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【京都伴手禮】天皇御用,五百歲高齡的虎屋菓寮

【京都伴手禮】天皇御用,五百歲高齡的虎屋菓寮

京都 2017.06.13 收藏

在京都御所周邊,有許多老到數不清年紀的京都伴手禮名店,製作著送進天皇御所的上等品。而虎屋toraya在西元1586年就已經被選為是王室御用的和菓子,可以說是一間見證歷史、隨著時間行走的御用和菓子老店。以虎屋這間菓子店的五百歲高齡,要說和菓子歷史就虎屋歷史,實在也不為過了呀!

作者 吳胖達

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雖然現在的京都御所周邊已經是廣闊的公園綠地,是一個適合民眾散步、郊遊與約會的好去處,但在天皇移居東京前,京都御苑可是充滿各家公卿的宅邸。而在御所周邊,更有許多老到數不清年紀的名店,製作著送進天皇御所的上等品,而虎屋菓寮就是其中之一,這間菓子店的年歲大到,要說和菓子歷史就虎屋歷史,實在也不為過了呀!

御用店 虎屋菓寮

【京都・御所周邊】天皇御用名店 五百歲高齡的虎屋菓寮

創立於日本室町時代後期(約是西元1500年)的虎屋,在後陽成天皇即位(西元1586年)就已經被選為是王室御用的和菓子。一直到現在,虎屋仍保有當年的御用紀錄(也就是御所的訂購紀錄),可以說是一間見證歷史、隨著時間行走的御用老店。

傳統與文化兼具的和菓子

代表商品 小倉羊羹「夜之梅」

【京都・御所周邊】天皇御用名店 五百歲高齡的虎屋菓寮

提到虎屋的代表作,那就不能錯過小倉羊羹「夜之梅」。最早提到這份點心的文獻是出現在元禄7年(西元1694年),而目前所能找到提到製作材料的文獻,則是文久2年(西元1862年)時的紀錄。是一個年代相當悠久的虎屋和菓子啊!
夜之梅羊羹抹茶組合 1,296日圓

季節的羊羹

【京都・御所周邊】天皇御用名店 五百歲高齡的虎屋菓寮
【京都・御所周邊】天皇御用名店 五百歲高齡的虎屋菓寮

除了經典款之外,虎屋菓寮也會推出符合時節的季節羊羹。如果是兩個人一同前來,不妨一人點一款試試看不同的口味喔!
季節羊羹煎茶組合 1,296日圓

以現代工法演繹和式建築

令人屏息的日式簡約

【京都・御所周邊】天皇御用名店 五百歲高齡的虎屋菓寮
【京都・御所周邊】天皇御用名店 五百歲高齡的虎屋菓寮

由建築師內藤廣所設計的京都虎屋菓寮,有別於虎屋其他分店,以日式傳統建築風格呈現。門前植栽曲數、白川石燈籠以及一方池水營造出京都的優雅氛圍。

【京都・御所周邊】天皇御用名店 五百歲高齡的虎屋菓寮

最特別的是,以大石頭鑿洞,做出傘架的功能,讓雨天時客人攜帶至此的雨傘,也融入了屋景當中。

【京都・御所周邊】天皇御用名店 五百歲高齡的虎屋菓寮
【京都・御所周邊】天皇御用名店 五百歲高齡的虎屋菓寮

內部則是擁有格柵型大弧面天花板的挑高空間,格柵是由稀有的吉野杉切割成菱形斷面後,交拱而成,高雅又溫柔的呈現令人屏息的日式簡約。

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