (Yukari Mori) 經營，是日本少數的精釀啤酒廠之一。從釀造到發酵、陳釀、裝瓶，每一款啤酒都是用愛打造的，目前啤酒有六種類型，包括限時口味。我們提供多種獨特的啤酒，包括我們的招牌淡色艾爾啤酒和 IPA，以及用山鹿米和茶釀造的啤酒。啤酒廠內還設有商店，請隨意前往。

從八千代座開車約8分鐘。大樓的一樓將是一家商店。商店前面還有停車場。

店內有桌椅。購買後可以在後面的冰箱享用精釀啤酒。品嚐時，或許可以選擇一瓶作為紀念品。對了，透過右後方的玻璃可以看到的是發酵罐，這是釀造啤酒不可或缺的。雖然結構緊湊，但釀造設備齊全。

精釀啤酒的可愛標籤會讓您興奮不已。從左邊開始是淡色艾爾啤酒、Weizen 和印度淡色艾爾啤酒 (IPA)，最右邊是帶有烘焙咖啡和麥芽口味的咖啡黑啤酒。一瓶咖啡的香氣撲鼻而來，令人難以抗拒。

「武間茶IPA」具有以茶的顏色為靈感的美麗色彩。當你真正喝它時，首先註意到的是竹間茶的淡淡香味。繼續喝下去，茶的淡雅甘甜在口中蔓延，餘韻清爽。當它與空氣接觸時，茶香變得更加濃鬱。

（左）原本的杯墊也很好看！ 包裝顯然是由啤酒製造商 Mori 設計的。

（右）「Kirali Brewery」的店名和標誌體現了「幫助女性綻放光芒…」的理念。

基拉利啤酒廠