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三軒茶屋 起司蛋糕 咖啡

『三軒茶屋』玻璃罐裝起司蛋糕?隱身在住宅區的話題甜點

東京 2018.01.26 收藏

誰說在東京吃甜點非得到自由之丘?這次就搭乘世田谷線或田園都市線在「三軒茶屋」下車吧!從東京澀谷出發僅約5分的距離,於三軒茶屋的起司蛋糕咖啡店「cafe The SUN LIVES HERE」,嚴選來自北海道的食材,以玻璃罐製成三層起司蛋糕,絕妙的口感與可愛的外觀,成了三軒茶屋的人氣伴手禮。

翻譯者 Chien

作者 Matcha Admin

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誰說在東京吃甜點非得到自由之丘?這次就搭乘田園都市線在「三軒茶屋」下車吧!從東京澀谷出發僅約5分的距離,卻擁有和熱鬧的澀谷完全不一樣的風景。本篇介紹三軒茶屋的起司蛋糕咖啡店「cafe The SUN LIVES HERE」,嚴選來自北海道的乳製品,以小玻璃罐製成三層起司蛋糕,絕妙的口感與可愛的外觀,成了三軒茶屋的人氣伴手禮。

喜歡,成為了開起司蛋糕店的理由

三軒茶屋 cafe The SUN LIVES HERE起司蛋糕

離三軒茶屋站徒步約7分左右,在靜謐的巷弄中有那麼一家深受當地人喜愛的甜點咖啡小店「cafe The SUN LIVES HERE」。

三軒茶屋 北海道起司蛋糕 咖啡

老闆相良先生是來自九州福岡的大男孩,笑起來就如店名「cafe The SUN LIVES HERE」般溫暖。於2012年開店,問起他販賣起司蛋糕的契機?老闆笑著說:「因為喜歡啊!」這樣單純的原因,轉眼已是6年的時間。

三軒茶屋的伴手禮?瓶裝起司蛋糕的誕生

cafe The SUN LIVES HERE 瓶裝起司蛋糕

「住在三軒茶屋的人都很喜歡這裡,但是每當想向大家介紹自己居住的地方時,卻找不到一個可以代表三軒茶屋的伴手禮⋯。」因爲有了這個念頭,開始研發伴手禮產品。做了無數的實驗品:底部放餅乾?一層或兩層的起司蛋糕?重起司?⋯數次調整口味的過程中,也請常客一同試吃,最後才完成這樣人人喜愛的口味。

起司蛋糕的人氣秘訣

cafe The SUN LIVES HERE

每天皆在店內手工製作,每一種食材均不添加任何化學原物料,自然發酵一天後呈現迷人口感。

起司蛋糕cafe The SUN LIVES HERE

將三種風味的起司蛋糕合併其中,每一層次都擁有獨特的風味。可以單吃、也可以混合著吃,每一口都是驚喜。(瓶詰チーズケーキ一550日圓,須冷藏,賞味期間約5日)

第1層:「生奶油起司蛋糕」則是使用放牧牛的濃厚生奶油,第一口就能吃到柔軟清甜。
第2層:「雪白牛奶起司蛋糕」用100%的北海道優格,發酵成不甜膩的香醇口感。
第3層:「NY風起司蛋糕」為店家自製的酸奶油,烤出清爽的酸味。

瓶裝起司蛋糕cafe The SUN LIVES HERE

小巧又帶點復古感的瓶罐起司蛋糕,可愛的外觀、剛好的份量,適合作為伴手禮。(店內禮物盒裝販賣價格為4入2,200日圓、6入3,300日圓、12入6,500日圓。)

切片起司蛋糕

除了瓶裝起司蛋糕,店內也有販售咖啡飲品與切片起司蛋糕,另外在午餐時間也有附沙拉與飲品的義大利麵套餐。

三軒茶屋 拿鐵咖啡起司蛋糕

相良先生說,最近店內人氣逐漸高漲的是「藍莓起司蛋糕」,表層舖滿了圓滾滾的藍莓,豐富了視覺與味覺,每一口都能吃到藍莓與起司蛋糕的絕妙搭配。(藍莓起司蛋糕,切片550日圓)

cafe The SUN LIVES HERE 拿鐵咖啡

火烤棉花糖的焦香氣味混入微苦微酸的拿鐵之中,溫順厚實的舒服感,很適合這樣悠閒的咖啡時光。(烤棉花糖拿鐵,600日圓)

結語

cafe The SUN LIVES HERE 店內

在造訪「cafe The SUN LIVES HERE」之前,就知道三軒茶屋是處令人玩味的住宅區。巷弄中的小店與沿途的咖啡香,都為這裡添加幾分魅力。雖然三軒茶屋不比東京新宿澀谷一帶熱鬧,卻擁有截然不同的風景。

下次,不如就來「三軒茶屋」尋找美味巷口甜點店吧!

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