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【日本小百科】B级美食

【日本小百科】B级美食

2016.02.08 收藏

B级美食的意思是不使用高级食材、亲民受欢迎的料理。整体上来说味道偏浓,属于在店铺或家里都能尝到的日本式快餐。

Translated by Laura Chao

作者 MATCHA

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B级美食的意思是不使用高级食材、亲民受欢迎的料理。整体上来说味道偏浓,属于在店铺或家里都能尝到的日本式快餐

地区B级美食

代表性B级美食包含全日本各地的炒面、拉面、东京文字烧、关西御好烧等使用面粉的料理,以及被称做ホルモン或もつ等处理过后方便食用的猪牛内脏料理。

八戸 みろく横丁

【青森·弥勒小巷】蕴含八户饮食文化与人文风貌,和当地人一起喝酒吃菜吧~

B级美食有许多都是使用地方特产食材或调味的料理,其中包括被称为「当地特色美食」的地区名产。静冈富士宫炒面(蒸烫含水量较少的弹润中华面,并将猪油渣煎到酥脆后以肉汁精华调味,最后再放到面上)及青森县八户仙贝汤(上方照片)等料理特别著名。

日本诞生的洋食

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【涉谷·RAKERU】品尝日本家庭风味”蛋包饭”

日本诞生的洋食中也有无数B级美食。例如传统咖啡厅常见的拿波里意大利面、用奥姆蛋包裹炒饭的蛋包饭(如照片)、日式咖哩饭即属此类。这些菜色的食谱依地区、店铺、家庭不同而各有特色,在日本是大人小孩都爱的跨世代料理。

本文章所提供的情报均为采访时的信息。文章内所提到的商品、服务的内容及价格有可能会发生变化。请以店铺实际所提供的商品、价格为准。

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