「bills」2024秋冬新菜色！日本酒、八女抹茶化身為暖心又暖胃的無國界素食佳餚！

無國界的秋冬菜單

來自澳洲的全日制餐廳「bills」，將於10月8日起在全國八家店鋪推出《秋冬2024菜單》，此次2024年秋冬新菜單的主題為「無國界的冬季餐桌」，將充分體現bills所倡導的「Everyone is Welcome：人人皆可光臨的餐廳」，推出各種適合素食者、純素者及無麩質飲食的無國界菜單。此外，還有讓人懷念的世界各地家庭料理，帶來秋冬最溫暖的美食饗宴。

人氣急升的「素食義大利麵」

Picture courtesy of bills (c)Petrina Tinslay_RigatoniBroccoliniVEGAN

在本次新菜單中，使用了在英國等地人氣急速上升的素食義大利麵，製成「青花筍和黑葉甘藍義大利筆管麵」，為無國界飲食的體驗增添了新的選擇。
這道菜使用了短麵條的一種「義大利筆管麵」，搭配源自義大利托斯卡尼的高麗菜、香菜、羅勒及檸檬等製作的鮮豔綠色麵醬。

澳洲經典早餐「扁麵包、粥」

Picture courtesy of bills (c)Petrina Tinslay_FourGrainHojichaPorridge
隨著寒冷季節的到來，海外家庭常享用的湯品、扁麵包和粥等溫暖菜餚也成為了bills的新菜色。粥是在澳洲等其他國家於冬季享用的傳統早餐之一，今年的bills特別推出了包含日本原素的版本的粥品，使用了烘焙茶，搭配奎奴亞藜、小米和燕麥等在日本也受到歡迎的營養食材，再加上以檸檬、酸橙和薑為基底的水煮梨和開心果作為配料。

純素燕麥奶抹茶冰沙

Picture courtesy of bills (c)Petrina Tinslay_MatchaFrappe
使用海外極受歡迎的抹茶所調製的冰沙，即使在bills的本土澳洲店鋪中也十分受歡迎，而這次秋冬所推出的「抹茶冰沙」則是純素版本！普通的冰沙多以香草冰淇淋為主，但在bills則是使用燕麥奶與冰塊，成功實現了素食口味的冰沙，飲品中所使用的抹茶則是來自福岡知名的八女抹茶。

「bills house 日本酒」搖身一變雞尾酒、蘋果薄餅

Picture courtesy of bills (c)Petrina Tinslay_Jasmine Sake Highball
去年bills Japan與生產「東洋美人」的澄川酒造場合作，釀造出深受各國食客喜歡的「bills house 日本酒」，此次新菜單中，推出了以「bills house 日本酒」為基底調製的調酒。

Picture courtesy of bills (c)Petrina Tinslay_AppleAlmondGalettewCremeFraiche
另外，還利用製酒過程中產生的酒粕，製作出「蘋果與杏仁酒粕薄餅」。製造過程中，將酒糟與酸奶油等混合，並包裹以檸檬和肉桂調製的蘋果餡料，然後烘烤而成。

bills 2024秋冬新菜色 提供店鋪資訊

・提供店鋪：日本國內8間分店(鎌倉七里之濱・横濱紅磚倉庫・台場・表參道・二子玉川・福岡・銀座・大阪)
・開始日期：2024年10月8日(二)
・官方網站：https://billsjapan.com/jp