由 100% 天然花卉製成。 蘊含山原恩惠的飯店原創蜂蜜

沖繩東方酒店度假村及水療中心以舒適的酒店歡迎您的光臨，透過住宿計劃和豐富的活動，您可以選擇適合您的各種使用場景和需求的住宿計劃，為您提供獨特的住宿體驗。

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作為位於沖繩縣北部「山原」地區的飯店，我們希望向山原人民傳達山原的深度和魅力。考慮到這一點，我們於 2022 年開始在名護市的一個偏遠小島屋我地島養蜂。我們尋求幫助的人是養蜂場「Okinawa Bee Happy」的園長三浦大樹。三浦先生是一位深諳「山原自然之恩」的人，他只採集屋我地島周圍自然綻放的花朵來釀製蜂蜜。三浦先生和沖繩東方酒店參與了一項名為“Yanbaru Harusa Project”的項目，該項目由農民、餐廳、住宿設施和加工公司合作，以促進以Yanbaru食品為中心的地區振興。

許多品嚐過三浦蜂蜜的人都稱讚道：“就像品嚐真正的花蜜一樣。”如何才能釀造出類似花蜜的風味和香氣的蜂蜜呢？我參觀了一個養蜂場以找出其中的秘密。

三浦大樹是位於屋我地島的養蜂組織「Okinawa Bee Happy」的組織者。 2012 年，我轉行擔任自然導遊後開始養蜂。目前，除了養蜂，他們還不定期舉辦蜂蜜壓榨體驗和蜂蠟工作坊。

• 目次
• 沖繩最好的。名護是蜜蜂舒適的棲息地。
• 讓蜜蜂沒有壓力
• 不要錯過最香、最美味的收穫季節
• 蜜蜂的禮物，不只是蜂蜜

沖繩最好的。名護是蜜蜂舒適的棲息地。

一年四季鮮花盛開，蜜蜂聚集。

春天的一天，陽光明媚，藍天白雲令人眼花撩亂。蜜蜂不斷地在位於 Yagaji 島咖啡館 CALiN 花園裡的兩個蜂巢之間來來去去。 “天氣好的時候，蜜蜂的心情就很好。”養蜂人三浦大樹告訴我們一個令人驚訝的事實：蜜蜂也有好心情和壞心情。三浦先生大約10年前開始在屋我地島養蜂，並在CALiN安裝了兩個蜂箱。我們與我們的酒店一起飼養蜜蜂。

「晴天的時候，花蜜積聚在花朵裡，蜜蜂就主動飛來飛去，這種狀態叫心情好。反之，下雨的時候，翅膀濕了，飛不起來，蜜蜂是冷血動物。」因此，它們的體溫會隨著氣溫的升高而降低，動作也會變慢。如果蜜蜂不動，就無法採蜜，蜂蜜產量就會減少。如果像這樣受天氣影響的話，我感覺不太適合颱風多的沖繩。

「確實，在颱風期間，蜜蜂無法移動，因此收穫的蜂蜜數量大大減少，而且颱風過後一段時間內仍會受到影響，但名護適合養蜂，」他解釋道。

「當氣溫低於攝氏15度時，蜜蜂就會停止活躍，但在溫暖的沖繩，它們一年四季都可以活躍。此外，它們採集花蜜的花朵常年綻放，為蜜蜂提供了完美的環境尤其是在矢賀地島所在的名護，一年四季都有各種各樣的鮮花盛開，這就是養蜂業如此受歡迎的原因，我們擁有日本最多的蜂巢。

亞嘎吉島擁有豐富的野花，例如山艾樹和卡傑普塔，全年都在野生狀態下生長。由於蜂蜜是由蜜蜂吸取100%天然花蜜並食用花粉而製成的，因此它具有濃鬱的花香也就不足為奇了。

在三浦的合作下，沖繩東方酒店的蜂箱將於2022年安裝在咖啡館「CALiN」的花園裡。

採蜜時，工人們戴著手工製作的庫巴帽製成的防護口罩。它具有大帽簷和出色的透氣性，讓您可以涼爽地工作。

屋我地島上，冰冷的草叢野生生長。它是蜜蜂的重要食物，也是三浦生產蜂蜜的主要來源。

每個蜂巢中大約有 10,000 隻蜜蜂。只有一隻蜂王成為母親。

讓蜜蜂沒有壓力

蜂箱的位置、數量和養蜂方法。用獨特的理念生產高品質的蜂蜜

除了依托屋我地島的地理優勢，三浦先生也全心投入生產高品質蜂蜜中，採用獨特的創新技術。其中許多創新都是基於「如何讓蜜蜂沒有壓力」的主題，最重要的例子就是養蜂方法。

養蜂方式主要有兩種：流動養蜂和固定養蜂。在前者中，全職養蜂人在從一個地方到另一個地方尋找季節性花卉時捕捉並飼養牠們。後者是將養蜂場放在一個地方並從那裡盛開的各種花朵中採集花蜜的方式。三浦說，固定養蜂可以減輕蜜蜂的壓力。

「據說蜜蜂的活動範圍基本上是半徑1公里，但是透過固定養蜂，範圍擴大了，可以收穫的花朵的數量和種類也增加了。繼續生活在同一個地方可能對身體更好。」我認為這是因為壓力較小並且使蜜蜂更健康。隨著蜜蜂飛來飛去，精力旺盛，它們能夠從越來越多的花朵中採集花蜜，使蜂蜜的味道和風味更加複雜和豐富。

三浦也密切注意蜂巢的位置和數量。

「如果在有限的蜜蜂範圍內放置太多蜂巢，蜂巢就會飽和，該範圍內的花朵就會缺乏花蜜。為了防止這種情況，我們需要減少每個地點的蜂巢數量。正在減少地點數量，並將地點分散在雅嘎吉島內。

日本的養蜂場往往在一處設置數十個蜂箱，為了補充花蜜的不足，他們人工餵食蜜蜂糖水等食物。雖然這是一種有效的方法，但很容易想像它可能會影響口感品質。另一方面，為了追求更美味、更自然的味道，三浦先生講究只飼餵天然花蜜，並在島上各處放置蜂巢，悉心照料。

除蜂王外的蜜蜂都是工蜂。它們分為採集花蜜的一組和採集花粉的一組，在陽光明媚的日子裡，各自從一朵花飛到另一朵花。

蜜蜂用身體分泌的蜂蠟在蜂箱內的蜂箱架上築巢，儲存花蜜和花粉。

三浦先生最近安裝了一個最先進的鳥舍。透過使用它，您可以收集蜂蜜，而無需將其從蜂巢框架中擠出，從而減少對蜜蜂的刺激。

不要錯過最香、最美味的收穫季節

在廚師的支持下力爭更高的高度

蜂蜜是用大量的心思和愛釀造的，收穫的時間也很重要。如果不在糖度達到最佳溫度78至80度、香味最濃時採收蜂蜜，那麼你的所有努力都將付之東流。 “採摘它們的最佳時間因季節和天氣而異，但我已經通過經驗找到了答案。”

除了三浦先生的不懈努力之外，在他的商業夥伴的挑剔廚師的建議下，口味也得到了進一步的完善。 “要求越高，無論是味道好還是這個香味不夠，我就越想回應，我就越有動力。”想到沖繩東方酒店原創的蜂蜜是透過三浦先生不妥協和真誠的熱情創造出來的，令人深感感動。

三浦製作的蜂蜜比普通蜂蜜的黏度低，質地光滑，放在舌頭上很容易融化。

蜜蜂的禮物，不只是蜂蜜

一茶匙蜂蜜講述Yanbaru的生活

蜂蜜並不是透過飼養蜜蜂可以獲得的唯一東西。其中許多具有很高的營養價值和抗菌特性，例如蜂王漿、蜂膠和蜂蠟，其用途範圍從食品到化妝品成分。透過蜂蠟蠟燭製作和與孩子們一起進行蜂蜜採摘課程等工作坊，三浦女士不僅傳達了蜜蜂和蜂蜜的魅力，還傳達了屋我地島以及延伸而來的山原的豐富性。

花粉球由蜜蜂採集並用其自身的酶製成圓形，營養豐富，被視為超級食品。三浦將蜜蜂產生的東西稱為“禮物”，並透過研討會和其他活動傳達其深刻的魅力。

這也是“蜂蠟”，是蜜蜂的禮物。蠟是蜜蜂築巢時分泌的，具有很高的保濕效果，可用作化妝品的成分。

「由於它是一個小島，所以我希望他們能夠記住家鄉的美妙自然，即使你住在這裡，如果你還記得這裡的味道的話。親愛的，你一定能記住那一刻雅嘎吉島的風景。 我希望那味道的記憶能夠喚醒你作為雅嘎吉島人的自豪感，我想他們是在這裡生產蜂蜜的。

森林、花朵和昆蟲都相連時才釀製的蜂蜜，最早可以在雨季結束時的五月或六月中旬收穫，並可以在酒店的休息室享用。何不藉此機會透過一茶匙蜂蜜來體驗矢嘎地島大自然的壯麗故事呢？這是我們山原酒店所能提供的一次真正令人興奮的獨一無二的旅行。

沖繩快樂

養蜂人三浦大樹 (Daiki Miura) 的自然養蜂計畫。來自東京的三浦先生移居沖繩並擔任自然導遊，現在以屋我地島為中心的山原地區僅採集天然花蜜來生產蜂蜜。他們的活動不僅僅是養蜂，除了為屋我地島小學生提供教育計畫外，他們還積極在縣內外各地舉辦研討會、講座和活動攤位。他們精心挑選的蜂蜜現在在沖繩縣的酒店和咖啡館出售。

沖繩蜜蜂快樂Instagram（點此查詢）

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沖繩東方飯店度假村及水療中心於 2024 年 4 月完成了為期三年的全面翻新工程。

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