[爱媛县松山市/道后]品尝使用当地食材制成的“道后杜松子酒”，品尝爱媛的特产

“工艺杜松子酒”选项

精酿杜松子酒是日本流行的烈酒。精酿杜松子酒比普通杜松子酒具有更强的个性，其魅力在于可以根据品牌的不同享受多种口味。我们的许多金酒都是采用独特的植物精制而成，因此您可以享受高品质、美味的金酒。

爱媛县松山市的道后地区以道后温泉而闻名。隆重介绍道后杜松子酒，这是一种在这里酿造的精酿杜松子酒。

道后杜松子酒是大量使用爱媛县产原料酿造的精酿杜松子酒。

“道后杜松子酒”是由拥有 120 多年历史的水口酒造所酿造的。利用爱媛县长年积累的最佳酿造技术，酿造出使用爱媛县植物原料的精酿杜松子酒。

道后金酒的特点是来自大米和酒糟的清酒风味、果香和新鲜的柑橘香气、浓郁的香料风味、浓郁的香气和清爽的余味。

让我们仔细看看这一承诺。

使用的主要成分是来自水口清酒厂的招牌清酒“二北达大吟酿酒”的吟酿酒糟。这是在全国清酒大赛中荣获七枚金奖的顶级清酒。

正宗的烧酒（Kasutori shochu）散发出其华丽的香气，杜松子（一种针叶树果实）为杜松子酒赋予了香气。使用以下爱媛县的植物原料。

・“Setoka”和“Madonna”：获得“松山农林水产品牌”认证的柑橘类水果。爱媛县以出产柑橘而闻名，其中尤以柑橘的高品质着称。

（濑户卡）

・“柠檬”：岩城岛特产的柠檬，岩城岛被称为“蓝柠檬岛”。您可以安全地带皮食用，无需使用防腐剂或蜡，蓝柠檬的特点是比普通黄柠檬具有更强的酸味和香气。

・“柚子”皮：产自纪北町的柚子皮，也被称为“柚子之里”。它香气浓郁，经过特殊栽培，不使用化肥和农药，从皮到汁都可以放心享用。

・“七织小梅”：在砥部町七织地区栽培的七织小梅。它的种植减少了农药和化肥的使用，并由手工精心采摘。其特点是种子小、果肉软、酸度低、香气宜人。

・“扁柏”：使用生长在爱媛县熊高原町地区的著名“扁柏”木片。熊高原町是爱媛县的一个林区，平均海拔800m，是一个四季都有魅力的小镇。

・“新宫茶”：产于被誉为四国茶产业发祥地的四国中央市新宫町的茶。高原特有的气候、洁净的水源和空气，在不使用农药的情况下种植的茶叶，香气浓郁，味道营养丰富。

从每一种原料来看，道后金酒都是使用爱媛产的严选原料精心酿制的精酿金酒。道后杜松子酒是通过与每种成分的生产商交谈并捕捉每种成分的潜在特性而创建的。

用于制作清酒糟烧酒（本格烧酒）的清酒糟是“道后杜松子酒”的基础，其压榨压力比标准制造方法更小，从而产生了香气更加浓郁的烧酒。

最后一步是真空蒸馏，水在 50°C 左右沸腾。这样可以抑制来自原料的不良味道，使各种成分的香气和味道在瓶内复杂地组合在一起，带来清爽的饮用体验，没有任何不良味道。

该标志表达了一种独特的世界观，看起来像日语字体中的平假名“jin”。

与“道后仁六姬”一起

“道后金酒”的同伴是“道后金酒六姬”。

本产品使用爱媛县产的6种植物原料制成。您可以享受到让人想起白葡萄酒的清新、甜美、华丽的香气、栗子和大麦的芳香、金酒特有的香料带来的辛辣味道以及微妙的甜味。

爱媛地名中也使用了汉字“姫”，与“公主”的汉字一样，指的是美丽、优雅的女性。 “六姬”使用了爱媛县种植的六种公主般的产品。我绝对想尝试一下并将其与“Dogo Gin”进行比较。

在“道后杜松子酒”享受充满爱媛手工杜松子酒的乐趣

下面介绍的是可以品尝到道后啤酒的水口酒造直营店。

・道后啤酒博物馆https://matcha-jp.com/jp/17929

・道后啤酒博物馆别馆https://matcha-jp.com/jp/18373

它采用时尚的瓶子，因此您可以购买它，带回家，在家慢慢享用。

一定要尝尝使用爱媛县产的严选食材制成的道后杜松子酒，边喝边享受爱媛的乐趣。

*本文为截至 2024 年 4 月的信息。