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【松島】日本三景伴隨令人懷念的美味ー『松華堂菓子店』蜂蜜蛋糕

【松島】日本三景伴隨令人懷念的美味ー『松華堂菓子店』蜂蜜蛋糕

翻譯者 allieko

作者 Miho Moriya

宮城 2019.01.27 收藏

搭電車從宮城縣仙台市出發,約30分鐘車程的人氣觀光勝地「松島」有一間手工甜點店「松華堂甜點店」。兼具「現在與過去的優點」的甜點堪稱一絕。從大窗外看到的松島美景也是想要造訪的重點。歡迎來到這裡欣賞美景,還有精心製作的甜點作伴,十分愜意。

海景甜點咖啡店「松華堂甜點店」

松華堂甜點店

從整面落地窗可以看到的松島灣、左手是茂密的松樹林和五大堂……。走進店內,如畫般的景色映入眼簾。

松華堂甜點店

這裡是販賣手工甜點的松華堂甜點店。從東北地方的仙台車站搭乘電車約30分鐘,位於人氣觀光勝地的「松島」。

店家不提供網路販售,主打「到松島才吃得到」。另外,店內的落地窗頗具特色,可以享受松島的代表景色。

店家本身從100多年前就一直在此地做生意。之前曾經是西餐廳、咖啡店和紀念品店等等,換了幾種商業型態,2010年才成為現在的「松華堂甜點店」。利用建築物的2F經營甜點咖啡店。

兼具「現在與過去的優點」的簡單點心

松華堂甜點店

我們製作商品時很重視現在與過去的優點」,店長駒木根先生這樣說。不添加任何添加物,使用來自大自然天然材料的「過去」做法以及利用技術製作的「最新型」鐵鍋烘烤製作點心。

松華堂甜點店

駒木根先生

使用的也都是嚴選食材。

駒木根先生:「像是雞蛋或是蜂蜜等等,我會盡可能去拜訪那些食材的業者,接著選擇附近好吃的決定進貨來源」

駒木根先生以前在別的店家工作,但是對這間店的點心很有興趣。「除去多餘的部分,用心堅持真正需要的素材,做出不會被吃膩的商品」,因為從松華堂甜點店經營者的理念中感受到魅力,所以才換到這裡來任職。

愛情滿滿的手工商品

店内除了招牌商品的蜂蜜蛋糕,還有許多松華堂甜點店的手工甜點。以下介紹三種必吃商品。

1.必吃!招牌商品「松華堂蜂蜜蛋糕」

松華堂甜點店

只用小麥、牛奶、雞蛋和蜂蜜製作的蜂蜜蛋糕,口味簡單卻不會膩。讓人一口接著一口。也有來自國外的客人懷念地說「味道很像小時候吃過的點心」。

外觀看起來軟綿綿的,但是蛋糕本身卻非常紮實。經過一段時間會變得濕潤,又能品嘗不同的口感。

松華堂蜂蜜蛋糕套餐」可以從咖啡、焙茶和牛奶中選擇一樣飲品搭配蛋糕,價格含稅670日幣。菜單也有英文版,有需要可以洽詢店員。

2.讓人上癮的奶油醬「黃豆粉三明治」

松華堂甜點店

愈咀嚼愈美味的「黃豆粉三明治」。將黃豆粉(※1)奶油醬夾在杏仁風味的蛋白霜中,帶有些許甜味。這項商品也是一個個手工製作而成。

咬下去的口感就像外觀一樣酥脆,但內側吃起來卻很綿密。黃豆粉的香氣殘留在口中,吃完了還留有餘韻。

加一杯咖啡或烘焙茶價格含稅670日幣。黃豆粉三明治也可以外帶,買來送人很棒喔。

※1:黃豆粉……將大豆炒過後磨成粉末狀。常用在和菓子。

3.優雅的滋味與器皿「松華堂布丁」

松華堂甜點店

這一道是只能在店内享用的松華堂布丁。是每天都會賣完的人氣商品。

不容易變形的布丁對日本人而言是懷念的滋味。湯匙一伸進去,布丁就會抖動。焦糖和布丁的部分一起吃,還能吃到一點苦味。

加一杯咖啡或烘焙茶價格含稅720日幣。

還有菜單上沒有的伴手禮

松華堂甜點店

除了菜單上的松華堂蜂蜜蛋糕和三明治,還有「蜂蜜蛋糕麵包乾」(含稅360日幣)和大豆作成的「黒豆茶」(含稅720日幣)等等,只能買來當伴手禮的商品。

松華堂甜點店

也有販售工作人員身上穿的白色麻製料理服。這可是手工品(※2)。料理服指的是做家事或做菜時穿的有袖長圍裙,從明治時代後期到昭和時代,許多女性會穿,避免和服髒污。

袖子有鬆緊帶,可以捲起來。長度到膝蓋,所以衣服不會弄髒很方便。

※2:手工品……職人手工製作的物品。

享用完甜甜的甜點後,不妨來片醬油味的煎餅?

雪竹屋

店面的1F是同公司旗下的伴手禮店「雪竹屋」。這裡以店內招牌的煎餅為主,可以買到在松島和宮城縣才有的紀念品。

雪竹屋

店面販售的是現烤的煎餅。請一定要試試熱騰騰的好滋味。

結語

松華堂甜點店

「製作的過程中,總是和商品面對面,警惕自己要做得好吃。所以對商品更有感情,含有機器做的東西所沒有的心意吧」,駒木根先生這樣說。

堅持素材和人情味等本質的商品也是讓吃的人更心動的好味道。

擁有國寶瑞巖寺和海灣群島景色的松島,本身就是一個魅力十足的好地方,但是這裡的點心也讓人想專程前往。請務必要來感受這份簡簡單單的強大力量。。

布丁 松華堂菓子店

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In cooperation with 松華堂甜點店

本文所提供的情報為採訪時的內容。文章內提到的商品、服務內容或是價格等可能會有所更動,請實際以店家提供資訊為準。

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