【宮崎美食攻略】不只有宮崎牛！南蠻雞始祖、炭火地雞與芒果甜點，跟著在地人推薦一起吃

• 目次
• 宮崎三大必吃美食：肉食者的夢幻清單
• 宮崎甜點水果與伴手禮
• 觀光景點周邊美食
• 結語

宮崎三大必吃美食：肉食者的夢幻清單

來到宮崎，有三種肉料理絕對不能錯過。沒吃過這三樣，別說你來過宮崎。

和牛大賞最高榮譽「宮崎牛」

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在日本和牛的世界裡，神戶牛、松阪牛或許名氣響亮，但在專業老饕眼中，宮崎牛更是近年來的的私房美食。它已連續四屆在五年一度的和牛奧運「全國和牛能力共進會」中奪得最高榮譽，每位實力毋庸置疑。宮崎牛的特色在於紅肉與霜降油花的比例完美，入口即化卻不膩口。在宮崎無論是鐵板燒、牛排定食或壽喜燒，都能品味到宮崎牛的鮮美。

推薦名店「一ッ葉ミヤチク」，這間在地老字號的宮崎牛専門店，以鐵板燒和壽喜燒料理宮崎牛聞名，常常被選入百名店名單。主廚現場以高溫鐵板逼出牛肉油花香氣，外層微焦、內裡粉嫩，是體驗宮崎牛最佳方式之一。當地人與旅客常於晚餐時段預約造訪，搭配當地酒品更是美味。

地址：宮崎縣宮崎市新別府町前浜1401-255

國民美食「南蠻雞」發源地

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宮崎是日本國民美食之一南蠻雞（チキン南蛮）的發源地，歷史追溯到 1950 年代的當地洋食餐廳。正宗的宮崎南蠻雞，是將炸得酥脆的雞胸肉或雞腿肉，浸泡在特製的「南蠻醋」中，最後淋上滿滿的塔塔醬。酸甜交織的滋味，是宮崎人的家常料理和觀光客必點的定番。

宮崎車站附近的洋食屋「味のおぐら 本店」，位於宮崎市區的小巷內，外觀充滿昭和時代的復古風情。他們的南蠻雞份量驚人，濃郁的塔塔醬是自家秘製，數十年來口味未變，用餐時間總是排著長長的人龍。

地址：宮崎縣宮崎市橘通東3-4-24

宮崎地雞炭火燒

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宮崎的地雞以肉質結實、彈牙鮮甜著稱，搭配備長炭炭火燒烤能讓外皮微焦帶煙燻香，保留肉汁與原始風味。廚師在大火炭爐上快速翻炒切塊的帶骨雞肉，炭灰附著在雞肉表層，讓外觀看起來黑黑的，但咬下去Ｑ彈多汁、越嚼越香。

在地人的平民美食與麵食文化

吃完了大餐，如果想體驗更道地的庶民生活，宮崎還有獨特的「麵食文化」等著你。

宮崎辛麵

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這原本是延岡地區的居酒屋料理，後來紅遍全日本。紅通通的湯頭看起來嚇人，其實是用大量的辣椒、蒜頭、絞肉與韭菜爆炒後熬製而成，辣度可以自由調整。最特別的是它的麵條，通常使用口感類似蒟蒻的「蕎麥粉麵」，熱量較低且極具彈性，是深受女性歡迎的宵夜首選。

宮崎地區知名的連鎖店「辛麵屋 桝元」，市區的本店開放式座位適合旅人短暂停留，也能自由選擇從微辣到超級辣的各種辣度，是嚐試宮崎辛麵的絕佳第一站。

地址：宮崎縣宮崎市新別府町土田174-1

釜揚烏龍麵

釜揚烏龍麵是日本多地都有的傳統麵食，宮崎的特色在於使用本地高湯與現煮麵條直接搭熱湯或沾醬享用，麵條吸附湯汁後的柔滑感與風味深受大家喜愛，也最適合做為酒後暖胃。食用時再調入柴魚或昆布湯底，更能凸顯原始麵香。

名店「織田薪 本店」是宮崎市中心極具人氣的釜揚烏龍麵老店，自 1970 年代起便深受在地人喜愛，並在多次地區性烏龍麵人氣排行榜中名列第一。這裡的烏龍麵以細麵與冰熱適中的湯汁為特色，搭配充滿香氣的柚子皮，形成爽口且層次感十足的風味。店內營業主要為夜間時段，是許多當地人喝完酒後的「締め麵」首選，也很適合遊客在宮崎夜生活結束後造訪。

地址：宮崎縣宮崎市中央通2-23

肉捲飯糰

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肉捲飯糰是把醬油基底醃過的豬肉片包裹飯糰後烤製的創意小吃。這道料理香氣濃郁、肉汁與米飯結合，甜鹹風味讓人一吃難忘，經常在祭典現場或居酒屋可以看到，是在地的B級平民美食代表之一。

「元祖にくまき本舗 宮崎本店」被視為肉捲飯糰的發祥店之一，提供傳統與多種創新口味，外層肉片烤得微焦、內層飯糰粒粒分明，是深受旅客與當地人喜愛的必試小吃。

地址：宮崎縣宮崎市中央通1-6

宮崎甜點水果與伴手禮

宮崎溫暖的氣候讓這裡成為水果王國，延伸的甜點跟伴手禮也不能錯過。

南國夏天的頂級芒果

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宮崎因溫暖氣候適合芒果栽培，其芒果甜度高、多汁、香氣濃郁。宮崎芒果的頂級品牌「太陽之蛋」，更是一顆動輒數千甚至上萬日圓。

如果無法下手高級芒果但又想體驗看看宮崎的芒果，可以到市區的水果甜點店點一杯芒果巴菲，能吃到滿滿的新鮮完熟芒果，濃郁的香氣與入口即化的甜度，絕對物超所值。

宮崎經典伴手禮：起司饅頭

這是宮崎最經典的伴手禮之一，不同於傳統日式饅頭的軟皮，宮崎的起司饅頭外皮像是酥脆的餅乾，內餡則是鹹香濃郁的奶油起司。每家店的配方略有不同，其中「菓子処 わらべ」是經典選擇，受當地人和許多空服員喜愛，手工製作每日限量，常常下午就完售。

地址：宮崎縣宮崎市大王町38-1

觀光景點周邊美食

如果你安排了前往高千穗或日南海岸的行程，這裡也有許多專屬美食。

高千穗峽必吃：元祖流水素麵

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高千穗峽是宮崎著名景點，其清涼山泉讓「流水素麵」成為夏日特色體驗，在竹槽上讓細麵隨清泉滑落，清爽入口，是炎炎夏日既趣味又清涼的美食活動。在高千穗峽著名的真名井瀑布旁的「千穂の家」，這裡是流水素麵的發源地之一。將素麵放入冰涼的竹筒流水中，眼明手快地夾起，沾著醬汁食用，不僅消暑，更是充滿樂趣的用餐體驗。

地址：宮崎縣西臼杵郡高千穗町向山62-1

日南海岸必吃：伊勢龍蝦

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日南海岸因黑潮影響海域生態豐富，特別是伊勢日本龍蝦在秋季最為肥美，肉質甜嫩且風味濃厚，成為季節性海鮮主角。當地每年還會舉辦伊勢海老美食活動，沿路吸引許多旅客趁季節造訪品味海味。

無論是「生魚片」新鮮入口後那股濃郁的甘甜與Q彈口感，或是將蝦頭拿去煮成的鮮美「龍蝦味噌湯」，都是來到日南海岸最奢侈的享受。

結語

不論是擁有全日本最高評價的宮崎牛、帶著煙燻焦香的地雞炭火燒，或是飄散家常氣息的南蠻雞與辛麵，每一道都能嚐到當地人長年累積的料理精神。再加上四季分明的豐富農產、沿海孕育的海味，以及遍布各地的在地名店，無論行程是以觀光、自然景點或城市漫遊為主，都一定要把美食都嚐過一遍！