請品嚐丹波筱山的當季特產“山紅”，也被稱為“桐紅”

今年又是兵庫縣丹波筱山市傳統蔬菜「山芋」的收穫季節（通常為11月初至12月初）。

這種山藥非常稀有，因為它的產量有限，因為它需要大量的努力來培育。請趁季節享用。

什麼是山藥？

是丹波筱山自古以來就種植和食用的傳統蔬菜。由於其獨特的粘性、潔白度和磨碎後的細膩質地，也被用於日本甜點和懷石料理中。 4月初播種，據說六個月左右，如果不天天照料，莊稼就不會生長，有農民說，能聽到農民在土裡的腳步聲，只收穫一粒山薯是很困難的。種薯。新產品將於 11 月初在商店發售。另外，從秋季到冬季，丹波筱山都會被稱為「丹波霧」的濃霧籠罩。大約在這個時候，收穫了大面積的山薯，因此有時被稱為“Kiri-imo”。

山薯美食

山芋的保存期限很長，依照季節的不同，有不同的吃法，例如冬天做牡丹火鍋，夏天做涼山藥蕎麥麵。在丹波筱山市的餐廳，您可以品嚐到每道菜的正宗專業味道，每道菜都有其獨特的烹飪方法和調味料。您也可以在各個商店購買野生山藥，在家中享受它們的美味。

在家裡，將磯部切成條狀，與橙子醬一起生吃，用作盆譚火鍋的配料，磨碎（製成山藥）澆在米飯上，放入湯中製成餃子，添加到禦好燒等中。

它也是高端日本甜點的寶貴成分，對於製作細膩鬆軟的yambo（joyou）饅頭質地至關重要。這樣，您就可以透過多種方式享受它。

用於恢復疲勞。它還含有豐富的膳食纖維。

山藥含有膳食纖維、B群維生素、鉀等，據說有利於恢復疲勞、預防便秘。它還可以保護胃粘膜並改善消化功能。農民們還說，“吃完第二天感覺很好。”當您想享受美味佳餚同時又關心自己的健康時，它是完美的選擇。

也可作為丹波筱山市故鄉納稅捐款的回禮。

山芋也作為對兵庫縣丹波筱山市的故鄉納稅捐款的回禮進行銷售。

即使您無法親自來丹波筱山市，也請利用故鄉納稅的機會享受美食。

我們收到的捐款將用於“作為農業之都的農業振興相關項目”，包括丹巴黑羅的生產振興。

有關丹波筱山市故鄉納稅的資訊請點擊此處。

https://www.city.tambasasayama.lg.jp/soshikikarasagasu/burandosenryakuka/furusato/5395.html