『北海道羅臼』品嚐最鮮鱈場蟹與自製海膽定食

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北海道羅臼的魷魚產量為全日第一，其實不只魷魚，整個北海道三分之一的海鮮都來自這裡，超過50種類。夏天葡萄蝦、牡丹蝦、秋天鮭魚等，冬天馬糞海膽、鱈場蟹等，就跟著情熱北海道一起去羅臼大啖海鮮！

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tsubomilive

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羅臼的名稱來自愛奴族語，意思為低的地方或有獸骨的地方。這裡的主要產業以漁業和觀光業為主。以漁業為職業的家庭佔全町之三分之一，就跟著情熱北海道一起去羅臼大啖海鮮，一探究竟！

海鮮的藏寶庫

羅臼的魷魚產量為全日本第一，但其實不只魷魚，整個北海道三分之一的海鮮都來自這裡，超過50種類。夏天葡萄蝦、牡丹蝦、秋天鮭魚等，冬天海膽、鱈場蟹等，是愛吃海鮮的你絕對不能錯過的聖地！

遊客觀光中心的對面就是漁港，8月至12月除了雨天，幾乎天天可看到這幅畫面，捕魷魚的船形成浩瀚的隊形，幕幕震撼。

冬天就是要到羅臼吃最美味海膽

吃海膽，冬天好？夏天好？以海膽瘋狂愛好者的身份告訴你，吃得其「所」最重要！在夏天吃得到海膽的地方頗多，但到冬天1至5月，全北海道就數羅臼了！羅臼的海膽，是非常厲害的，吃的是有名的羅臼昆布長大，肉厚肥美，超級甘甜，還有，在羅臼吃海膽種類只有一種，就是向來公認最美味﹑最貴的馬糞紅海膽！

黃澄澄的海膽看了就令人口水直流。

自己的海膽自己做－手づくり濱田商店

就算是在其他有名的海膽產地，都會見到不同價錢的海膽，在這裡，完全不用問有甚麼分別。因為，只有最好的！在當地有名的海鮮店「手づくり濱田商店」更可自己做一板海膽自己吃
濱田商店外觀樸實，裡面卻有最美味的海鮮等著我們。

前面是店鋪，後面為工場的濱田商店，是在市內其中一個海鮮加工批發站，漁市場出的貨，第一站便來這。從前只能在前面的店舖吃已經處理好的海膽，去年開始為了吸引更多人潮冬天來羅臼，推出「海膽」體驗！來到這兒的客人可以到後面的工場，在指導下親手開海膽(及清理)兩隻，做成一板海膽後，配上飯﹑湯及前菜再回到前面的店鋪享用。

在濱田商店可以戴上全副武裝，學習如何取出海膽。

親手做的海膽定食，吃得特別滿足！

每到1至5月，羅臼約80名海膽漁師便在會每早六點到十二點出海，出發前先說好當天最多可捕的海膽量，回航後一起拿到漁協決定當日價錢。每艘船大約可捕80隻。

同場加映最新鮮鱈場蟹絕不能錯過

關於螃蟹

北海道全年均產毛蟹，花咲蟹則是4-9月份釧路根室一帶盛產，這兩種活蟹，在漁市場或是餐廳都很常見。至於鱈場蟹，來自俄羅斯及北海道共有的鄂霍次克海域，而北海道漁期，在入冬後流冰飄來才解禁，只有約兩個月時間。因此，要吃到真正北海道產活跳跳的鱈場蟹並不容易，除了去當地，就得特別預訂才可吃到。一般海鮮店賣的是經冷凍、來自俄羅斯鄂霍次克海域的商品。

帝王蟹和鱈場蟹情形相仿，全日本以北海道產量最多，但其他的地方也有產，在島根縣、鳥取縣、兵庫縣產的叫松葉蟹，福井縣產的叫越前蟹。