在銀座創業至今87年的老店，“銀座swiss”---豬排咖哩的始祖

作為豬排咖哩的始祖，“銀座swiss”聞名於世。在戰後沒多久的昭和22年創業，這家老字號西餐店，一直守護著傳統銀座的風味。有歷史淵源的菜品，風格懷舊的店內，走進店內絕不會後悔。

什麼是豬排咖哩？

この投稿をInstagramで見る

【公式】銀座スイス(@ginza.swiss)がシェアした投稿

指在咖哩上，配上豬肉拌上麵粉炸製的豬排，分量十足的咖哩飯。豬排的讀音和勝利的讀音一樣，作為寓意美好的食物，不管是在參賽前還是考試前，大家會到這裡來吃一頓沾沾運氣。

“豬排咖哩”是這樣誕生的！

昭和23年，店裡有一位老顧客千葉茂。他是活躍於日本職業棒球“巨人隊”的棒球選手。有一次，他建議“在咖哩飯上放上豬排吧”，就這樣，豬排咖哩誕生了。現在的咖哩分量十足，但是在當時的日本，是沒有在咖哩飯上配菜的想法的。所以，大家都很吃驚於千葉先生點的菜。以新奇的想法做出來的咖哩，很快​​聲名遠播，也成了店裡的招牌菜。

紅白相間的店舖，很醒目且復古味濃厚

“grill 銀座swiss”是由在帝國HOTEL進修過的岡田義人先生命名。他聽說瑞士是一個和平美麗的國度，雖然沒有去過，但還是取了這個名字。

紅色和白色搭配的招牌，讓人聯想到瑞士國旗。

菜單上有炸蝦，牛排漢堡等豐富美食。其中最有人氣的是“正宗豬排咖哩”和“千葉先生的豬排咖哩”。

瀰漫懷舊與休閒氣氛的店內

粉色格子的桌布讓人聯想到昭和時代的情景。感受著一如既往的溫馨，讓人心情放鬆。

套餐附帶的沙拉和熱乎乎的濃湯。濃稠如奶油般的湯品，口感香濃。

點菜之後才炸出來的魚翅豬排十分酥軟，可以直接用湯匙切開，而且越嚼越美味多汁。澆在它上面的是要花2週時間熬熟，帶著水果味略苦的黃油麵醬，充滿香醇高雅的香味。每一口都帶來絕對的存在感，這樣富有古典韻味的人間美味，簡直停不下嘴！

“銀座swiss”秉持千葉茂先生說的”創造歷史，守護傳統“的信念，一直守護著富有日本傳統和歷史的味道。這樣追求傳統的菜品，請一定來品嚐看看！

INFORMATION

“grill swiss”銀座總店

地址：東京都中央区銀座3-5-16
營業時間：11:00～20:00(星期一到PM5:00)
休息日：星期二
信用卡的有無及種類規定：無
其他語言的菜單：無
最近車站：東京METRO銀座線「銀座駅」
交通：各線「銀座駅」A9出口步行3分鐘、apple store（蘋果店）正後方
價格區間：700～2000日元
電話：03-03-3563-3206
官網：http://www4.ocn.ne.jp/~g-swiss/index.htm