令人惊艳的美味！让您轻松享用青森县陆奥湾精品扇贝的山神商品
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位于本州最北端的青森县是海鲜的宝库。尤其是陆奥湾产出的扇贝更是以精品著称。山神企业使用这种陆奥湾扇贝制成了堪称世界美食的加工美味。还会介绍JR青森站周边的推荐商品和观光景点。
更新日期 :
Tokyo, Japan
营养丰富的陆奥港产精品扇贝
被青森县的下北半岛与津轻半岛包围的陆奥湾，注入了八甲田及其周边山脉蕴含丰富矿物质的山泉水，生成优质的浮游生物群。
此外，湾内凉爽的气候与平静的海浪也是双壳扇贝最适合的生长环境。
在这里产出的陆奥港扇贝，肉质丰满厚实，口感香甜浓郁令人惊艳。放入口中可尽情享受扇贝的鲜味。
陆奥湾的扇贝，除了将扇贝放入篮中挂在海里的“篮式养殖”，还有各式各样的养殖方法。
从事扇贝加工的公司，在陆奥湾沿岸有很多。这一次，我们探访了渔夫兼任老板，亲自下海捕捞扇贝，产品畅销海内外的山神（やまじん）公司。
从渔夫的角度，讲究季节与加工的山神
距离油川(あぶらかわ)渔港约5分钟车程的山神公司，创业于1965年。
公司的营业部职员东山直树先生向我们介绍：“山神公司的创始人，是一位陆奥湾的扇贝渔夫。有一次，他在东京的筑地市场品尝了来自陆奥湾的扇贝，但感觉并不好吃，这让他内心很受冲击。‘哪怕赌上渔夫的尊严，也要为客人们提供美味的扇贝！’。遵循这样的理念，公司开始研究从生产到加工一体化的模式。”
前任的意志由兼任渔夫的现任社长神武德（じん たけのり）先生所继承，该公司现在生产的商品均精选自十分新鲜的扇贝并直接加工而成。
扇贝捕捞的时间是每年的4月到6月。小编探访的这天，正是油川渔港捕捞正忙的时候。
在将扇贝篮从海水里拉起时，不使用起重机而是选择员工人力拉起，据说这是为了保持扇贝的新鲜度，一分一秒都不想浪费。
捕捞过后，就开始在公司的工厂里加工作业。首先将扇贝洗净，然后用蒸汽加热，等待冷却后将扇贝的内脏（中肠腺）取出，再次洗净后快速冷冻，最后进行包装。
扇贝在淡水中会因渗透压导致鲜味溢出，所以在加工过程中都是使用消毒过的海水。
东山先生说：“我们也引入了最先进的设备，但还是比不过比人工挑选好。我们的员工细心呵护每一个扇贝，以堪称匠心的精准和速度工作， 这正是我们引以为豪的所在。”
2018年公司获得了出口欧盟（EU）的EU-HACCP认证。现在商品已出口到面向欧洲、美国和亚洲各国。
山神的推荐商品
山神还有各种各样值得推荐的扇贝加工品。
渔夫炸扇贝
将一整只煮熟的扇贝裹在酥脆的面衣中的“渔夫炸扇贝”，是获得过农林水产大臣奖的公司热门产品。
据说外面裹得生面包屑花了两年时间才开发出来。烹饪时，您只需要用油煎炸就好，无需解冻，想吃的时候随时可以享用。
将刚刚炸出的扇贝放入口中，酥脆的面衣与扇贝的鲜美格外相配。让人忍不住一颗接一颗吃个不停。
什么都不蘸就很好吃，但根据东山先生的说法：“推荐沾着芥末酱油食用。”您还可以将生菜、西红柿等喜欢的蔬菜夹在面包中，做成炸扇贝汉堡。
渔夫炸扇贝： 含税465日元(6粒)，含税1,382日元(20粒)。
扇贝饭料包
“扇贝饭料包”只使用陆奥湾产扇贝的贝柱，绝对精品。也是曾经获得过水产厅长官奖的自行之作。
与米饭一起煮时，扇贝的浓郁香气会轻柔地升起。料包的原料只有扇贝的贝柱，不加任何其它配料。扇贝的量惊人的多，不愧是只有渔夫才能做出的扇贝饭。
当您吃上一口，扇贝的香气在唇齿间蔓延，咬上一口大块的扇贝肉，幸福感与满足感令您绽放笑颜。
冷却后的扇贝也很美味，推荐用来制作饭团。
扇贝饭料包：两杯米200g，含税756日元
在家里享受青森县特有的味道！
山神还有其它加工商品。网上店铺还有其它产品的推荐吃法，何不点一份在家尝尝呢！浓郁又温和的味道一定会让孩子们满意！
青森县的特产尽在“Aspam”！买特产，享美食~
当您来到青森县想要品尝当地美味的水产品时，推荐您前往“青森县观光特产馆Aspam”。它的特点是三角形的外观，也是青森县首字母缩略词“A”的形状。
除了县内最大的纪念品专区外，里面还设有餐厅。
在馆内的“JF青森县水产联合会Aspam直销店”，您可以买到县内新鲜的海鲜，包括按重量出售的活扇贝（右上角图）。山神的“渔夫炸扇贝”（左下角图）也可以买到。
在附近的“Aspam 物产店”，可以买到山神的“扇贝橄榄油泡菜”（左上角图）。
当地的甜筒“扇贝甜筒”以其微咸的味道和甜味为最佳搭配，很受游客欢迎。
图片来自青森县观光特产馆Aspam
在Aspam，您还可以享受360°数字视频影院，在那里您可以体验青森的自然美景和令人震撼的祭典，以及从离地51米的高度俯瞰陆奥湾的观景台。
您还可以在与JR新青森站相连的“青森旬味馆”购买各种纪念品。赶时间的话就来这里吧！
还有被评为世界文化遗产的考古遗迹！快来青森县观光享受吧！
三内丸山遗址 Photo by Pixta
从JR青森站出发步行1~2分钟就能到达“佞武多之家WA·RASSE"，这里展示了青森县著名的佞武多节（俗称睡魔祭）和花车的历史以及一些小知识。一年四季都可以感受到节日的氛围。
此外，从JR青森站乘车约20分钟就可以到达“三内丸山遗址”。这里于 2021 年 7 月被联合国教科文组织列为世界文化遗产。这里是日本最大的绳文时代村落遗址之一，距今约 5900-4200 年前，有许多游客参观。
到青森旅游，一定要在品尝美味的海鲜的同时四处观光！
In cooperation with 山神
Sponsored by Reconstruction fishery processing industry market recovery promotion center
Written by
Tokyo, Japan
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