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『北海道 美瑛』就像來到義大利!iL coVo手桿麵皮窯烤披薩

『北海道 美瑛』就像來到義大利!iL coVo手桿麵皮窯烤披薩

作者 xiaogui

北海道 2017.02.18 收藏

北海道美食新增一樁!在義大利文中iL coVo指得是「隠れ家」(私密的家),顧名思義,iL coVo就是位在美瑛的一個擁有相當幽靜氛圍,甚至連想要找到處所也不容易的隱密之處。不過這邊販售的自揉餅皮披薩可是各家老饕之愛,加上曾前往義大利學習取經的老闆,將美瑛產小麥粉和在地蔬菜加入披薩內,成為道地美瑛風口味。

一週之間常常僅販售三天時間,只採用預約制,麵種一售完就會提早關門的店舖,究竟是怎麼樣的名店呢?其實iL coVo販售的自揉餅皮披薩可是各家老饕之愛,加上曾前往義大利學習取經的老闆,將美瑛產小麥粉和在地蔬菜加入披薩內,成為道地美瑛風口味。為了嚴謹地傳達給每一位顧客,老闆用好吃的意大利披薩來交朋友,希望傳達給每個愛好品味義大利美食的顧客。

僅在夢中見過的幽靜森林小屋現身

『北海道 美瑛』簡直就像是來到義大利!不預約吃不到~iL coVo手工桿麵皮的窯烤披薩

在義大利文中iL coVo指得是「隠れ家」(私密的家),因此可以想知iL coVo所座落的位置一定不會是市中心。沒錯!店舖位在一個擁有相當幽靜氛圍,甚至連想要找到處所也不是這麼容易的隱密之處。讓人僅是坐在此處用餐都會覺得是一種奢侈。

『北海道 美瑛』簡直就像是來到義大利!不預約吃不到~iL coVo手工桿麵皮的窯烤披薩

店家所在位置沒有其他鄰居,有得只是很多的林木,就像是一處在森林中突然現身的美麗小屋,相當幽靜、宜人。

『北海道 美瑛』簡直就像是來到義大利!不預約吃不到~iL coVo手工桿麵皮的窯烤披薩

圖片提供:iL coVo

店內座位席數不多,僅有十席。用餐時皆可迎合著窗外景色一同品味,位置間距離設計的恰到好處,即便是帶小孩前來用餐也不會擔心過於擁擠。
在桌邊聽著微風打上葉片的自然之音,這才知道原來在森林中用餐是這麼美妙的一件享受。

每年赴義深造,就是為了堅持料理信念

『北海道 美瑛』簡直就像是來到義大利!不預約吃不到~iL coVo手工桿麵皮的窯烤披薩

客人入店之後才開始揉麵團的製作方式,是店主堅持的美味調理模式,據說是在義大利學習時獲得的啟發。所以來到這樣被森林景色環繞的場所用餐,就別趕時間了,好好地享受一下料理的美味吧!

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採用美瑛在地所產小麥所製成的麵糰,經過380度高溫烤爐燒制而成披薩,外皮吃來酥脆,但是內在卻是相當有彈性的!可說是道地正宗義大利拿坡里披薩口感。讓小編不禁回想起義大利的時光了!

『北海道 美瑛』簡直就像是來到義大利!不預約吃不到~iL coVo手工桿麵皮的窯烤披薩

不僅是小麥粉,就連披薩上撒上的起司也特別挑選北海道道產的優質起司,像是莫札瑞拉起司就是選用白糠酪恵舎的起司、Gorgonzola起司採用的是「江丹別の青いチーズ」(江丹別的青起司)。建議一定要品嘗一下拿坡里披薩中經典中的經典「マルゲリータ」(瑪格麗特)。除此之外,季節限定的披薩也是能吃到美瑛在地物產風味的必點菜單唷。
マルゲリータ(瑪格麗特) 1000日圓/個。

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店家的菜單清楚地寫上每種披薩裡所放入的食材,雖然說沒有英文或是中文菜單,但是會說一點中文的老闆會很樂意跟大家介紹菜色唷!
下回要是有來店裡用餐,請千萬不要害羞,可以用中文和老闆打聲招呼唷!

『北海道 美瑛』就像是來到義大利!不預約吃不到~iL coVo手桿麵皮窯烤披薩

若是想要在如此美麗的店舖內好好聊天享用一下料理的話,建議可以搭配一個500日元的「イルコーヴォセット」(iL coVo SET),內容包含了飲料、沙拉、手作甜點還有餐後的咖啡或是紅茶,相當超值。

結語

『北海道 美瑛』就像是來到義大利!不預約吃不到~iL coVo手桿麵皮窯烤披薩

吃了還想再吃,不管吃幾次都不會膩,就是美食之所以迷人之處。在現今人人重視食之調養現下,吃得到食材鮮甜滋味、季節特色料理美味的店家,真的是讓人無法忘懷,有時候旅行中遇到的好味道,就像是烙印在味蕾上一般,讓人對於該處觀光地有了下一回想要再去的理由。

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本文所提供的情報為採訪時的內容。文章內提到的商品、服務內容或是價格等可能會有所更動,請實際以店家提供資訊為準。

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