後巷裡的一家很有名的店！ CROIX 是一家您每天都想去的麵包店。

大家好。我是中野觀光記者Chiitan。中野赤壁也和我在一起。這次要跟大家介紹的是CROIX，一家位於中野安靜住宅區的麵包店。這個招牌是地標，距離 JR 中野站步行約 13 分鐘。

位於早稻田街的後巷，外牆是混凝土的，很時尚。這就像一個藏身處。

「中野同學，你好像很喜歡門口的『Kakuremino』。」店裡有大約 30 種麵包，店裡還播放著爵士樂。

除了每個月的麵包外，還有一周中某些日子限定的麵包，我對新推出的百吉餅非常感興趣。你每天都會想參觀這個地方。

左起：“香腸和起司百吉餅”、“蔓越莓和白巧克力百吉餅”、“1/4 無花果和核桃百吉餅”

「中野同學，我很難決定選哪一個，嗯？全部？」左起：羊角麵包、蘋果蛋奶凍、法國麵包、豆醬和核桃糖。 當我們想吃美味的百吉餅時，Chitan 總是來拜訪我們。我喜歡國產小麥獨特的質地，覺得很滿足。耐嚼的麵團出奇的美味。

我們採訪了店主 Jun Enomoto。

-什麼時候開放？ 「2014 年 4 月 21 日是我們今年（2024 年）成立 10 週年。每年，我們都會提供百吉餅折扣以紀念開業，但這次我們也考慮到了 2024 年周年紀念日是一個定期假期，所以它大約會在那個時候。我對此很期待。

- 請告訴我們您是如何在中野開店的。 “這是我的家，也是我的店。在一家大型麵包店培訓了三年後，我把家裝修成了一家店。”

- 店名的由來是什麼？ 「它取自 Campagne 的十字形凹口（十字在法文中是「CROIX」）。當我在訓練地點吃到無花果和黑麥麵包時，它的美味給我留下了深刻的印象，因此我決定在開店時專注於坎帕涅。 「CROIX 無花果核桃坎帕尼」的黑麥酸味恰到好處，容易入口，而且無花果的鬆脆口感也很有趣。我確信坎帕涅的形象將會改變。

-請告訴我們您受歡迎和推薦的產品。 「百吉餅。最受歡迎的是香腸和乳酪，第二是檸檬和奶油乳酪，第三是巧克力和澳洲堅果。我們的招牌產品是無花果和核桃坎帕涅、痛苦乳酪和半法國麵包。 」

-請告訴我們商店的特色菜。 「我們全部使用北海道產的小麥。有六種小麥，包括『TYPE ER』、『Haruyo Koi』和『Haruyutaka』。我們週五還有全麥麵包日。我們製作它「有嚼勁，容易吃。它位於住宅區，我們的客戶群從兒童到老人，所以我們很講究，但我們也很重視他們咬一口時產生的影響。

好像他們從早上6點就開始烤麵包了，麵包是由榎本先生親自製作和銷售的。

- 烤麵包時要注意什麼？ 「我會調整形狀和大小，使其看起來很漂亮。還有，烘烤時間。我希望自己嘗試時味道鮮美，而且我還會根據顧客的反應改變食譜。順便說一下。『我喜歡喝酒，喜歡吃辣和鹹的食物。鹹味營造出精緻的濃鬱感，襯托出小麥的甜味。

-你用什麼鹽？ “是來自沖繩的島益。基本上我很喜歡吃，所以我會把在外面吃到的美味食材反饋到麵包裡。”

-你喜歡烤麵包的什麼？ “製作麵包本身很有趣，思考菜單也很有趣。看到顧客的微笑和感激的聲音，我也感到很高興。”

-最後，您希望您的商店是什麼樣的？ 「今年是我們開業10週年，我們已經熟悉了當地社區，所以我們希望繼續成為一家繼續受到鎮上人們喜愛的商店。」這一天，顧客也來了11點去商店尋找新鮮出爐的麵包我參觀了很多。

付款時，除了現金之外，還可以使用PayPay。它的吸引力之一是價格合理。聽了你的故事，我買了很多東西。

左起：火腿起司洋蔥、蘋果和奶凍、咖哩蛋、蔓越莓和白巧克力貝果。所有這些成分都很熟悉，並且與耐嚼的麵團很相配。

雞蛋咖哩的味道體現了榎本先生對辛辣食物的熱愛。煮雞蛋和麵團的甜味軟化了辣味，形成了很好的平衡。推薦給喜歡辣咖哩的人。

可愛的蘋果和蛋奶凍設計。蘋果的口感令人愉悅，蛋奶凍的甜度也恰到好處。味道溫和，非常適合當零食。

如果是下午去的話，麵包經常會賣完，不過可以在前一天在店裡使用二維碼進行預訂。這是一項很棒的服務，因為您可以預訂大約 20 種百吉餅和各種其他麵包。 Chitan也想利用前一天的預約繼續前往CROIX。中野櫻桃似乎也記住了商店的位置。

地點：中野區直方1-44-6

交通：JR中野站北口步行13分鐘

電話：03-6310-9996

營業時間：10:00至18:00

休息日：週日、週一