想在名古屋周边购买味噌、酱油、日本酒？精选8间推荐伴手礼店！
来到名古屋，最推荐带回家的伴手礼就是发酵食品。本文将介绍从八丁味噌、酱油、日本酒到发酵甜点，甚至机场内的伴手礼店等多种选择，无论作为旅行回忆还是送礼都十分合适。
撰稿
日本的发酵是鲜味的来源。我们将向您介绍关于发酵的许多不为人知的“秘密”和“魅力”！ 名古屋是古代统治日本的武士所活跃的地方。此地虽然以“名古屋城”和“吉卜力森林”而闻名，但实际上它还是一个饮食文化的宝库，孕育出了象征日本料理的“鲜味”。 ■What’s HAKKO? 在制造能左右日本料理味道的“调味料”和受到世界各地欢迎的“日本酒”的过程中，「HAKKO（发酵工艺）」扮演着关键性的角色。 ■名古屋是个什么样的地方？ 名古屋位于日本中部地区，是空中和陆路交通的枢纽。由于该地区良好的自然环境和气候，发展出独特的发酵食品文化。知多半岛被伊势湾和三河湾环绕，风景秀丽，自古以来就盛行酒、醋、味噌和酱油等酿造产业。德川家康的出生地西三河，则流传着八丁味噌和“白酱油”等独特发酵调味料的历史。
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目次
- 名古屋伴手礼首选：发酵食品
- 1. 想购买八丁味噌就来「Kakukyu Hatcho Miso（八丁味噌之乡）」
- 2. 名古屋周边的发酵食品大集合！町之驿味之藏 武丰（味の蔵たけとよ）
- 3. 想购买讲究的浓口酱油与味噌，就到「中定商店」
- 4. 带回「泽田酒造」的传统日本酒作为伴手礼吧
- 5. 在「充满乐趣的酒屋」金原酒铺，找到你最喜爱的一瓶酒
- 6. 想购买白高汤、白酱油，就到「感恩之里」吧
- 7. 番外篇：Enfance 的白酱油布丁与玛德莲
- 8. 旅程的最后一站：在名古屋机场一次买齐！
- 结语
名古屋伴手礼首选：发酵食品
名古屋是日本饮食文化中代表性的「发酵之都」。浓郁的八丁味噌、香气迷人的白酱油、传统的日本酒与味醂，都是这片土地独有的风味。若来名古屋观光，不妨挑选一份蕴含「发酵智慧」的在地好物作为伴手礼。这次，我们将为您介绍数间值得与名古屋观光行程一同造访的推荐伴手礼店。
1. 想购买八丁味噌就来「Kakukyu Hatcho Miso（八丁味噌之乡）」
自江户时代延续至今的老字号「Kakukyu 八丁味噌」，是诞生于距离冈崎城西侧八丁（约870米）处的八丁味噌发源地。以巨大木桶和石堆进行的传统熟成方式极具震撼力。在卖店中，除了能购买纯正的八丁味噌外，还有各式以味噌制成的调味料与点心。非常推荐作为送给喜爱料理者的伴手礼。
Kakukyu Hatcho Miso（八丁味噌村）
444-0925 爱知县冈崎市八丁町 69
创建于江户时代初期，但据说其历史可以追溯到战国时代。作为一家历史悠久的八丁味噌制造商，我们一直采用传统方法将八丁味噌的风味保留至今。还可以参观酿造厂，了解八丁味噌的制作过程，并在餐厅现场品尝使用八丁味噌制作的菜肴。
2. 名古屋周边的发酵食品大集合！町之驿味之藏 武丰（味の蔵たけとよ）
「町之驿味之藏 武丰」是一家汇集味噌、浓口酱油、白酱油等爱知发酵文化精华的店铺。店内可购得中定商店浓郁的浓口酱油，以及以味噌制成的长崎蛋糕等点心。如果想一次购足多种发酵调味料，这里绝对是不能错过的好地方。
*截至 2025 年 7 月的金额
町之驿味之藏武丰
470-2512 爱知县知多郡武丰町忠代田11-1
这里贩售由坚持传统酿造法的六家酿造商——“泉万酿造”、“伊藤商店”、“丸又商店”、“中定商店”、“角藤酿造”、“南藏商店”所制作、以味噌与tamari酱油为主的各式商品。
在漫步味噌酿造之町、亲身感受当地酿造历史之后，不妨选择这些蕴含历史风味的商品作为伴手礼带回家。
此外，还有贩售当地生产的蔬菜、水果、大米，以及传统和菓子、自创甜点与面包等丰富的在地与季节风味商品。
在美食区，您可以享用以武丰町味噌与tamari酱油制成的御手洗团子、炒面等轻食，还有使用知多半岛新鲜渔获制作的各式海鲜料理。
3. 想购买讲究的浓口酱油与味噌，就到「中定商店」
武丰町是以生产浓郁鲜味、特别适合寿司与海鲜料理的「Tamari酱油」闻名的地区。在当地知名的中定商店，可以购买到讲究制法的酱油与味噌。原料仅使用日本国产大豆与食盐，自创业140年来，一直坚持传统的味噌与酱油酿造方式。店家坚持天然酿造，不添加多余成分，通过长期熟成，完美引出浓厚而深层的鲜味。
中定商店
470-2343 爱知县知多郡武丰町小河51
这个地区拥有温暖的气候与优质的水源，正因为具备这些条件，人们坚信能够酿造出优质的味噌与tamari酱油。于是，在明治12年（1879年）6月，味噌与tamari酱油的酿造工坊正式创立。
据说tamari酱油起源于制作豆味噌过程中自然渗出的液体，这些液体会在桶底聚集，取出后成为tamari酱油的雏形。可以说，它是酱油的起源。其特色是相比一般酱油盐分较低，但风味更加浓郁、鲜味十足。
因为主要原料是大豆，因此富含蛋白质，也含有人体所需的必需氨基酸，以及赋予美味的谷氨酸等成分。
tamari酱油的原料仅使用日本国产大豆与食盐。创业以来140年始终延续传统酿造方式，坚持天然发酵，不添加多余成分，并通过长时间熟成，充分引出其浓郁的鲜味。
此外，他们也举办手作味噌教室与酿造所祭典等活动，广受欢迎。
4. 带回「泽田酒造」的传统日本酒作为伴手礼吧
创立于1848年的泽田酒造，以使用知多半岛的名水与优质米酿造的「白老」系列日本酒闻名。除了纯米大吟酿与熟成酒之外，女性与初学者也容易入口的「白老梅（梅酒）」同样深受喜爱。店内还提供试饮体验，能在品尝后挑选一瓶最中意的酒作为伴手礼带回家。
泽田酒造
479-0818 爱知县常滑市古町4-10
泽田酒造是一家创立于江户末期嘉永元年（1848年），位于以常滑烧闻名的爱知县常滑市的历史悠久酒藏。其代表性品牌为“白老（はくろう）”，藏名寓意着“细心研磨白米”、“祈愿顾客健康长寿”、以及“追求熟练精湛的酿酒技艺”。
常滑所在的知多半岛，不仅盛产海鲜与农畜产品，还因发酵与酿造文化的繁盛而闻名，拥有日本酒、味噌、醋、酱油等多种传统发酵食品。泽田酒造致力于支撑当地丰富的饮食文化，使用当地生产的酒米与涌泉水，运用传统的木制工具，从普通酒到大吟酿皆遵循古法酿造，打造醇厚且充满旨味的地酒。酒藏深信，欲充分展现米的美味并减少杂味，最理想的方法仍是遵循传统工艺。
酿酒过程中不可或缺的酿造用水，自创业以来便取自距酒藏约2公里远的山丘涌泉，并特意架设自来水管道引流至酒藏内的水井，以确保酿酒用水的纯净与稳定。
作为知多半岛这片发酵饮食文化圈的代表性地酒，泽田酒造始终秉持与自然和谐共存的理念，致力于酿造能够提升料理风味、与美食相得益彰的日本酒。
泽田酒造亦对原料、制法与器具极为讲究，秉持匠心精心酿造每一滴美酒。欢迎参加酒藏导览行程，不仅能亲身体验酿造工艺，还能享受试饮的乐趣。此外，为了让常滑地酒“白老”更加美味可口、增添品饮乐趣，酒藏特别与陶艺家合作，设计出四款专属酒器。在导览行程中，您可以透过不同的酒器搭配各具风味的清酒，体验独特的品饮乐趣。
5. 在「充满乐趣的酒屋」金原酒铺，找到你最喜爱的一瓶酒
以「充满乐趣的酒屋」闻名的金原酒铺，不仅贩售日本酒与烧酎，还有各式在地味醂、白酱油与发酵调味料，品项丰富多样。店内设有立饮试酒区，可先试饮再决定购买，这正是其独特魅力所在。一边品味不同酒款、比较风味，一边挑选伴手礼，是一处充满乐趣的特色店铺。
金原酒铺
447-0035碧南市中山町爱知县6-7
以「让喝酒变得更有趣又更酷」为理念的金原酒店，不仅贩售各类酒品，还举办各种酒类活动，并提供传统的「酒铺现饮文化（角打ち）」（即在酒铺内直接品酒，白天也能小酌），让这间「可以玩乐的酒铺」成为当地的人气聚点，同时在社交媒体与 YouTube 上备受关注。
店内汇聚了爱知县的日本酒与调味料，尤其是碧南地区的五大味醂品牌，这里应有尽有。此外，店主亲自走访各地酒藏，精心挑选烧酎与限量发售的珍稀日本酒，品项丰富多样，让人惊喜连连。
为了让不熟悉日本酒的外国人也能轻松享受，店内特别设置了简单易懂的展示，介绍不同的调酒方式与饮用方法，并积极开发适合初学者的酒类产品，让更多人爱上日本酒的魅力。
6. 想购买白高汤、白酱油，就到「感恩之里」吧
自1950年创立以来，日本首家制作白高汤的酿造厂——七福酿造，始终坚持严选原料，致力于打造对人友善、安心可靠的产品。
在其附设设施「感恩之里」中，游客可以试饮现榨的白酱油，还能品尝以白高汤制作、在家也能轻松重现的料理。这里商品种类丰富，还有提供使用方法与食谱介绍，让挑选伴手礼变得充满乐趣。
感恩之里（工厂参观）
447-0869 爱知县碧南市山上町2-7
自1950年创业以来，七福酿造始终坚持严选原料，致力于打造温和健康的产品。为了酿造出美味的白酱油，无论是酿造桶还是产品瓶身的标签上，都写着「ありがとう」（感谢），承载着对食材与酿造过程的敬意。
白高汤的基底——白酱油，使用有机小麦制成，比例高达90%，呈现清澈的琥珀色。由于小麦为主要原料，使其拥有较高的糖分，带有独特的甘甜风味。
在七福酿造的工厂「ありがとうの里（感恩之里）」中，游客可以深入了解白酱油与白高汤的酿造过程及其美味的秘密。馆内提供现榨白酱油试饮，以及使用白高汤烹调的简易料理试吃体验。此外，还有丰富的产品陈列与食谱介绍，让挑选伴手礼变得更加有趣。
七福酿造对安心、安全的食材极为讲究，并于2001年将主要原料小麦与大豆全面转换为有机栽培，获得有机JAS认证。
※介绍图片中的商品价格为2025年3月的信息。
7. 番外篇：Enfance 的白酱油布丁与玛德莲
这是一家以在地白酱油与八丁味噌制作创意甜点的西式糕点店。白酱油布丁与玛德莲在甜味中带有淡淡的咸香与鲜味，是只有在这里才能品尝到的独特美味。不论大人或小孩都会喜欢，作为伴手礼也十分受欢迎。
Enfance
447-0064 爱知县碧南市西山爱知县4-51-1
Enfance（法语意为“童年”）是一家使用当地食材制作甜点的店铺，店主小笠原怀抱着“不想忘记童年”的心情，发想出许多原创又充满惊喜的点子。产品使用本地传统酿造的调味料，展现出店主对味道的热情与独特性。
白酱油布丁具有突破性的美味，是与隔壁的「山清酱油」合作开发的商品，源自对白酱油新可能性的探索。推荐您品尝看看这款口感顺滑、带有独特咸味的布丁与原味之间的差异。
此外还有如使用八丁味噌与白酱油制作的玛德琳蛋糕等甜点，通过浓郁黄油与发酵调味料的绝妙平衡，带来前所未有的味觉体验。每一款甜点都展现出独一无二的个性。
8. 旅程的最后一站：在名古屋机场一次买齐！
在结束旅程前，别忘了前往名古屋机场(中部国际机场/NGO)的伴手礼商店逛逛。这里汇集了爱知地区的发酵食品与名古屋名产，是在时间紧凑或想一次购足伴手礼时的最佳选择。从小瓶装调味料、真空包装味噌，到外观精美的和菓子，种类丰富又方便携带，让您能轻松把名古屋的美味带回家。
1号航厦
新特丽亚名品馆 (名古屋机场/NGO) 空乃酒藏 新特丽亚免税店 Neo Japan
479-0881 爱知县常滑市新特丽亚1-1 第1航站楼3楼出发大厅
这里有各种日式点心、西式点心、当地特产以及酒类，非常适合作为中部地区的纪念品。
店内备有各式各样的点心，包括人气伴手礼“赤福”、坂旃总本铺的“紫莉”、两口屋是清的“千那莉”等全国知名的点心以及当地特色的点心。商品种类丰富包括适合作为纪念品的西式甜点和加工食品等当地特色商品以及当地的酒类。
*作为我们实现可持续发展目标的努力的一部分，购物袋（纸袋、塑料袋）将收取费用。请自备袋子。
479-0881 爱知县常滑市新特丽亚1-1 第1航站楼3楼国际出发禁区
在空乃酒蔵，您可以以免税价格购买来自日本全国的各种日本酒、烧酒、各种利口酒及其他与酒相关的商品。※日本威士忌和著名品牌的洋酒在『酒烟』销售。
479-0881常滑市爱知县1-1，第1航站楼，3楼，国际出发禁区
这是一家以“食品、传统工艺、日本文化的融合”为理念的免税店。
这家免税店除了味噌、味醂等日本传统发酵调味品外，还出售来自日本各地的清酒、零食和杂货。
2号航厦
新特丽亚纪念品馆第2航站楼店 (名古屋机场/NGO)
479-0881 爱知县常滑市新特丽亚1-1 第2航站楼2楼出发大厅
该店提供各种各样的商品，主要是东海地区的纪念品，从日本糖果到当地特产和区域糖果。它位于进入航站楼后立即，在办理登机手续前购物非常方便。
结语
名古屋与爱知的伴手礼，种类丰富，能让人亲身感受发酵饮食文化的魅力——从「味噌」、「酱油」、「日本酒」到「甜点」一应俱全。不仅有当地酿造厂与酒铺限定的特制商品，也有能在机场轻松购买的便利伴手礼。无论作为旅行回忆、自用或赠礼，都非常推荐选择这些充满发酵风味的在地好物。
日本的发酵是鲜味的来源。我们将向您介绍关于发酵的许多不为人知的“秘密”和“魅力”！ 名古屋是古代统治日本的武士所活跃的地方。此地虽然以“名古屋城”和“吉卜力森林”而闻名，但实际上它还是一个饮食文化的宝库，孕育出了象征日本料理的“鲜味”。 ■What’s HAKKO? 在制造能左右日本料理味道的“调味料”和受到世界各地欢迎的“日本酒”的过程中，「HAKKO（发酵工艺）」扮演着关键性的角色。 ■名古屋是个什么样的地方？ 名古屋位于日本中部地区，是空中和陆路交通的枢纽。由于该地区良好的自然环境和气候，发展出独特的发酵食品文化。知多半岛被伊势湾和三河湾环绕，风景秀丽，自古以来就盛行酒、醋、味噌和酱油等酿造产业。德川家康的出生地西三河，则流传着八丁味噌和“白酱油”等独特发酵调味料的历史。
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