[金澤]在融合傳統與創新的藝術空間中體驗「湯汁」的魅力

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「屏障」透過飲食文化和空間藝術創造新的用餐體驗。我們將近距離觀察依山傍海的金澤飲食文化如何與現代概念結合，持續創造神奇的美食體驗。

作者

一個質樸的鄉村小鎮。一座擁有許多摩天大樓的大城市。一座風景優美的旅遊城市。每個國家都有不同的歷史，每個國家都培養了不同的文化，每個國家都有不同的氛圍。沒有兩個城鎮是相同的，他們每個人都書寫了屬於自己的原創故事，並走到了今天的位置。在 Resol 酒店，我們編織了植根於每個地方的獨特故事，飯店的設計初衷是成為這座城市的縮影。就像每個城鎮都有自己獨特的形狀一樣，每個城鎮也都以自己獨特的面貌迎接遊客。有些地方會讓你覺得自己彷彿來到了中世紀的歐洲，有些地方會給你舒適的感覺，就像熟悉的當地商店一樣。當我走出去的時候，我並沒有註意到它只是路過。您可以體驗這座城市獨有的色彩、聲音和氣味。 Risor Hotel 為您提供世界上獨一無二的體驗。小鎮走過的歷史、紮根的文化、擁有的氛圍。豐富的前線經驗。這必將成為所有旅行者不可取代的回憶。里索爾酒店 (Hotel Risol) 的故事與小鎮和人民交織在一起。請盡情享受。

目次
關於金澤雷索爾三一酒店
「屏障」菜品
「壁壘」的概念
「屏障」的作用
體驗/加盟店

關於金澤雷索爾三一酒店

金澤市內的所有觀光景點均位於步行範圍內。近江町市場距離酒店有1分鐘步行路程，是您遊覽金澤的便利基地。我們以五彩繽紛的鮮花和加賀手鞠歡迎您的光臨。

「屏障」菜品

主要特點是每道菜都有不同的3種主菜，並配有特殊的湯料。我們希望海外的人們能夠了解日本的高湯文化。看來這個想法已經開始了。主要使用石川縣的時令食材，例如金澤的野黑、能登的岩牡蠣等。（食材會根據季節而變化。）菜餚中使用的湯汁是用店裡排列的虹吸管提取的。透過在碗菜中加入湯料的過程，你可以得到從未有過的新體驗。

Barrier的菜餚充滿了驚喜，採用了老式的做法，將食材的味道和湯汁的味道前所未有地結合在一起。

「壁壘」的概念

真正的套餐是在二樓提供的。由於「屏障」這個名字有屏障的意思，所以一層是白色，二樓是黑色，用相反的顏色來創造屏障。當你真正走上樓梯時，你會發現自己置身於一個藝術空間，讓人懷疑這是否是一棟翻新的聯排別墅。不知怎的，它感覺像“禪宗”或“冥想”。 BGM也設定為水聲等大自然的聲音，燈光只照射在食物上，因此您可以面對自然，並享用菜餚中的每道菜。他們沒有保留現代聯排別墅的原樣，而是在保留傳統的同時做出創造性的努力。

「屏障」的作用

我們希望以一種新的、非傳統的方式傳遞金澤/日本的飲食文化。我們希望提供令人興奮的事物，帶來驚喜和發現。這些都是「屏障」想要傳遞的想法。這項業務最初是出於與海外人士分享高湯文化的願望而開始的。下次去金澤旅行時，何不拋開對日本人的刻板印象，去一趟「關卡」尋找新的發現呢？

體驗/加盟店

從Hotel Resol Trinity Kanazawa酒店向Kazue Chaya District方向步行約14分鐘即可到達「Barrier」。一樓也可以用作咖啡廳空間。我們還有兩家附屬商店。「COIL」是一種可以輕鬆享受現代視覺效果的薄卷。「TILE」是一款金澤調味海鮮蓋飯，您可以在店內混合質地並改變其呈現方式，並添加您最喜歡的配料來享用。如果您想在享用美食的同時獲得獨特的體驗，請務必光臨。