法國名甜點店“Patisserie L'abricotier”

暈！這是中野觀光記者報道的「金德花園」。為您介紹位於中野區大和町早稻田街的西式點心店「L'abricotier」。

L'abricotier 的起源

我們採訪了店主佐藤悅子，談論了這家店引人注目的杏色。商店的名字「L'abricotier」在法文中是「杏樹」的意思。餐廳的名字之所以被選擇，是因為「安」也是孩子名字中使用的字元。

在這裡開店的原因

「我丈夫在接受糕點師培訓時住在阿佐谷，所以當我們開店時，我們選擇了一個我們熟悉的地區，」佐藤說。她的丈夫雅人出生於蛋糕店家庭，顯然也在法國接受過培訓。

推薦寶石！ ？

Love Ricochie 是用杏子果凍製成的酸甜慕斯。剛開店的時候，有顧客問：“店名是杏樹，請問你們有杏子做的糖果嗎？”美味的秘訣在於我們對原料的承諾。你肯定想嚐嚐，但下午可能就賣完了。

說到L'abricotier，你不能忘記「萬寶龍」。這是秋季到冬季的限量版商品，促銷期間開店前就會排隊。佐藤先生教給我們的吃美味的秘訣就是購買後一小時內吃完。由於酥皮的狀態會發生變化，所以其實建議大家在30分鐘內吃完。

「西西里無花果」是由無花果製成的限量版產品，從初夏到秋季都有販售。綠色的開心果和紅色的無花果形成鮮明的對比，很可愛。

夏季限定的「Melon Panna Cotta」。據佐藤先生介紹，週末有很多遠道而來的顧客，甚至有的來自邊遠地區前來參觀。

L'abricotier 的目標

（以前的吃飯角）

L'abricotier 將於 2024 年慶祝成立 15 週年。當我問佐藤先生未來的目標時，他說：“我想恢復堂食業務。”由於新型冠狀病毒感染的影響，由於人手不足，很難與銷售並行運營，因此我們目前暫停堂食業務。如果可以重新營業的話，購買後30分鐘內吃到白朗峰會更方便。

此外，佐藤說：“我想擴大我的烘焙食品種類。”雖然增加了生產人員，公司也變得更強大，但能製作烘焙食品的卻是正人。製作烘焙食品是糕點師培訓的最後一步，因此需要時間來擴展您的烘焙食品庫。

除了商店裡陳列的烘焙食品外，還有許多類型的烘焙食品。請嘗試一下。再見！

麵包師糕點店

地址：東京都中野區大和町1-66-3 交通

從JR中央線「中野站」北口搭乘開往阿佐谷站的關東巴士[A45]，在「高圓寺大道」下車，步行1分鐘。

從JR中央線高圓寺站北口步行7分鐘

營業時間：11:00至18:00

休館時間：週一、週二及假日不定期開放，詳情請查看官網。