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【下北澤】街角上的百年老舖仙貝煎餅店「玉井屋」

玉井屋下北澤

作者 黃阿秋

新宿 2017.12.22 收藏

鄰近澀谷的東京「下北澤」一帶,有著眾多個性小店、古著店、老咖啡廳以及劇場,是日本文藝青年、次文化愛好者流連忘返的區域。這樣的地方卻擁有一家百年歷史的仙貝煎餅伴手禮店「玉井屋」。

說起下北澤,不少人會想到二手衣古著店、個性飾品雜貨小店、live house與眾多小劇場等,又或是咖哩飯、可麗餅、老咖啡廳、與各種特色餐廳或小吃,在這個日本海內外藝文青年與次文化愛好者流連忘返的下北澤,卻有一家屹立不搖的百年仙貝老店,那就是「玉井屋」。

暗紅磁磚、玻璃木櫃與「地球瓶」

玉井屋 外牆

玉井屋就位在車站北口的下北澤一番街入口不遠處,貼滿暗紅色瓷磚的建築外牆,以及沒有任何自動門,看得到玲瑯滿目仙貝的店面,只要路過很難不注意到它的存在。

玉井屋 店面

親切的老闆娘說到,創始店最早是開在墨田區,歷史可推到大正2年,昭和27年搬到了下北澤,相傳下來約有104年的歷史了。而店裡裝著各種口味仙貝煎餅的玻璃木櫃,都是當時留下來的骨董。

仙貝 地球瓶

至於櫃子上一個個圓形玻璃瓶,她說日文稱之為「地球瓶」,稱呼與外型一樣地可愛。這樣深具歷史的老舖,佇立在深受年輕人歡迎且年年逐漸轉變中的下北澤街角,是否也讓你好奇,與下北澤氣氛稍微不同的它所賣的仙貝是如何抓住大家的味蕾,才得以持續經營至今呢?

店內現做現賣,送禮自用兩相宜

煎餅 玉井屋

玉井屋的仙貝煎餅種類繁多,在店外觀望後,走進店內也還有展示櫃,一時之間可能不知道從哪下手對吧。或許你會覺得,不就是煎餅嗎?超市多到不行啊!何需特地在這買呢?其實,店舖的內部就是小型工廠,直接在店內現做煎餅來販售,新鮮就是打贏超市仙貝零食的重點之一。老闆娘表示,最受歡迎的口味是「手やきのり」,也就是大家都熟悉的,有一片海苔的圓形醬油仙貝。玉井屋的海苔醬油仙貝的海苔非常大方,幾乎蓋滿整片仙貝,一枚一枚排在玻璃櫃裡黑壓壓的一片。吃起來不只米果的部分,海苔也十分香脆,絲毫不軟韌,醬油與海苔的絕妙搭配,以及越嚼越香的米果,都能吃得出原料的單純。

柿種

另一個推薦口味則是「柿種」,也是常見的仙貝類型,只是玉井屋的柿種尺寸比一般超市販賣的來得大一些,胖胖的柿種米果,沾上了紅辣椒,微辣鹹香的滋味,令人想開一瓶啤酒配電視。當然,也有類似我們常吃的「雪餅」那樣淋上白色糖漿的甜仙貝「すりみつ」。老闆娘提到,店裡的仙貝不只日本人喜歡,也常有外國觀光客遠道而來購買。無論是買來當零食自己吃,又或是當作伴手禮送人(有禮盒包裝)皆非常適合。

不合時宜?那是因為賣的是回憶!

下北澤玉井屋

一邊欣賞著各種形狀、各種口味的仙貝,一邊問老闆娘,為什麼店舖沒有任何門、落地窗之類?老闆娘笑道:「不覺得常見到的掛著暖簾、或裝著看不清楚裡面是什麼的自動門的老店,讓人很難接近嗎?我們鐵門拉開後,自然而然吸引經過的人們走進來看看,如果不好意思的話,站在外面也看得到我們賣什麼。」果不其然,拜訪玉井屋的短短幾分鐘內,不時有路人佇足或直接走進來逛逛。在日本眾多的百年老店中,確實是有難得可貴的開放感、親切感。

回家途中,迫不及待拆了一片剛買的すりみつ雪餅仙貝,咬下一口,糖霜在舌尖迅速融化成了湧上心頭的兒時記憶。在這個次文化不斷變化、增生的下北澤,即使玉井屋那懷舊的面貌看似不合時宜,卻憑著對仙貝煎餅這種日本傳統點心的堅持,帶給客人味覺上最純粹的享受,以及喚起回憶般心靈上的撫慰,格格不入的百年老舖也就能持續迎接客人上門吧。

玉井屋本店

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