【三重】松阪市美食完整指南！從松阪牛到在地人激讚的雞肉燒肉、甜點與觀光資訊全攻略

在三重縣松阪市盡享美食和傳統文化

松阪市是座位於三重縣中部的城市，西接奈良縣，東面伊勢灣。

Video courtesy of Matsusaka City

聽到松阪市，首先想到的是，世界知名的松阪牛。

除此之外，松阪市還有松阪豬和雞肉燒肉等不可錯過的美食。松阪真是不愧對「肉之都」的美名。

松阪市也是座傳統工藝興盛的城市，編織技術在5世紀末傳入松阪，「松阪木棉」的製作持續至今。

近年，受松阪市的美食和歷史文化吸引的觀光客增加不少。

在松阪站徒步圈內的豪商之都松阪 觀光交流中心提供多語言服務，建議可來先這裡獲取觀光情報。

豪商之都松阪 觀光交流中心 (豪商のまち松阪 観光交流センター)

本篇文章將精選介紹松阪市必訪名店和觀光景點，對前往松阪市的旅行規劃應有不小助益。

大啖松阪牛！品嚐壽喜燒・燒肉・牛排名店3選

松阪牛是飼養條件和出貨數量限制都很嚴格的稀有肉品。

細膩的大理石花紋帶來濃郁風味，和入口即化的口感，一吃就讓人難以忘懷。

這次為大家介紹3間可透過壽喜燒、燒肉、牛排等不同方式，盡情享受松阪牛魅力的名店。

壽喜燒：牛銀本店

Picture courtesy of 牛銀本店
牛銀是明治35年創業的老店，融入歷史風情街景、別有一番風味的外觀，也是魅力之一。

老舖獨有的尊貴氛圍，加上無微不至的服務品質，深受許多顧客愛戴。一踏入店內，就是老闆娘的熱情迎接。

在牛銀，將由熟練的仲居※親自在顧客眼前料理松阪牛，恰到好處的火候和技術，引出食材最佳美味。

通常，壽喜燒會使用名為「割下」的特調醬汁，但牛銀不使用這些。

在鐵鍋裡鋪上肉片，覆蓋砂糖，淋上醬油調味。

透過這傳統的調理方法，絕妙的調味可最大限度地發揮肉的美味、香氣、軟嫩，同時也可引出蔬菜的風味和口感。

※仲居……旅館或料亭等服務客人的工作人員

牛銀 本店

〒515-0082 三重県松阪市魚町1618

牛銀是一家老字號松阪牛壽喜燒店，創業於 1902 年。這家商店的另一個吸引人之處是其古雅的外觀，與歷史悠久的城鎮景觀自然融合。老字號才能呈現的優雅氛圍，加上細緻的優質服務，讓這裡深受人們的喜愛。

燒肉：一升瓶 (Isshobin)

Picture courtesy of 一升瓶
一升瓶 (Isshobin)是長久以來支持著松阪市燒肉文化的名店之一。

創業至今已有60多年的歷史，在三重縣內經營11家分店，可靠的口味和品質受到在地人和觀光客的喜愛。

Picture courtesy of 一升瓶
在一升瓶，可以吃到一般燒肉店沒有的A5松阪牛和稀有部位，享受奢華的燒肉體驗。

店內提供的味噌是自家製，口味講究。剛烤好的肉沾一點，讓松阪牛的美味更上層樓。

想要大家都品嚐新鮮的松阪牛，來一升瓶準沒錯！

一升瓶

三重県松阪市南町2323

一升瓶是一家悠久的燒肉餐廳，創業已有60年，目前在三重縣擁有11家商店。因為您可以合理的價格享用美味的松木牛肉所以非常地有人氣。

牛排：Beef Club Noel

Picture courtesy of Beef Club Noel
1973年創業的Beef Club Noel是精肉店「丸幸精肉店」直營的牛排餐廳。

2019年刊載於米其林指南，在日本美食網站上也獲得極高評價。

這間餐廳的魅力之一是發揮精肉店直營的優勢，以合理價格提供新鮮的牛肉。

Picture courtesy of Beef Club Noel
若想享受松阪牛的高級油脂和驚人的柔嫩，建議牛排熟度為半熟，可凸顯肉的自然風味，享受至高無上的美味口感。

松阪牛的油脂花紋細緻，沒有牛肉常見的腥味和油膩感，可以享受到吃到最後一口也不會膩的體驗。

Beef Club Noel

三重県松阪市京町25

諾埃爾牛肉俱樂部（Beef Club Noel）創業於1973年，是由肉鋪丸光肉鋪（Marukou Butcher Shop）直營的牛排餐廳。它被刊登在2019年的米其林指南中，並且在日本美食網站上也獲得了高度評價。

當地居民也大推！味噌醬為特色的雞肉燒肉名店2選

和味噌醬一起享用的「雞肉燒肉」也是來到松阪市不可錯過的名物。這裡將介紹兩間可以盡情享受此等美味的餐廳。

網烤 雞料理 のぼやん (Noboyan) 松阪站前本店

のぼやん(Noboyan)在松阪市相當受歡迎的雞肉燒肉餐廳，在市內有三間店舖。雞肉風味濃郁，幾乎沒有腥味和油膩。

高人氣的雞頸肉有著十足彈力口感，網燒火烤後，香氣四溢。另外雞皮也是油脂分佈平均，烤好後的清爽口感，人氣居高不下。

比較幼雞 (若鶏) 和母雞 (親鶏)的口感，是老饕的吃法。幼雞肉質柔嫩、滑潤且多汁。母雞的肉質則是緊實，越嚼越香越有韻味。

所有的雞肉都有味噌醬和鹽味可選，建議選擇店家自豪的味噌醬。烤好的雞肉沾上味噌醬，是這間餐廳獨特的品嚐方式。

網烤雞料理 Noboyan

三重県松阪市日野町１７ ベルタウン １F

Noboyan 是一家受歡迎的雞肉烤肉店，在松阪市有三家店。受歡迎的Seseri雞胸肉質感緊實，燒烤後香味更加濃鬱。雞皮也很受歡迎，因為脂肪分佈均勻，煮熟後質地輕盈。

網烤 拓家

Picture courtesy 網烤 拓家
網烤 拓家選用的是國產錦爽雞，是位在松阪市住宅區裡的網燒烤肉專門店。
錦爽雞的特色是油脂少、肉質柔嫩卻味道濃郁的稀有品種，拓家特別講究選用三重縣的錦爽雞。

Picture courtesy 網烤 拓家
拓家的調理方式不同於其他餐廳，雞肉不沾味噌醬，直接在烤網上烤。如此一來，就可以嚐到雞肉原有的美味。

在享受雞肉的原味後，別忘了再和特製醬料和藻鹽一同品嚐，不妨在這裡試出自己喜歡的吃法吧！

網烤 拓家

三重県松阪市大津町824-1

網烤 拓家(Ami-yaki Takuya) 是位於松阪市住宅區的一家金總通烤雞專賣店。金荘雞是一種稀有的雞肉，脂肪少、肉質鮮嫩、味道濃鬱，Takuya 特別注重從三重縣採購雞肉。

享受甜點！備受注目的餐廳2選

松阪市的甜點、喫茶店也不少，這裡將介紹適合散步途中邊走邊吃的2間店。

鯛魚燒 わらしべ (WARASHIBE) 松阪店

鯛魚燒 わらしべ (WARASHIBE)是本店位在伊勢的鯛魚燒店，但在松阪市也是極具人氣。

不同於一般鯛魚燒，わらしべ使用伊勢烏龍麵也用的當地松阪產的麵粉，因此麵衣有著恰到好處的咬勁，還帶有ＱＱ口感，放了段時間再吃一樣好吃！

剛烤好的鯛魚燒，外酥內Q，一口咬下，香氣滿溢。

除了經典的粒紅豆 (粒あん) 口味、罕見的布丁口味外，只有皮的「無餡 (あんなし)」也是必吃口味，可以充分享受麵衣Ｑ軟口感。

鯛魚燒 WARASHIBE

三重県松阪市新町847

鯛魚燒 WARASHIBE的外皮是使用三重縣的“ AYAHIKARI”製成的。紅豆餡由北海道小豆和甜菜糖製成，外皮酥脆，內餡耐鬆軟，味道口感都很獨特。

兔子的小屋 (Usagi no Koya)

兔子的小屋 (Usagi no Koya)是將屋齡超過100年以上的町屋改造而成的喫茶店。

店名「兔子的小屋」的由來，據說是有著「這裡雖小但從此傳達日本茶文化」的想法而取名。

店內提供的茶品，主要是三重縣產原料，可根據香氣和甘甜喜好選擇。

甜點品項中，使用高級抹茶的紅豆湯圓善哉和抹茶巴伐利亞奶油特別受歡迎。在靜謐的氛圍中，悠閒度過甜點時光。

店裡也有販售可以懷舊感滿點的餐具和日用品，適合當作伴手禮。

兔子的小屋(Usagi no Koya)

三重県松阪市魚町1625

兔子的小屋(Usagi no Koya) 是一家由擁有 100 多年歷史的聯排別墅改建而成的咖啡店。這家店不僅販售日本茶和精緻的日本糖果，還有優雅的餐具和日常用品。

要感受歷史與文化的松阪市必訪觀光景點

松阪市有不少獨具魅力的觀光地，享受了松阪美食後也請務必一同走訪。

松坂城跡

Picture courtesy 松阪市
松坂城建在標高38公尺的四五百森之上。

雖然天守閣和建物已消失，但當時的石垣仍保留至今，尤其是天守台的石垣有著自然原石堆積特色的「野面積」。

這以自然原石堆疊而上的獨特方式建造的石垣，在日本全國也是數一數二的美。

Picture courtesy 松阪市

松坂城跡在2006年被選為日本100名城，2011年更被指定為國指定史跡。

松坂城跡所在的松阪公園，也是個可欣賞四季美景的人氣景點。園内種植櫻花、藤花和銀杏，不同季節造訪都能享受不同風情。

松坂城跡（松坂公園）

515-0073 三重郡松阪市殿町

松阪城是松阪市的旅遊景點，被選為日本百座名城之一，並被指定為國家歷史遺址。採用多種技術建造的石牆備受好評。可以欣賞櫻花、梅花、紫藤、銀杏等四季鮮花和風景。

御城番屋敷

Picture courtesy 松阪市
被指定為國之重要文化財的御城番屋敷是19世紀末武士們居住的宅邸。

雖然現在仍有其後代居住，但部分區域對外一般公開，只有公開的區域可以參觀。電影《神劍闖江湖》曾在這裡拍攝取景而聞名。

※未對外公開的區域是私人生活空間，造訪時請注意公開區域以外禁止進入。

舊長谷川治郎兵衛家

這裡是江戶時代已松阪為根據地的富豪長谷川治郎兵衛的老家。
佔地面積甚廣，境內有主屋、別棟、倉庫、回遊式庭園、茶室等30間以上的房間。

Picture courtesy 松阪市

這裡保存了貴重的古文書、藏書、商業相關和日常生活用品等，也會定期舉辦企劃展覽，因此可按主題鑑賞部分資料文物。

有機會不妨到這裡享受四季更迭風情，並了解「松阪(伊勢)商人」的繁榮故事，如此貴重的文化遺產。

想更進一步認識松阪的歷史，建議購買合併原田二郎舊宅和舊小津清左衛門家共3館的共通券，可盡情享受日本風情的建築。

若是租借松阪木棉的和服在城下町漫步，就能體驗宛如穿越時空般的氣氛呢！

舊長谷川治郎兵衛家

三重県松阪市魚町1653

舊長谷川治郎兵衛家是以丹波屋為屋號、當年在松阪為豪商的長谷川治郎兵衛家の本家。在2015年3月5日，被指定為縣的歷史遺址及名勝。隔年的2016年7月25日，被指定為國家重要的文化財產（建築物）。

松阪木棉手織中心

松阪木棉手織中心展示松阪木棉的工藝品，可購買使用松阪木棉製作的衣服或小物，送禮自用兩相宜。

此外，在松阪木棉手織中心還可體驗機織。提供簡單入門的1小時課程和挑戰專門機織的4〜5小時課程，可搭配行程選擇適合的課程。

體驗課程可以下則4種花紋，使用天然藍染的木棉糸線進行機織。利用染色時間長短生成的濃淡差異，可編織出條紋或格子圖樣的織物。

範本看起來很簡單，但實際挑戰後會發現這其實是很需要集中力和技術呢！
一不小心疏忽，就會搞錯順序，可以實際體驗機織世界的奧秘。

松阪木棉手織中心

三重県松阪市本町2176

松阪木棉手工編織中心展出了松阪木棉工藝品。 您也可以嘗試編織，並購買用松阪木棉製成的飾品，它們也是很棒的禮物。

遠離都會喧囂，盡情享受松阪市的美食和觀光吧！

松阪市不只有高級料理，還能享受多種當地美食，是極具魅力的城市。觀光景點分佈緊密，便於行程規劃。

最重要的事，觀光客比起京都、大阪少很多，可以悠閒享受假期。當然，和觀光都市相比，美味和樂趣可是不會輸的呢！
想認識觀光地以外的日本，但不曉得該去哪裡的話，請務必來松阪市走走！

從名古屋出發約1小時，大阪出發也只需1個半小時就可抵達，下回不妨來松阪看看吧！

Written by Kenko
Sponsored by Matsusaka City