在傳統與創新交織的藝術空間中感受「高湯」的魅力
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金澤是一個各種傳統與現代思想交會的地方。 「屏障」透過飲食文化和空間藝術創造新的用餐體驗。 我們將近距離觀察依山傍海的金澤飲食文化如何與現代概念結合，持續創造神奇的美食體驗。
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「屏障」菜品
主要特點是每道菜都會更換三種主要配菜，並配有特殊的湯料。我們希望海外的人們了解日本高湯文化。看來這個想法已經開始了。主要使用的食材是石川縣的季節性食材，如金澤的野黑和能登的岩牡蠣。 （食材會根據季節而變化。）菜餚中使用的湯汁是用店裡排列的虹吸管提取的。透過在碗菜中加入湯料的過程，你可以得到從未有過的新體驗。
Barrier的菜餚充滿了驚喜，採用了老式的做法，將食材的味道和湯汁的味道前所未有地結合在一起。
「壁壘」的概念
真正的套餐是在二樓提供的。由於「屏障」這個名字有屏障的意思，所以一層是白色，二樓是黑色，用相反的顏色來創造屏障。當你真正走上樓梯時，你會發現自己置身於一個藝術空間，讓人懷疑這是否是一棟翻新的聯排別墅。不知怎的，它感覺像“禪宗”或“冥想”。 BGM也設定為水聲等大自然的聲音，燈光只照射在食物上，讓您在菜餚上桌時與大自然互動。他們沒有保留現代聯排別墅的原樣，而是在保留傳統的同時做出創造性的努力。
「屏障」的作用
我們希望以一種新的、非傳統的方式傳遞金澤/日本的飲食文化。我們希望提供令人興奮的事物，帶來驚喜和發現。這些都是「屏障」想要傳遞的想法。這項業務最初是出於與海外人士分享高湯文化的願望而開始的。下次去金澤旅行時，何不拋開對日本人的刻板印象，去一趟「關卡」尋找新的發現呢？
體驗/加盟店
從Hotel Resol Trinity Kanazawa酒店向Kazue Chaya District方向步行約14分鐘即可到達「Barrier」。一樓也可以用作咖啡廳空間。我們還有兩家附屬商店。 「COIL」是一種可以輕鬆享受現代視覺效果的薄卷。 「TILE」是金澤的調味海鮮蓋飯，您可以將店內的質地混合起來並改變其呈現方式，並添加您最喜歡的配料來享用。如果您想在享用美食的同時獲得獨特的體驗，請務必光臨。
障礙
電話： 076-204-7018
交通：從北鐵金澤站步行21分鐘，從橋場町巴士站步行1分鐘
生命值
*請查看上面的連結以了解營業時間和定期休息日的詳細資訊。
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石川縣
金澤市內的所有觀光景點均位於步行範圍內。 近江町市場距離酒店有1分鐘步行路程，是您遊覽金澤的便利基地。 我們以色彩繽紛的鮮花和加賀手鞠歡迎您的光臨。 一個充滿加賀百萬石歷史的藝術空間，其中包括 350 多年來讓人們著迷的九谷燒、加賀友禪和金穗子格子。 在Eatwell Breakfast，您可以享受金澤的飲食文化，以滿足您的身體需求。 所有客房均為脫鞋式客房，您可以脫掉鞋子放鬆身心，營造舒適的睡眠環境。 -兩個概念樓層- 金澤有「即使忘記帶午餐，也不要忘記帶傘」的說法，因此特別推薦色彩明亮柔和的概念地板。 「Rei」-kanazawa 是專為女性顧客時尚地度過閒暇時光而設計的概念樓層。 「YU」-kanazawa 是一個融合了金澤傳統文化和當代藝術的時尚概念樓層。 請享受獨特舒適的飯店住宿體驗，並留下金澤的回憶，讓您享受回到飯店的樂趣。
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