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吃到忘我的大阪美食6选!

吃到忘我的大阪美食6选!

Translated by 腾宇

作者 Mami Wakamatsu

大阪 2016.04.18 收藏

在访日旅行者中,大阪作为观光地成为人气快速上升的城市。小编想其中不能代替缘由之一是只有大阪才有的美食吧。 大阪,是章鱼烧与炒饼这样米粉物料理(※1)的天下。在此以B级美食为首聚集了大量能称得上为美食家必来的饮食店。

在访日旅行者中,大阪作为观光地成为人气快速上升的城市。小编想其中不能代替缘由之一是只有大阪才有的美食吧

大阪,是章鱼烧与炒饼这样米粉物料理(※1)的天下。在此以B级美食为首聚集了大量能称得上为美食家必来的饮食店。

今天抹茶小编就来到大阪,把最美的小吃物一个一个介绍给你们~

※1…粉物(こなもの):用水融合小麦粉作为主原料的料理的总称。

更多介绍:
【日本小百科】B级美食
【交通】从东京到大阪的交通方式大比较!最划算?最快?最舒适?
【日本小百科】关西地方

1.串串(串カツ)

所谓的串串呢,就是把肉、蔬菜、鱼类产品等各种料理素材裹上面衣炸制而成。

每家店都有自己的配方,并不是所有的调理方法与食材都一摸一样的。但是基本上所有的店家都是在你点完单之后才开始炸的,以保证让客人吃到新鲜出炉热乎乎的菜品。然后沾上酱汁食用便好。

被炸至金黄,口感脆脆的,食物本身的味道加上酱汁恰到好处的酸甜口感,真的是让人爱爱爱不完~

吃炸串串的时候,小编必须提醒大家一点。一旦串串被咬过一次之后,就不能“再次拿着吃过的串串沾酱料”喽。因为酱料都是公用的,你食完之后,下一位客人还会使用同一个器材里的酱料。为了大家可以安心的吃下去,还望大家注意到这点礼仪噢。在还没动口之前,沾足了酱料避免吃到途中没有酱料的情况就好啦。

吃完之后的串串签儿,放在桌子上的木桶里就ok喽。

2.章鱼烧(たこ焼き)

代表着日本的B级美食的另外一个,就是章鱼烧(たこ焼き)

把小麦粉与其他的素材以及章鱼混合在一起烧至成直径为3〜5厘米左右的圆球球就是所谓的章鱼烧啦。

撒上喜欢的小蔬菜也好,淋上蛋黄酱也好,沾上酱汁也好,无论怎么吃,都是会让口水流三千尺的美味~。虽说现在日本全国各地都可以吃到章鱼烧,但是大阪才是它的本场噢。并且价格与东京的相比,也是很划算的

此外,东京的章鱼烧一般是单一的品种,但是大阪有软软口感的,有汁水丰富的,有素材多样的,数不清的种类供你品尝,所以论地道的话,还是大阪棒棒哒。

还需要听吃过无数次的小编一句:刚出炉的话,真的是很烫,一定要吹吹吹!不要问我是怎么知道的……

3.御好烧(お好み焼き)

御好烧(お好み焼き)是在小麦粉里加入白菜等各种蔬菜素材在铁板上翻翻炒炒烧至而成的料理。

里面的素材有薯类、鱼类、猪肉、年糕、起司等数种,也可以根据自己的喜好选择性的加入蔬菜。

和章鱼烧一样,它可以在日本全国各地吃到,甚至简单的在家里做。但是,还是那一句话,大阪是它的本场。当然,我们可以任性的在家里做只属于自己的特制炒煎饼。

酱汁、蛋黄酱、海苔,喜欢什么叠上什么就好。

4.渣渣乌冬面(かすうどん)

“渣渣(かす)”是用油炒牛的内脏而成。肉的甘味紧紧的与汤汁融为一体,滑且不腻的口感,爽快至极。满满一碗都是蛋白质与胶原蛋白,对女性来说,也是美容料理之一噢~

5.tonpei烧(とん平焼き)

在大阪,仅次于章鱼烧与炒煎饼的就是流行食物之一tonpei烧(とん平焼き)喽。

它是把猪肉和白菜等各种素材炒熟,然后用鸡蛋饼裹住,淋上酱汁,撒上海苔末而成的。

因为没有使用小麦粉,相比于章鱼烧与炒煎饼来说,没有那么的撑肚子。小编发现,当作下酒菜和酒一起,也算是经典搭档之一呐。

6.“自由轩”的咖喱

整个日本只有在大阪吃得到的,非自由轩”的咖喱莫属。

就是上图的料理啦。看起来,就和日本通常的咖喱米饭不一样对不对?其实就料理本身来说,使用的素材只有洋葱,牛肉而已。据说是为了充分感受到咖喱的味道才放入如此之少的蔬菜的。

此外,通常来说,咖喱米饭都是在盛好的米饭上直接浇上咖喱即是,吃的时候才把米饭和咖喱混在一起。而这里的,在最初就把米饭和咖喱充分的搅拌融合,吃的时候在上面放一枚生鸡蛋和酱汁,搅拌后食用。这种吃饭深受游客的青睐。

大阪,除了美不胜收的景观,这些美食也不可辜负。

所以找一天,不赶班车,不拍景点,单纯为了吃,好好享受大阪的魅力吧~

本文章所提供的情报均为采访时的信息。文章内所提到的商品、服务的内容及价格有可能会发生变化。请以店铺实际所提供的商品、价格为准。

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