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別挑戰日本人地雷!日本飯桌餐廳禮儀有哪些?

別挑戰日本人地雷!日本飯桌餐廳禮儀有哪些?

2016.07.11 收藏

來日本旅行時,除了在搭車等交通上有許多禮儀規則之外,最複雜的其實是餐廳禮儀。雖然同樣身在亞洲,但是每個國家都發展出自己一套食文化與禮儀。像是在台灣喝湯不能發出聲音,在日本卻得發出來才表示對廚師尊敬等諸如此類不同之處。Matcha小編這次整理了在日本餐廳時需注意的事項與差異給大家,快來一起看下去吧。

作者 miho

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來日本旅行時,除了在搭車等交通上有許多禮儀規則之外,最複雜的其實是餐廳禮儀。雖然同樣身在亞洲,但是每個國家都發展出自己一套食文化與禮儀。像是在台灣喝湯不能發出聲音,在日本卻得發出來才表示對廚師尊敬。而在韓國則不能端碗吃等諸如此類不同之處。Matcha小編這次整理了在日本餐廳時需注意的事項與差異給大家,快來一起看下去吧。

去冰?自動變半杯

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【日本小百科】燒酒

無論季節,就算是冷颼颼的冬天,因為室內有開暖氣,所以店家還是一樣會提供加滿冰塊的飲料或水,他們覺得冰冰涼涼的才好喝,也是表示對客人的一種禮貌。
但是因為身體不舒服或生理期總有想喝去冰飲料的時候嘛。若跟日本店員說要飲料要去冰,送上來的量會自動變成「半杯」。千萬別以為自己是冤大頭,這可是測量好若加上冰塊後會剛剛好的量。當然價錢也不會因此變便宜,所以若覺得量實在太少,就點杯冰的先放在一邊等冰塊融化吧!
「去冰」的日文:氷なし(koorinashi)

熱飲無回沖

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Photo by Abhiram Kasina

在台灣的咖啡店,若是點一壺茶,通常是可以再回沖的。但是在日本並沒有這樣服務。如果你去跟店員要熱水續沖,店員會直接請你再點一杯新的或是拒絕你喔。
「回沖」的日文:二番煎じ(nibansenji)

每人必點一樣

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有些店家會直接在明顯的地方張貼表示:請客人點人數份的餐點或飲品。因為有些旅客三五成群進入店家卻只有一個人點東西。這桌客人們佔了許多座位,卻只能賺到一樣餐點的錢,可是很讓日本商家頭疼的呢。所以若大家想去的餐廳不同,或有人不餓,不如就分開行動吃完再集合吧。

面對面坐

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【居酒屋】在日本拼酒,沒有比「居酒屋」更適合的地方了

除了吧台一長排的座位得肩並肩坐之外,若是兩人行,可以很明顯看到日本客人都會選擇坐對方的對面而非旁邊。例如居酒屋跟拉麵店通常是一大長桌,兩個兩個面對面坐比較能讓店家好安排座位。

吸菸要看地點與時間

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日本的餐廳幾乎有提供可以吸菸的座位區,有的會分時段,例如在中午時段全面禁菸,但晚上便全面公開吸菸。所以若是對菸味敏感或攜帶小孩的家長們,建議先看清楚標示或問店家比較好喔。
「吸菸」的日文:喫煙(kitsuen)
「禁菸」的日文:禁煙(kinen)

不借洗手間

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世界第一乾淨?什麼是和式洗手間?日本洗手間使用方法

若突然想去洗手間,一般餐廳除非你有消費,否則是不外借洗手間的。建議去車站或便利商店比較方便。另外,若是跟便利商店借,也要先知會店員一聲後再使用喔。這是為了防止有可疑份子或若有人在裡面發生突發狀況而無法預知。
「洗手間」的日文:トイレ(toire)

若是跟日本朋友吃飯時

總之先乾杯!

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炎炎夏日就是要來杯沁涼啤酒才過癮!精選五處東京啤酒花園

日本人習慣在餐點未上之前,先點好飲料與酒,人一到齊後就先一起乾杯再喝。若是你的飲料送上來後自己直接先喝一口,可是會被認為不禮貌的喔。

筷子學問大

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【日本文化小百科】筷子的拿法與基本禮儀

用筷子互遞食物是一大禁忌,因為在日本火葬後,會拾取死者的骨頭。這個時候會用專門的筷子做出相似的動作,所以在用餐時請盡量避免這種行為。若是想給對方夾菜,請將菜夾到餐碟的邊緣,讓對方自己夾走。

結語

俗話說入境隨俗,就算只是一趟短暫的旅行,也可以學習到許多異國文化,並尊重彼此。上述這些若都做到了,相信這趟日本旅行一定會更多順利且留下美好回憶喔。

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本文所提供的情報為採訪時的內容。文章內提到的商品、服務內容或是價格等可能會有所更動,請實際以店家提供資訊為準。

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