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屋我地島的養蜂人、沖繩東方酒店度假村及水療中心俱樂部酒廊提供的“屋我地島蜂蜜”的生產者、“Okinawa Bee Happy”的三浦先生解釋說:“如何保持蜜蜂沒有壓力嗎? 他認為,透過實行固定養蜂(不餵食或移動蜂巢,僅使用該地區盛開的各種花朵的花蜜和花粉作為營養來源),蜜蜂將保持健康。今天,蜜蜂們也自由自在地工作著,將屋我地島上的花朵的花蜜帶到蜂巢裡。在屋我地島上設有鳥屋的咖啡館CALiN Cafe&zakka,您可以品嚐到用三浦蜂蜜製作的甜點。這種蜂蜜具有果香和濃鬱的味道,有人形容為「品嚐真正的花蜜」。 請在沖繩東方酒店度假村及水療中心的俱樂部酒廊享用由屋我地島的濃縮大自然製成的蜂蜜。
沖繩東方酒店度假村及水療中心以舒適的酒店歡迎您的光臨,透過住宿計劃和豐富的活動,您可以選擇適合您的各種使用場景和需求的住宿計劃,為您提供獨特的住宿體驗。
作為位於沖繩縣北部「山原」地區的飯店,我們希望向山原人民傳達山原的深度和魅力。考慮到這一點,我們於 2022 年開始在名護市的一個偏遠小島屋我地島養蜂。我們尋求幫助的人是養蜂場「Okinawa Bee Happy」的園長三浦大樹。三浦先生是一位深諳「山原自然之恩」的人,他只採集屋我地島周圍自然綻放的花朵來釀製蜂蜜。三浦先生和沖繩東方酒店參與了一項名為“Yanbaru Harusa Project”的項目,該項目由農民、餐廳、住宿設施和加工公司合作,以促進以Yanbaru食品為中心的地區振興。
許多品嚐過三浦蜂蜜的人都稱讚道:“就像品嚐真正的花蜜一樣。”如何才能釀造出類似花蜜的風味和香氣的蜂蜜呢?我參觀了一個養蜂場以找出其中的秘密。
春天的一天,陽光明媚,藍天白雲令人眼花撩亂。蜜蜂不斷地在位於 Yagaji 島咖啡館 CALiN 花園裡的兩個蜂巢之間來來去去。 “天氣好的時候,蜜蜂的心情就很好。”養蜂人三浦大樹告訴我們一個令人驚訝的事實:蜜蜂也有好心情和壞心情。三浦先生大約10年前開始在屋我地島養蜂,並在CALiN安裝了兩個蜂箱。我們與我們的酒店一起飼養蜜蜂。
「確實,在颱風期間,蜜蜂無法移動,因此收穫的蜂蜜數量大大減少,而且颱風過後一段時間內仍會受到影響,但名護適合養蜂,」他解釋道。
「當氣溫低於攝氏15度時,蜜蜂就會停止活躍,但在溫暖的沖繩,它們一年四季都可以活躍。此外,它們採集花蜜的花朵常年綻放,為蜜蜂提供了完美的環境尤其是在矢賀地島所在的名護,一年四季都有各種各樣的鮮花盛開,這就是養蜂業如此受歡迎的原因,我們擁有日本最多的蜂巢。
亞嘎吉島擁有豐富的野花,例如山艾樹和卡傑普塔,全年都在野生狀態下生長。由於蜂蜜是由蜜蜂吸取100%天然花蜜並食用花粉而製成的,因此它具有濃鬱的花香也就不足為奇了。
除了依托屋我地島的地理優勢,三浦先生也全心投入生產高品質蜂蜜中,採用獨特的創新技術。其中許多創新都是基於「如何讓蜜蜂沒有壓力」的主題,最重要的例子就是養蜂方法。
養蜂方式主要有兩種:流動養蜂和固定養蜂。在前者中,全職養蜂人在從一個地方到另一個地方尋找季節性花卉時捕捉並飼養牠們。後者是將養蜂場放在一個地方並從那裡盛開的各種花朵中採集花蜜的方式。三浦說,固定養蜂可以減輕蜜蜂的壓力。
「據說蜜蜂的活動範圍基本上是半徑1公里,但是透過固定養蜂,範圍擴大了,可以收穫的花朵的數量和種類也增加了。繼續生活在同一個地方可能對身體更好。」我認為這是因為壓力較小並且使蜜蜂更健康。隨著蜜蜂飛來飛去,精力旺盛,它們能夠從越來越多的花朵中採集花蜜,使蜂蜜的味道和風味更加複雜和豐富。
三浦也密切注意蜂巢的位置和數量。
「如果在有限的蜜蜂範圍內放置太多蜂巢,蜂巢就會飽和,該範圍內的花朵就會缺乏花蜜。為了防止這種情況,我們需要減少每個地點的蜂巢數量。正在減少地點數量,並將地點分散在雅嘎吉島內。
日本的養蜂場往往在一處設置數十個蜂箱,為了補充花蜜的不足,他們人工餵食蜜蜂糖水等食物。雖然這是一種有效的方法,但很容易想像它可能會影響口感品質。另一方面,為了追求更美味、更自然的味道,三浦先生講究只飼餵天然花蜜,並在島上各處放置蜂巢,悉心照料。
蜂蜜是用大量的心思和愛釀造的,收穫的時間也很重要。如果不在糖度達到最佳溫度78至80度、香味最濃時採收蜂蜜,那麼你的所有努力都將付之東流。 “採摘它們的最佳時間因季節和天氣而異,但我已經通過經驗找到了答案。”
除了三浦先生的不懈努力之外,在他的商業夥伴的挑剔廚師的建議下,口味也得到了進一步的完善。 “要求越高,無論是味道好還是這個香味不夠,我就越想回應,我就越有動力。”想到沖繩東方酒店原創的蜂蜜是透過三浦先生不妥協和真誠的熱情創造出來的,令人深感感動。
蜂蜜並不是透過飼養蜜蜂可以獲得的唯一東西。其中許多具有很高的營養價值和抗菌特性,例如蜂王漿、蜂膠和蜂蠟,其用途範圍從食品到化妝品成分。透過蜂蠟蠟燭製作和與孩子們一起進行蜂蜜採摘課程等工作坊,三浦女士不僅傳達了蜜蜂和蜂蜜的魅力,還傳達了屋我地島以及延伸而來的山原的豐富性。
「由於它是一個小島,所以我希望他們能夠記住家鄉的美妙自然,即使你住在這裡,如果你還記得這裡的味道的話。親愛的,你一定能記住那一刻雅嘎吉島的風景。 我希望那味道的記憶能夠喚醒你作為雅嘎吉島人的自豪感,我想他們是在這裡生產蜂蜜的。
森林、花朵和昆蟲都相連時才釀製的蜂蜜,最早可以在雨季結束時的五月或六月中旬收穫,並可以在酒店的休息室享用。何不藉此機會透過一茶匙蜂蜜來體驗矢嘎地島大自然的壯麗故事呢?這是我們山原酒店所能提供的一次真正令人興奮的獨一無二的旅行。
養蜂人三浦大樹 (Daiki Miura) 的自然養蜂計畫。來自東京的三浦先生移居沖繩並擔任自然導遊,現在以屋我地島為中心的山原地區僅採集天然花蜜來生產蜂蜜。他們的活動不僅僅是養蜂,除了為屋我地島小學生提供教育計畫外,他們還積極在縣內外各地舉辦研討會、講座和活動攤位。他們精心挑選的蜂蜜現在在沖繩縣的酒店和咖啡館出售。
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沖繩東方度假酒店及水療中心是東方酒店及度假村旗下的第一家度假酒店,位於沖繩本島北部、山原的入口處,擁有茂密的亞熱帶森林和蔚藍的大海。靠近沖繩高速公路許田IC,距離沖繩美麗海水族館60分鐘,距離萬座毛20分鐘,是沖繩活躍觀光的理想選擇。 自2005年開業以來,作為沖繩地區海外酒店品牌的先鋒,受到眾多國內外客戶青睞的沖繩萬豪度假酒店及水療中心將於2021年10月1日更名為沖繩東方酒店度假水療中心(更名為“沖繩東方酒店”)週五開幕。
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