發表在米其林指南！ 「ICHIGEN」是佐賀縣的代表拉麵店，使用100%純豬骨。
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在佐賀拉麵歷史發源地RamenMotomura（原Ikkyuken店）修行後，於1998年成立。 宣稱「純正豬骨拉麵在佐賀」的店主，為了將「佐賀拉麵」的美味和「佐賀一番純海苔」的華麗，每天都面向袴。 湯汁充分發揮了豬肉的鮮味，繼承了傳統的佐賀拉麵風格，但又充滿創意。 如果您來佐賀，一定要嚐嚐「充滿深情，又讓人感到安心的豚骨拉麵」！
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著名的「ICHIGEN」是什麼？
在有著佐賀拉麵歷史的RamenMotomura（原Ikkyuken店）修行後，於1998年創立。
宣稱「純正豬骨拉麵在佐賀」的店主，為了傳遞「佐賀拉麵」的美味和「佐賀一番純海苔」的華麗，每天面向袴的拉麵愛好者。
店裡每天都排著長隊，很多人來嚐嚐這個味道。為了在全國傳播佐賀拉麵，我們經常進行拉麵郵購，這種郵購非常成功，以至於一開始銷售就消失了。盒子裡還展現了內田將軍的溫情思念，一一親筆書寫。
不過，首先，我想一邊體驗現場體驗，一邊品嚐正宗的佐賀拉麵。
如果您來到佐賀，一定要嚐嚐充滿「ICHIGEN（照片：ICHIGEN拉麵）
什麼是佐賀拉麵？ ？
佐賀拉麵的歷史可以追溯到主廚內田受訓的“Motomura” ，然後是“Ikkyuken”，再到久留米拉麵的發源地之一“三久”。雖然起源於山空的豬骨拉麵是佐賀拉麵的根源，但唯一的佐賀拉麵誕生了。麵條與久留米和熊本一樣，是直的，略粗，但很軟。羽玉文化故事有大量內容。雖然湯頭是用豬骨熬煮的，但與久留米拉麵類似，都是低鹽低脂的。最獨特的特點是它上面通常放有生雞蛋而不是煮雞蛋。
ICHIGEN訪問
距離JR佐賀站車程18分鐘，距離佐賀機場車程9分鐘，距離佐賀大及IC車程30分鐘
佐賀郡擁有豐富的歷史旅遊景點。 （參見佐賀縣官方旅遊網站Asobosa ）
附近排名第一的旅遊景點是Yoshinogari歷史公園。它橫跨神崎市和Yoshinogari町，是日本最大的彌生時代護城河定居點之一的遺址，周圍有一條2.5公里長的護城河。收集了寶貴的資料和信息，已被指定為國家特別史蹟。 （從長崎高速公路的東瀨振IC出來，沿著國道385號線向南行駛約5分鐘，從ICHIGEN開車約30分鐘）
『東與岡灘塗遊客中心東佐洲'' 東與岡灘塗是世界公認的各種生物的家園。這是一個可以體驗其價值和魅力的設施。還有一座距離地面13公尺的展望塔，可以將有明海的全景盡收眼底。 （從佐賀機場開車13分鐘：ICHIGEN開車13分鐘）
此外，在紅葉季節期間，東瑜珈灘塗的久天南（距離ICHIGEN約37分鐘車程）、七面莊（距離ICHIGEN約14分鐘車程）等景點也有很多值得一看的地方。
照片提供：佐賀縣印象光聯盟（左起：Yoshinogari歷史公園、東瑜珈灘塗火雞、秋天的九南南）
ICHIGEN承諾
最重要的是，我們為我們的純豬骨湯感到自豪！
說起佐賀拉麵，它的起源可以追溯到久留米拉麵，其中也包括內田先生的訓練地。最初的佐賀拉麵就是在順應這潮流的「回調法」的基礎上發展出來的。經過內田先生的反覆試驗，獨一無二的「ICHIGEN」湯誕生了。
充分發揮了豬肉的鮮味的袴湯，其濃鬱而爽口的味道是其最大的魅力。
值得一試的精緻麵條與Hakata麵完全相反。
麵條是中粗的直麵條。沒有替代球或卡塔麵條。佐賀拉麵很好吃！特製的湯汁緊貼在柔軟的麵條上，吸食麵條時就會流進嘴裡！毫不誇張地說，你可以享受這種感覺，因為這種平衡是如此難以抗拒。
中間有一個生雞蛋
平時在中心位置經常會看到半生或半熟的雞蛋，但在佐賀卻並非如此，而且令人驚奇的是，這裡供奉的是生雞蛋，散發著明亮的光芒。它中和了豬骨的濃鬱，增加了圓潤和濃鬱，增強了麵條和湯汁的交織，使其成為佐賀拉麵的重要組成部分。
排名第一的推薦是“一ICHIGEN拉麵+紫菜”
我推薦的是“ICHIGEN拉麵”，它的名字裡有店名，還配有海藻。最好的部分是把紫菜浸在豬骨湯裡，同時享受豐盛的叉燒！可以用紫菜包叉燒、用麵條包等多種吃法。如果您想吃得飽一點，我們推薦白米飯，上面還撒上泡在湯裡的海藻，是佐賀縣驕傲的有明海苔和一元的完美搭配。不用說，我們的招牌湯與白飯很相配。
如果您有疑問，請不要選擇這個！這是一個我想大聲說出來的產品。
如何點餐和禮儀
下面我們就來介紹如何點餐和禮儀。
如何排隊以及注意事項
當商店前面有人排隊時，你必須排隊等候。這樣做時需要記住一些事情。
1、最後排隊。
2. 排隊等候，直到所有人都到齊為止。
3.不要打斷。
4. 請勿堵塞其他商店或住宅的入口。
5、不要在路上分散太多。排直。
請遵守規則，確保每個人都玩得開心。
如何訂購
在日本的拉麵店點餐的方式主要有兩種：一種是透過自動售票機購買門票，另一種是看菜單口頭點餐。
在“ICHIGEN”，您首先從自動售票機購買車票。工作人員會引導您到座位，入座，當詢問您的訂單時，交出您的票。沒有多餘的麵條，所以如果你想要更多的麵條，請提前購買大票。
將軍的話：內田健一
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東京都
「我想傳播一種文化，讓女性即使獨自一人也可以吃拉麵。」這就是我 20 年前開始吃拉麵的原因。走遍全國47個都道府縣，一年吃掉600多碗的拉麵女孩。雖然外面有很多男性拉麵狂人，但我們正在關注他的拉麵生活方式，他在作為名人的同時保持身材。她主持出租受歡迎的拉麵店的拉麵女孩協會，並於2015年在橫濱紅磚倉庫舉辦了「第一屆拉麵女孩博覽會」。該活動吸引了來自全國各地的熱門商店，此後在大阪、名古屋、東京、熊本和靜岡舉辦，總共吸引了約75萬人參加。 2018年，成立Ramen Switch株式會社，並發表全球首個拉麵飾品品牌「ZURU+」。拉麵清酒《NOODLE SAKE -Shunka Autumn and Winter-》《Rice and Agave Craft Salmon for Ramen》的製作人和作者以及《Tokyo Ramen Collection》的作者（正文社）
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