【秋田No.1】沙丁魚乾愛好者必看！令人難以抗拒的濃鬱飲料的「MENYA-NIBOSUKE」的魅力

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2012年7月，大曲站前店開業，以美里店為總店，在秋田縣內經營4家乾沙丁魚拉麵專賣店。以「珍惜你的美味」為口號，不斷發展的拉麵店。以豬骨為主料的濃鬱沙丁魚湯對於沙丁魚愛好者來說是難以抗拒的美味。另一方面，對於那些不喜歡油膩沙丁魚的人，我們提供清淡版的沙丁魚乾中式麵條。這是一家菜單豐富的餐廳，您會情不自禁地前往。

作者

森本聰子

「我想傳播一種文化，讓女性即使獨自一人也可以吃拉麵。」這就是我 20 年前開始吃拉麵的原因。走遍全國47個都道府縣，一年吃掉600多碗的拉麵女孩。雖然外面有很多男性拉麵狂人，但我們正在關注他的拉麵生活方式，他在作為名人的同時保持身材。她主持出租受歡迎的拉麵店的拉麵女孩協會，並於2015年在橫濱紅磚倉庫舉辦了「第一屆拉麵女孩博覽會」。該活動吸引了來自全國各地的熱門商店，此後在大阪、名古屋、東京、熊本和靜岡舉辦，總共吸引了約75萬人參加。 2018年，成立Ramen Switch株式會社，並發表全球首個拉麵飾品品牌「ZURU+」。拉麵清酒《NOODLE SAKE -Shunka Autumn and Winter-》《Rice and Agave Craft Salmon for Ramen》的製作人和作者以及《Tokyo Ramen Collection》的作者（正文社）

目次
什麼是MENYA-NIBOSUKE？
前往MENYA-NIBOSUKE的交通
這是店家推薦的！「特製濃豬肉乾蕎麥麵」
多樣化的菜單會讓您想一次又一次地回來！
如何點餐和禮儀
店主的話： AKIHIRO KASHIO
LIVEAZUMA2024 10/19-20 開幕

什麼是MENYA-NIBOSUKE？

MENYA-NIBOSUKE是一家秋田縣代表性的乾沙丁魚拉麵專賣店。特別推薦的是「特製厚豬肉乾蕎麥麵」。濃鬱的湯汁充滿了沙丁魚乾的味道，緊緊地附著在細細的麵條上，每一口都充滿了口腔。這種湯以讓人上癮而聞名，因為感覺它在你的嘴裡變得瘋狂。

前往MENYA-NIBOSUKE的交通

距離JR 飯豆站7 分鐘車程。

我也想藉此機會遊覽秋田的觀光景點。

秋田是一個充滿魅力的地區，一年四季都可以欣賞到旅遊景點。春天，角館川、檜內川沿岸有全國聞名的櫻花樹；夏天，美里町的薰衣草和駒嶽山的高山植物綠意盎然。秋天可以欣賞角館和抱溪谷的紅葉，冬天可以欣賞白雪覆蓋的田澤湖的壯麗景色。無論您在什麼季節來訪，這裡都有很多值得一看的地方，而且總是一個有趣的地方。

由左上起：檜木內堤岸的櫻花樹、角館的垂枝櫻花、美里町的薰衣草、駒嶽山的高山植物、角館的秋葉、抱溪谷的秋葉、田澤湖的雪岸昔日美好時光的本鄉家宅邸，西宮宅邸的外觀也讓人有一種時光倒流的感覺。

左起：舊本鄉家住宅、西宮家照片提供：秋田縣觀光聯盟

這是店家推薦的！「特製濃豬肉乾蕎麥麵」

它受到廣泛年齡層的推薦。

對湯的承諾

精心熬煮的濃鬱豬骨、雞肉和伊吹白口沙丁魚、千葉縣平子沙丁魚、馬沙丁魚乾三種沙丁魚乾，經過兩天的各種工序，精心熬製而成的高濃度精緻湯頭。產的鯖魚沙丁魚充滿了沙丁魚乾和鯖魚的味道。

對麵條的承諾

我們的中式麵條使用自製細麵條（150克），低添加水。（油蕎麥手擀粗麵180公克）

對食材的承諾

叉燒最棒的一點是，您可以同時品嚐到奢華的五花肉和豬肩肉！

多樣化的菜單會讓您想一次又一次地回來！

在MENYA-NIBOSUKE，我們提供招牌菜單“豬肉乾蕎麥麵”，即使是不喜歡沙丁魚的人也可以輕鬆享用的“中國蕎麥麵”，以及用魚製成的“油蕎麥麵”。，分量十足，品種豐富。這家店的魅力就在於，味噌、沾麵、無湯、沾麵等口味不同的朋友一起來也能享受到美味。餐廳也提供兒童拉麵，非常適合家庭用餐。您至少可以點 5 個餃子，非常適合快速飲用。

如果您擔心的話，就是這個了！

如果您喜歡清淡的食物，請嘗試中國麵條！如果您喜歡濃鬱的味道，可以嘗試濃鬱的沾麵配乾沙丁魚。

[沾麵的美味享用方法]

❶首先來嚐嚐麵條吧！
>用筷子捏少量麵條，直接享用。享受小麥的香氣和麵條本身的味道。
❷將麵條沾上濃鬱的醬汁即可食用。
> 將麵條一點一點地浸入沾醬中。不要泡太久，吃之前快速浸泡即可。享受濃鬱的蘸醬和麵條的和諧。
❸以分湯收尾。
吃完麵條後，將提供的湯料（沙丁魚乾和海帶湯）加入剩餘的沾醬。攪拌均勻，最後作為清涼湯飲用。

現在就可以依序享用麵條、沾醬、分湯啦！

如何點餐和禮儀

下面我們就來介紹如何點餐和禮儀。

如何排隊以及注意事項

當商店前面有人排隊時，你必須排隊等候。這樣做時需要記住一些事情。

1、最後排隊。
2. 排隊等候，直到所有人都到齊為止。
3.不要打斷。
4. 請勿堵塞其他商店或住宅的入口。
5.不要在路上分散太多。排直。
請遵守規則，確保每個人都玩得開心。

如何訂購

在日本的拉麵店點餐的方式主要有兩種：一種是透過自動售票機購買門票，另一種是看菜單口頭點餐。

在「MENYA-NIBOSUKE」的情況下，您將查看選單並口頭傳達選單。

付款方式僅限現金及二維碼支付（PayPay/auPAY）。

點餐是口頭完成的，所以入座後，選擇菜單並與工作人員交談以下訂單。

工作人員將帶您到座位並詢問您的訂單。

店主的話： AKIHIRO KASHIO

「MENYA-NIBOSUKE」是一家乾式拉麵專賣店，於 2012 年 7 月在大曲站前店開業，目前以美里店為總店，在秋田縣內擁有 4 家店鋪。提到秋田縣，您就會想起“MENYA-NIBOSUKE”，因此我們對每種拉麵都傾注了熱情，並以精心挑選的食材、精心準備的麵條、湯頭和叉燒來迎接顧客。我現在在美里店，但如果您也能順便光臨我們的其他店，我會很高興。請欣賞這款精心製作的杯子。

營業時間/店鋪休息日

【營業時間】11:30-15:00、17:00-21:00
[店舖休息日] 星期二 [停車場] 20台

LIVEAZUMA2024 10/19-20 開幕

連續兩年在秋田拉麵總選舉中獲得第一名的「MENYA-NIBOSUKE」將首次在LIVE AZUMA上以限量版麵條登場！有些人認為沙丁魚乾的味道很重，但二坊助的湯使用了伊吹的白口沙丁魚、千葉的平子沙丁魚、堺港的竹莢魚沙丁魚和羅臼海帶，雖然清淡，但充滿了海帶的味道。這是一道優雅的醬油拉麵，味道就像一碗日本餐廳的拉麵。

另外，LIVE AZUMA也將獨家推出「比內地雞自製雲朵」。這款奢華單品採用皮革手工製成，注重光滑度。這是可以享受沙丁魚乾的味道和unban合作的拉麵，只有在活動中才能品嚐。一定要到現場嚐嚐味道！