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『北海道 美瑛』不預約別想吃!森林裡的法式起司鍋「La Paix」

『北海道 美瑛』不預約別想吃!森林裡的法式起司鍋「La Paix」

作者 xiaogui

北海道 2017.01.20 收藏

北海道的最美麗村落美瑛的各處角落都隱藏著美食,加上此處是都內、城市、外國人移居的第一首選,所以相當獨特的是雖說身處鄉下,卻能吃到各國美食,不論是德國甜點,還是歐式起司鍋,本篇文章就要到森林的一間小店,不開車到不了、不預約吃不到,但是卻每天客人都擠得滿滿的。是來北海道唯有自助旅行選擇自駕才能享受到的料理!

在最美麗村落美瑛的各處角落都隱藏著美食,加上此處是都內、城市、外國人移居的第一首選,所以雖說身處鄉下,卻能吃到各國美食,不論是德國甜點,還是歐式起司鍋,都能在此嚐到最純正的滋味。本篇文章就要帶著大家深入北海道美瑛山野中的一間「La Paix」小店,探索其究竟有何美味,讓其雖說深處山間,不開車到不了,而且一人份要價不菲(2200元)但是卻不預約的話絕對吃不到。

有如歐法森林莊園的絕世美景

『北海道 美瑛』不預約別想吃!隱藏在森林裡的法式起司鍋「La Paix」

循著導航一路駕車前來,絕大數的客人都曾在腦海裡出現過「是這邊嗎?」的疑惑,因為La Paix週遭方圓百里沒有其他住家,而且由於地佔廣達3300坪的土地上,即便沿著路牌尋來,都可能還會花點時間找到這個入口呢!

『北海道 美瑛』不預約別想吃!隱藏在森林裡的法式起司鍋「La Paix」

才剛踏進這塊土地沒有多久,絕對都會不由自主地讚嘆:「好美喔!」
因為店主大友静江小姐和先生用雙手打造出的La Paix,不僅完全展現了她過往擔任花卉設計工作的長才,與小木屋相稱之下就變成了大家小時夢想中的夢幻莊園。

『北海道 美瑛』不預約別想吃!隱藏在森林裡的法式起司鍋「La Paix」

之所以會在美瑛山間打造出這一塊處所,其實本來不是想要開餐廳的,只是喜愛著法國文化的她,也有如同歐洲人一般愜意生活的心境,總認為比起拚命工作賺錢,快樂地生活著才是幸福。於是她跟丈夫買了露營車環繞北海道各地旅遊,因緣巧合買下位於美瑛的土地展開了一段與山林共生的生活。
夏天來訪的話,相當推薦坐在戶外,邊聽著樹葉被風吹得發出沙沙聲響,喝著咖啡是多麽享受的生活啊。

必吃排隊美食究竟是~?

『北海道 美瑛』不預約別想吃!隱藏在森林裡的法式起司鍋「La Paix」

室內風格也延續戶外給人的歐法浪漫氣息,被林木包圍的小木屋內讓人像是來到山中城堡一般。享受微風輕拂、松鼠穿梭眼前的悠閒,說真的!時空就像是施展了魔法一般,讓人誤以為真的來到了歐洲。

『北海道 美瑛』不預約別想吃!隱藏在森林裡的法式起司鍋「La Paix」

除了景色優美之外,讓日本人、外國人,各地觀光客都趨之若鶩的就是La Paix的經典料理「Raclette」(ラクレット,寫在菜單左上第一個),正如同文前所說,一個人份2200日元,而且限定必須兩人以上點餐,才能夠出菜。

什麼是Raclette?

『北海道 美瑛』不預約別想吃!隱藏在森林裡的法式起司鍋「La Paix」

在歐洲講到Raclette的話,可說是無人不知、無人不曉得經典料理,其實不是非得上館子才能品嘗,反倒是家人、三五好友一同享用的料理。
是一種把專用起司燒熱,另外加上各式各樣自己喜歡配料的料理。通常最常搭配的就是馬鈴薯、火腿片、法國的臘腸片。在法國、瑞士、德國等歐洲地區都很常見,天冷的時候大家就會用來吃。相較於台灣應該就是火鍋類的那樣討人喜歡。

為什麼推出Raclette後成為名菜呢?

『北海道 美瑛』不預約別想吃!隱藏在森林裡的法式起司鍋「La Paix」

大友静江小姐表示,其實這套菜說穿了「要品嚐的就是真材實料」!除了從法國進口的起司之外,食材全是選用美瑛或是北海道在地的農蔬、海鮮。所以好吃的秘訣沒有別的,就是選擇好食材就對了!美瑛在地產馬鈴薯、蘑菇、香腸,還有北海道產醃製品、海鮮,搭配上暖呼呼的起司一同品嚐後,讓人跟著連心都暖和了起來。

怎麼吃?怎麼烤?弄得好吃就好

『北海道 美瑛』不預約別想吃!隱藏在森林裡的法式起司鍋「La Paix」

對於台灣人來說這樣的歐式起司鍋其實還有點陌生,沒關係,小編告訴你最簡單的料理方法!
1.先加熱起司
烤盤附上的小盤子是用來烤起司用。將其放入鐵板中間空隙加熱即可。(要注意的是,起司融化地相當快速,所以要避免烤焦了唷!大約3分鐘左右就可以了)

『北海道 美瑛』不預約別想吃!隱藏在森林裡的法式起司鍋「La Paix」

2.將食材放上鐵盤烤
將想要吃的食材放上鐵盤,熟了之後,再淋上融化的起司就可以囉。
不過根據老闆娘還有外國朋友表示,歐法人還會有另外一種吃法唷!就是直接用烤起司的小盤子先放入一些蔬菜,再鋪上起司,這樣烤好後就可以直接享用啦。
不管你是用哪一種方法,保證都相當美味就是了。那起司完全包覆食材湯汁且提升食材鮮美的口感,真的是令人回味無窮,一吃就停不了口了。而且暖呼呼的起司入口,還真的有達到去寒的效果呢!

一個人自助旅行也有好料推薦

『北海道 美瑛』不預約別想吃!隱藏在森林裡的法式起司鍋「La Paix」

除了法式起司鍋之外,要是你是一個人的話,也有其他推薦菜色唷。
像是用滿滿美瑛產番茄熬煮而成的番茄咖哩(1100日元)就是一道。濃厚的蔬果西香氣緩和了咖哩的嗆辣,是個很日式風味的咖哩佳餚,要是不大敢吃辣的朋友也可以輕鬆完食唷。

結語:躲進歐洲小屋中吃暖暖避寒冬

『北海道 美瑛』不預約別想吃!隱藏在森林裡的法式起司鍋「La Paix」

有的時候吃美食就是想要跟朋友邊聊天、邊品嚐對吧!尤其在寒冷的冬天,大夥聚在一起吃美食,是多麽開心的事情啊。
要是對於法國生活有興趣的話,就更應該要來此晃晃了,因為一年之中大約一半時間都在法國生活的店主,可是對於語言、文化都相當了解喔。

カフェ ド ラペ

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