洲本是食材的寶庫!在被海和山包圍的歷史悠久的街道上享受美食之旅
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淡路島的飲食歷史悠久,1400年前已經是擔負向朝廷獻上食材任務的特別島嶼。在被海和山包圍的歷史悠久的城下町的洲本,有很多能遇到使用淡路新鮮美味食材的美食的景點。
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“Miketsukuni(御食國)”是什麼?
淡路島是古老的日本語言,被稱為“Miketsukuni(御食國)”。
追溯歷史約1400年前,向天皇居住的京都獻上新鮮的魚貝類和食材的地區被稱為“Miketsukuni”。淡路島無論是以前還是現在,都作為擁有新鮮美味食材的美食之島而聞名。
理由是圍繞淡路島的大海。淡路島被大阪灣、播磨灘、紀伊水道三個海包圍。因此潮水流動快,食物豐富,四季都能捕到很多魚貝類。泰國、章魚、康吉鰻、河豚等特別作為淡路島的特產而聞名。
能帶來美味食材的不僅僅是大海。全年氣候溫暖,綠意盎然,農業和乳製品也很繁盛。淡路島產的洋蔥以水靈、甜美而聞名。
接下來介紹的洲本是被海和山包圍的自然資源豐富的街道。從春天到夏天有優質的“由良海膽”的由良港也很有名。另外,洲本古時候作為城下町繁榮起來,到了近代作為紡織街發展起來的歷史悠久的街道。
在歷史悠久的洲本與淡路特有的美食相遇之旅吧。
傳達洲本近代史的紅磚建築群
▲“舊鐘紡洲本工廠”的舊址。現在作為S BRICK運營
洲本的大門是高速巴士的起降地洲本巴士終點站。
一下車就能看到紅色磚瓦復古建築物。是被認定為近代化產業遺產的“舊鐘紡洲本工廠”的舊址。
1900年,紡織廠開始生產。規模逐漸擴大,工廠和倉庫增加,工作人員的宿舍和女學校等也被建造了。直到1986年事業結束為止,86年來一直為洲本經濟的發展做出了貢獻。
剩下的建築物現在作為圖書館和複合設施被活用。在綠色多的廣場上,有慢跑的人、在長椅上休息的人、精神飽滿地玩耍的孩子們的身影。我知道這個地方作為洲本人們休息的地方被人們所喜愛。
廣場的一角有紀念世界人氣遊戲“勇者鬥惡龍”誕生30周年的雕像,也是喜歡遊戲的隱藏聖地。
為什麼這裡有紀念碑呢?據說是因為勇者鬥惡龍的創始人堀井雄二的出生地是洲本市!
吃淡路生的起司,淡路牛
“舊鐘紡洲本工廠”的舊址還有美食景點。
2021年開業的“S BRICK”是利用紅磚倉庫的複合設施之一。有餐廳和淡路特產並列的飲食區、孩子們可以自由玩耍的區域、手工區域、科瓦金斯特等功能。
▲披薩中間的是手工芝士。牛奶的味道很清爽!
淡路島的特產之一就是牛奶。“S BRICK”的餐廳“芝士工房&本地披薩CHEESE&PIZZA WORKS AWAJISHIMA”是一家以每天早上從當地農家送來的剛榨好的牛奶製作的新鮮芝士為傲的店。芝士是在店內的工作室裡一個一個精心製作的。
▲淡路美食館御食國的外觀
“淡路美食館御食國”是1900年代前半期製作的紅磚倉庫的美食景點。
咖啡廳、餐廳和特產店都入住了。
餐廳大廳裡有很多使用淡路捕到的魚貝類和淡路牛的菜單!因為是休閒的氛圍,所以可以隨便走走。
在這家店吃了淡路牛肉蓋澆飯套餐。
淡路牛是指在淡路島出生成長的黑毛和牛。在自然豐富的淡路島長大的淡路牛,其特徵是肉質和喙的優點。
如果是“講究宣言店”的話,就能遇到活用淡路特有食材的美食
在淡路島,有將使用淡路島的食材來展示島的魅力的店和支持淡路島生產者的店作為“講究宣言店”註冊的制度。
▲“淡路島產食材講究宣言店”的金(Kinzushi)
▲“淡路島產食材講究宣言店”金OO(Kinzushi)外觀
對象是對淡路島產食材很講究,積極使用的飲食店、飯店、旅館。註冊有幾個條件。
①在一年使用的生鮮食品中,淡路島產的比例大約在5成以上。
②講究淡路島產的食材,熱情地做料理。
③這是使用淡路島產食材製作的料理,以及將使用的淡路島產食材簡單易懂地傳達給客人。
只有符合以上條件的店才能自稱“淡路島產食材講究宣言店”。
從這個網站可以檢索各個區域的註冊店。
請使用翻譯功能。
https://gourmet.awajishima-kanko.jp/gourmet/special/
大約1400年前開始被稱為MIKETSUKUNI,作為美食之島而廣為人知的淡路島,根深蒂固了品嘗島上采摘的食材的文化。
對於只有在旅行中才能品嘗到的食材和當地特有的料理的美食家遊客來說,淡路島可以說是有價值的目的地吧!
景點介紹＞
S BRICK
地址:〒656-0021兵庫縣洲本市鹽屋1-1-8(Google map)
營業時間:CHEESE & PIZZA WORKS AWAJISHIMA 10:00～21:00 10:00～18:00
定休日:星期二
淡路美食館御食國
地址:〒656-0021兵庫縣洲本市鹽屋1-1-8(Google map)
營業時間:餐廳11:00~14:39,17:00~21:00 特產店10:00~20:00
定休日:週三
金
地址:〒656-0025兵庫縣洲本市本町4-1-46(Google map)
營業時間:週一17:00~22:00 週二~週六12:00~14:00、17:00~22:00
定休日:週日
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兵庫縣
歡迎來到兵庫縣 兵庫縣是關西地區的門戶，孕育了連接日本海、中國山脈、瀨戶內海的福地和得天獨厚的氣候。 被選為櫻花名所百選之一的世界遺產姬路城、六甲山的全景夜景等，有許多令人驚嘆的美景。 世界聞名的神戶品牌“神戶牛”是但馬牛的代名詞，是日本頂級牛肉之一，而清酒米“兵庫山田錦”則是讓您舌頭驚喜的寶石。 有馬溫泉是著名的溫泉，城崎溫泉曾出現在許多文學作品中。在大自然的包圍下，您可以放鬆身心。 淡路島鳴門漩渦的雷鳴聲、夏季各地舉辦的煙火大會的動感聲音等，您可以聽到令人難忘的聲音。 在縣內的藥草園和植物園中，四季皆有的藥草和花草的溫和宜人的香氣可以治愈您的身心。 享受刺激視覺、味覺、觸覺、聽覺、嗅覺五種感官的兵庫新旅程。
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