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聊一聊爱媛县松山市民的心头好点心：“日切烧”
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爱媛县松山市的泽井本舗“ひぎりやき”，是当地知名的传统甜点店。“ひぎり茶屋 大街道店”则有最丰富口味的日切烧。本文为大家介绍日切烧的美味，以及泽井本铺大街道店。
当地热卖的传统甜点“日切烧”
面粉作成的饼皮中，塞满红豆馅的甜点“日切烧”。位于爱媛县松山市的“泽井本舗”制作，销售着这个松山市自古以来就有的传统甜点。
日切烧原大约于100年前，在松山市内的一间“善胜寺”所卖的甜点。其名称来自于寺内的一尊“日切地藏王菩萨”。开卖以来，一直是这里的居民喜爱的甜点。
刚做好的日切烧，外皮酥脆，内馅软嫩的口感，即使是日式点心中常见的红豆口味，一口咬下去在嘴巴中化开来的滋味，令人忍不住地一个接着一个吃。
简单的食物，新鲜的坚持。泽井本铺为了找寻适合做日切烧的面粉，坚持使用当地爱媛县的新鲜鸡蛋，配合天气的温度、湿度调整制作出令人食指大动的日切烧。
内馅也是新鲜现做的红豆馅及牛奶馅。日切烧只有在爱媛县的松山市才吃得到喔！ 下面向大家介绍可以在哪里买到日切烧。
外带、内用皆可的店在哪？
从JR松山车站坐路面电车往「道后温泉行」，在大街道车站下车。再往大街道商店街走约5分钟，第一個红绿灯交差路口会看到7-11。
就在7-11对面的“ひぎり茶屋 大街道店”，你会看到招牌是红色大大的字写着“ひぎりやき”（见上照）。
店的入口在面对店家的左手边，掀开绿色的暖帘(のれん）走进去就对了！
这家店可以内用，也可以外带。外带可以直接看店里摆设的口味样本选择，不会说日语的国外旅客也能轻松购买。
边走边吃很方便的甜点，也可以在装潢悠静的店内食用。逛累了就来这里歇一会儿吧。
店内采用温馨舒适的抹茶绿色彩，搭配令人感到温暖的木材装潢，相当有日本气氛。
ライター/1991年 /愛媛県 / 映画とカフェと街と時々アニメ、漫画。 Instagram / @aaaa_9182
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