岐阜・下呂溫泉秋夜體驗日本傳統文化｜馬瀨川火振漁

• 目次
• 從下呂溫泉開車30分鐘，在清澈的馬瀨川體驗傳統的「火釣鰤魚」釣魚方式
• 在「日本最美的村莊」迷宮裡可以看到火鰤魚捕撈！
• 體驗神奇的夜晚！參加火釣之旅。

從下呂溫泉開車30分鐘，在清澈的馬瀨川體驗傳統的「火釣鰤魚」釣魚方式

*圖片由火星攝影工作室提供

你看過日本秋夜河面上那如夢似幻的火焰舞動嗎？本文將向你介紹岐阜縣下呂市只有在初秋才能體驗到的傳統捕魚方式－「迷宮火振釣」。這神秘的景像一定會在你的旅行記憶中留下深刻的印象。

日本擁有四季皆宜的自然風光，孕育了豐富獨特的文化與傳統。秋天尤其令人心曠神怡，山脈以紅葉點綴，全國各地都舉辦各種節日，分享豐收的喜樂。本次要介紹的岐阜縣下呂市，是一個可以充分享受日本美麗秋季的特別之地。

從名古屋站搭乘特快列車到下呂溫泉約 1 小時 40 分鐘。

從名古屋站搭乘飛驒特急列車，約1小時40分鐘即可直達下呂溫泉。下呂溫泉擁有超過1000年的歷史，與有馬溫泉、草津溫泉並列為日本三大名泉。這裡水質清澈，街道古樸，還有可以品嚐當地美食的溫泉街，是您體驗日本文化與自然之美的絕佳去處。

真瀨川是一處自然資源豐富的地區，距離下呂溫泉約 30 分鐘車程。

傳統捕魚方法「日振捕魚」是什麼？

「火釣」是流經岐阜縣下呂市的清澈溪流馬瀨川流傳下來的傳統捕魚方法。它利用了秋季順流產卵的香魚（ochi-ayu）的習性。漁民們在水面上揮舞火把的火焰，用火光驚嚇香魚，將它們趕入漁網。這種捕魚方法蘊含著自古流傳下來的智慧和技術。

九月秋風徐徐，傍晚7點後，夜幕降臨，迷宮川的火釣正式揭開序幕。火苗搖曳，在水面上閃耀，宛如「火的藝術」。火球在水面上飛舞的景象令人著迷，遊客們可以欣賞到一場融合日本自然與文化的精彩表演。

*圖片由火星攝影工作室提供

過去，火釣是梅茲居民生活的一部分，是確保冬季寶貴食物來源的手段。據說，在鼎盛時期，一晚可以捕獲多達1000條香魚。然而，由於勞動強度大以及當地人口老化，從事火釣的人數正在減少。

在此背景下，一些懷抱著將馬茲傳統傳承下去的強烈願望的居民們，成立了「火釣社」（Ayutoritai）。 2012年，他們開始為遊客提供火釣體驗。目前，大約有10到15名成員仍在活躍，甚至有些孩子從小學就開始對火釣感興趣，並來幫忙。火釣是一種需要豐富經驗和對河流深度了解的捕魚方法，而這項技術和知識在「火釣社」內部代代相傳。

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火釣黃尾魚的機制

神秘的火釣過程涉及幾個步驟。

1. 佈網：將網設置在火釣池中。若河水水流湍急，可以用石頭作為重物調整網，防止網子漂走。為了有效捕捉香魚，重要的是網要留有餘地，而不是拉得太緊。

*圖片由火星攝影工作室提供

2. 揮舞火把：天黑後，漁民會進入河中揮舞火把，用火光嚇唬香魚。將火把舉到水面附近，光線就能照射到河的深處，吸引更多香魚上網。這需要熟練的技巧和體力，因為火把的火焰一旦接觸到水就會熄滅。

*圖片由火星攝影工作室提供

3. 香魚受光驚嚇而逃走：通常，香魚會在夜間依偎在岩石上休息，但當它們被火炬的光驚嚇時，就會離開岩石遊走。馬瀨川中也棲息著雨魚、烏龜和岩魚（紅點鮭），但據說只有香魚會對光做出反應。

4. 逃脫的香魚被網住：香魚遊出後，被網子纏住胸鰭，無法逃脫。當香魚被網住時，網的位置會發生變化，漁民一邊調整網的位置，一邊繼續揮舞著火。

5. 撈魚：捕魚季結束時，漁民會將漁網從河裡拉出，小心翼翼地撈出捕撈的香魚。在香魚捕撈隊的示範中，您將有機會體驗撈出香魚。

*照片提供：南飛驒真瀬川觀光協會

火捕魚使用火把和漁網。

火釣主要使用兩種工具：火把和漁網。火把過去是用切薄的松根製成的，現在則用竹竿製成，竹竿兩端纏上浸過油的毛巾。漁網則由輕質耐用的尼龍製成，據說在1950年左右開始流行，當時據說馬瀨川的火釣也由此開始。

↑ 一根竹棍，末端纏上一條浸過油的毛巾，當作火炬。

*圖片由火星攝影工作室提供

什麼是「Takuri釣魚」？

*照片提供：南飛驒真瀬川觀光協會

有時與“火振釣”同時進行的“釣魚”，是指使用一種稱為“釣魚器”的末端帶有U形鉤的工具，透過河水捕捉香魚的方法。據說，高手即使在黑暗中也能捕捉到香魚的動靜。

在「日本最美的村莊」迷宮裡可以看到火鰤魚捕撈！

*照片提供：南飛驒真瀬川觀光協會

火釣鰤魚的發祥地－麻瀨地區，位於岐阜縣近中央，原麻瀨村一帶。該地區約95%的面積被森林覆蓋，麻瀨川貫穿其中。麻瀨川是日本屈指可數的香魚釣聖地之一，其清澈的河水被譽為「日本第一香魚」。每逢香魚釣季，來自日本各地的釣客都會慕名而來。

迷宮是森林、農田、河流和人類共存的地方。

迷宮地區美麗的風景和生態系統，都受到迷宮河生態河流系統的守護。從森林中湧出的溪水成為河流的源頭，樹木在河面上投下的陰影則抑制了水溫的上升。落葉為魚類提供了棲息地，森林中生長的昆蟲也成為魚類的食物；森林、農田、人類和河流和諧共存的鄉村生態系統由此形成。此外，河流沿岸有許多“天然河岸”，盡量減少人類對河岸的改造，當地居民積極開展清掃活動，並建造公共廁所，努力保護這清澈的河水。

麻瀨地區也是「日本最美村莊」協會的成員，該協會致力於保護日本農耕村、山村和漁村的景觀和文化，促進地區發展。與大自然共存的文化在麻瀨地區蓬勃發展。

麻瀨香魚被譽為「日本第一美味香魚」。

*照片提供：南飛驒真瀬川觀光協會

馬瀨川養殖的香魚品質優良，被譽為「日本第一美味香魚」。由於香魚以附著在河床石頭上的藻類（aka）為食，因此食用優質藻類的馬瀨香魚被稱為“聞起來像西瓜”。

每年舉辦的「清溪香魚品嚐會」上，這些魚的美味令人驚艷，足以證明其美味。比賽將品嚐來自日本各地清溪中養殖的鹽烤香魚，並根據外觀、香氣、內臟、肉質和整體品質五個標準進行評比，最終評選出一等獎。麻瀨川香魚在2010年和2017年的比賽中分別獲得二等獎，並於2023年榮獲一等獎。

在Maze的香魚料理中，絕對少不了「鹽烤」。將香魚串起來，撒上點綴的鹽，在炭火上慢慢烤製，讓香魚的鮮味被包裹在魚皮里，享受到香濃多汁的美味。

↑烤香魚（照片提供：南飛驒真瀬川觀光協會）

我們也推薦“香魚刺身”，這是只有新鮮香魚才能品嚐到的美味。將新鮮的香魚切成魚片，淋上芥末醬油，帶來只有在產地才能品嚐到的濃鬱清爽的美味。

尤其是用火釣捕獲的“落香魚”，為了迎接秋季的產卵期，魚身肥美，而且經常會帶著魚卵，因此可以品嚐到與夏季捕獲的香魚不同的特殊味道。

體驗神奇的夜晚！參加火釣之旅。

今年秋天，何不來下呂市體驗一番呢？ 「初秋限定！下呂溫泉尊享之旅：清流火焰舞動與合掌村華麗彩燈」是讓您充分體驗日本傳統與自然之美的特別行程。

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在下呂留下難忘的日本回憶

「火釣」一年中只有短暫的時期才能觀賞到，它將帶給您只有在日本秋夜才能體驗到的特別感受。何不在傳統與自然交融的下呂留下難忘的回憶呢？