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【岡山】岡山的豬排蓋飯有點不一樣?庶民美食「牛肉醬汁豬排蓋飯」

【岡山】岡山的豬排蓋飯有點不一樣?庶民美食「牛肉醬汁豬排蓋飯」

作者 YANGHANA

岡山 2020.10.12 收藏

近來台灣到日本岡山有直航的飛機,來一趟岡山是多麼方便快速,尤其一下飛機搭乘巴士即刻來到岡山的市中心,在接近晚餐時間,猶豫著到岡山不知道要吃什麼的情況,就選擇岡山在地美食「味司野村」的「牛肉醬汁豬排蓋飯」(デミカツ丼)吧!讓岡山的濃厚醬汁,刻劃出岡山之旅的美好回憶。

一般說到日式豬排蓋飯的印象,就是在碗公盛入大量白飯,放上酥脆豬排,然後淋上香濃蛋液吧!但岡山縣的豬排蓋飯跟其他縣市不太一樣,到底哪裡不一樣呢?快跟著小編來瞧瞧!

你不可不知的岡山庶民美食,「牛肉醬汁豬排蓋飯」(デミカツ丼)

岡山美食

岡山市區內,不管是拉麵店、洋食店,甚至有些壽司店的菜單裡,都會出現這道岡山庶民美食「牛肉醬汁豬排蓋飯」。他跟一般豬排蓋飯不同之處是在於,豬排上是淋上牛肉醬汁而非蛋液,底下鋪著新鮮高麗菜。由牛骨熬煮而成的醬汁,與炸得酥脆的豬排碰撞出獨特滋味,甚至連外地人也對這一味感到新鮮,所以來到岡山旅遊時絕不能錯過!

牛肉醬汁豬排蓋飯(デミカツ丼)發源地「味司野村」

元祖發源地

在岡山,販售牛肉醬汁豬排蓋飯的店這麼多,不知要如何選擇的話,來到元祖創始店「味司野村」準沒錯!

味司野村

創立於1931年的「味司野村」,由創業者野村佐一郎開發出牛肉醬汁豬排蓋飯,在岡山飄香半世紀以上,更成為代表岡山的庶民美食之一。使用祖傳秘方的牛肉醬汁,配上油炸到恰到好處的香酥柔嫩豬排,讓人不禁大快朵頤,一不注意就碗公見底。

店家貼心提供中文菜單!

不會日文也不用擔心

單點蓋飯的菜單能選擇份量,從普通、2/3、1/2、到加大份量,任君挑選,如果只想在旅途中嘗鮮一下,可先從小份點起;如果隨行旅伴不能吃牛,也有一般的滑蛋豬排蓋飯可以享用。

孫膳

小編個人推薦,竟然來了,那就牛肉醬汁跟滑蛋豬排一起選吧!一份套餐兩種滋味,一次滿足。套餐組合也有份量大小區分,分別是「子膳」「孫膳」,區別在前者是大份量(售價1300日圓),後者是普通份量(售價1000日圓),小編點的是「孫膳」,是食量正常的女孩可以吃得粗飽的份量,男生的話可以考慮點「子膳」。

從岡山站徒步可抵達

味司野村

店家隱身在岡山站附近,步行約15分鐘的小巷弄內,在照片中兩位上班族的右手邊。

腳踏車

店面周圍是一般大樓,入口處且小巧隱蔽,想要吃美食,建議先開啟GOOGLE地圖,不過在地人都很喜歡來這覓食,看到成排的腳踏車,就知道沒有走錯地方了。

門口

一走進店裡,需要在門口先購入用餐券,如果對日文不熟悉,記得先跟店員要中文菜單喔

沉靜又溫暖

店內的裝潢走傳統日式風,是個沉靜又溫暖的用餐環境。

結語

「牛肉醬汁豬排蓋飯」是岡山知名的B級美食,岡山的餐廳裡隨處都能瞧見他的身影,而各家餐廳所使用的醬汁更因掌廚人而有所的不同。旅人來到岡山時,想品嚐岡山庶民美食的話,別忘記「味司野村」的牛肉豬排蓋飯。

味司 野村

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本文所提供的情報為採訪時的內容。文章內提到的商品、服務內容或是價格等可能會有所更動,請實際以店家提供資訊為準。

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