清真拉麵餐廳「新宿亭」的老闆肯希望歡迎穆斯林遊客。

雖然訪日穆斯林遊客數量逐年增加，但能讓他們安心享用美食的餐廳卻寥寥無幾。為此，我們採訪了「新宿亭」的老闆Ken。這家餐廳主打清真拉麵，清真拉麵是日本飲食文化的代表，深受許多穆斯林的喜愛。我們將探討這家餐廳的開店初衷以及背後的熱情。

“SHINJYUKU TEI”店主Ken

“能安全吃飯的地方很少。”

在開設「新宿亭」之前，Ken了解到穆斯林遊客在日本很難找到食物的現狀。 「他們大老遠來到日本，卻因為沒有太多吃的而感到孤獨。」每次聽到這些，Ken都感到心痛不已。

我希望穆斯林也能像其他遊客一樣安心地享受日本的飲食文化。為此，我決定和一位經營餐飲的朋友一起開一家清真拉麵店。

獲得嚴格的清真認證

「我不僅想提供不使用豬肉的拉麵，還想提供真正可以安全食用的拉麵。」這份強烈的願望促使Ken決定獲得日本享有盛譽的清真認證。要獲得認證，從採購食材到烹飪用具，再到衛生管理，都必須遵守嚴格的規定。這不只是不使用豬肉或酒精那麼簡單。在日本獲得清真認證的道路比他想像的要艱難得多，因為它還要求確保調味料的製造過程中不含酒精，並且烹飪用具和餐具的使用方式必須安全。

在克服了重重困難後，「新宿亭」終於作為一家100%清真認證的拉麵餐廳誕生了。

「新宿亭」四谷店取得清真認證「那霸」

熱情好客的精神不僅限於食物

「我希望顧客不僅能體驗到美食，還能感受到日本文化和熱情好客的氛圍，」肯說。餐廳設有祈禱室（musalla），讓顧客在祈禱時感到安心。此外，餐廳還設有供顧客進行小淨的洗腳區。這些細緻的考慮讓穆斯林顧客感到非常安心。

“SHINJYUKU TEI”的菜單。除了照片中的菜單外，還提供使用和牛的拉麵。

Ken在日常工作中不斷更新訊息，努力讓店鋪變得更好。他每天都會從「新宿亭」的顧客和店裡的穆斯林兼職員工那裡了解清真和穆斯林的相關事宜，並立即採取行動。

飯店還設有祈禱室。

「SHINJYUKU TEI」追求的未來

“我們希望新宿亭能夠成為穆斯林遊客日本之旅最美好的回憶。”

Ken的話語傳達出，這不僅是一門生意，更是對穆斯林的深厚情感。他真誠地歡迎穆斯林，並希望他們能享受日本的美好。 Ken將繼續挑戰，理解並尊重不同的文化，同時向世界推廣日本的飲食文化。

請享用Ken用心烹調的拉麵。

新宿亭HP

新宿亭 店舖一覽

新宿亭在東京和札幌有多家分店。建議您提前預約。

他們在東京和札幌有多家分店，因此我們建議您在訪問之前進行預約。

新宿店

東京都新宿區新宿 3-11-6 怡亨新宿 B103

最近車站：距離新宿三丁目站步行1分鐘，距離新宿站步行8分鐘

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四谷店

東京都新宿區四谷 1-23 上野大廈 B1F

最近車站：距離四谷站步行約3分鐘

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澀谷店

東京都澀谷區津南 1-17-2 DIX 津南大樓 B1F

最近車站：距澀谷站步行約5分鐘

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銀座店

東京都千代田區內幸町 1-6-5

最近車站：距離銀座站步行10分鐘、距離內幸町站步行3分鐘、距離新橋站步行3分鐘

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赤坂店

東京都港區赤坂2-21-1 河本大樓1樓

最近車站：從溜池山王站步行 4 分鐘、從赤坂站步行 7 分鐘、從赤坂見附站步行 1 分鐘

池袋店

東京都豐島區西池袋 1-21-13 萬星堂大廈 B1F

最近車站：從池袋站（西口）步行 1 分鐘

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淺草店

東京都台東區淺草 1-10-2 YN 大樓 2 樓

最近車站：淺草站步行7分鐘，田原町站步行1分鐘

上野店

東京都文京區湯島3-45-10 池之畑大廈1樓

最近車站：距離湯島站步行 1 分鐘，距離上野站步行 6-7 分鐘

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札幌店

北海道札幌市中央區南三條東1-6 門簾橫丁2樓

最近車站：札幌車站步行11分鐘、豐水薄野車站步行4分鐘、大通站步行6分鐘

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