一款日本独创的蛋糕？！来丰洲的“Eclat de Jours”体验日式甜点的巅峰之作吧！

• 目次
• 【东京旅游】继拉面、寿司之后的“日本蛋糕”！
• 3款在日本独特进化的蛋糕
• 想要品尝日本最好的蛋糕就来东京的Éclat des Jours！
• Éclat des Jours的必吃推荐蛋糕
• 店铺信息
• 支持外带！在酒店享受私人时光
• 概括

【东京旅游】继拉面、寿司之后的“日本蛋糕”！

说到去日本旅游，最好的理由莫过于享受美食，那里有各种各样的经典菜肴，包括拉面、寿司、天妇罗和炸猪排。

尽管甜点起源于海外，但经过改良以迎合日本人口味的质地和风味，如今正吸引着世界各地美食家的目光。本文将介绍日式西式甜点的魅力，并重点推荐位于东京丰洲的“Eclat des Jours”甜品店，在那里您可以体验到日式甜点的巅峰之作。

看看 Eclat de Jours 蛋糕

3款在日本独特进化的蛋糕

日本素有“甜点之国”的美誉，许多蛋糕都经历了独特的演变。其中，我们将重点介绍三种。

1. 草莓蛋糕：一种诞生于日本的组合

据说草莓蛋糕起源于苏格兰，现在世界各地许多国家都有制作。

“Short”在英语中意为“酥脆的”，在美国，它通常指的是一种甜点，这种甜点由酥脆的硬饼干面团夹着鲜奶油和草莓制成。

另一方面，日式草莓蛋糕的特点是蓬松的海绵蛋糕、纯白的鲜奶油和鲜红的草莓。

这款甜点最初由糖果制造商不二屋开发，其灵感来自美国黄油蛋糕，但根据日本人的口味进行了调整。

据说之所以选择红色和白色，是因为在日本，红色和白色被认为是吉祥的颜色。由于其独特性，它现在被誉为“日式草莓蛋糕”，享誉全球。

2. 万宝龙：在日本欣赏缤纷色彩

勃朗峰蛋糕是经典的秋季甜点。它是一款造型优美的蛋糕，仿照勃朗峰——阿尔卑斯山脉的最高峰，巍峨耸立于法国和意大利的边界之上。

很多人都熟悉用栗子皮制成的棕色糊状物。

日本有很多商店生产类似的棕色万宝龙香烟，但日本的一个独特之处在于，它们还有各种颜色，包括黄色。

在日本，勃朗峰的历史可以追溯到 1933 年。当时，东京自由之丘一家名为勃朗峰的商店的创始人，用日本人熟悉的食物——蜜饯栗子，开发出了一种独特的日本勃朗峰黄葡萄酒。

目前，Mont Blanc在日本有多种颜色可供选择，包括用抹茶制成的绿色Mont Blanc和用红薯制成的淡黄色Mont Blanc。

3. 稀有芝士蛋糕：源自日本的入口即化的极致美味

芝士蛋糕是世界上最受欢迎的蛋糕之一。它有很多不同的种类，例如烤芝士蛋糕和巴斯克芝士蛋糕。

其中，日本特有的芝士蛋糕是稀有芝士蛋糕，它是以奶油芝士为底，混合鲜奶油、酸奶油和酸奶制成的。

它的主要特点是不用烤箱烘烤，而是用明胶和琼脂在冰箱中冷却凝固而成。

它质地细腻，入口即化。

确切的起源尚不清楚，但据说它在 20 世纪 60 年代和 70 年代左右在日本开始流行。

想要品尝日本最好的蛋糕就来东京的Éclat des Jours！

如果您想品尝这些独特的日式蛋糕，我们推荐位于东京丰洲的 Éclat des Jours，这是一家颇受欢迎的糕点店，丰洲地区以丰洲市场和 TeamLab Planets TOKYO 而闻名。

他们提供堂食和外卖服务，深受海外游客的欢迎。

商店名称“Eclat des Jours”源自法语，意思是“日常生活中的光辉”。

糕点师中山洋平曾在东京日航酒店等地工作，之后移居法国，并在 Maison Chevallo 和 Arnaud Del Monte 接受培训。

他们是一支才华横溢的团队，在日本最大的糕点烘焙行业盛会——日本蛋糕展上获得了“大型工艺品组”的第一名。

Éclat des Jours的必吃推荐蛋糕

草莓蛋糕

Eclat de Jours 的奶油蛋糕是一件杰作，它继承了日本奶油蛋糕的传统，同时又融合了在巴黎学到的精湛技艺。

这款海绵蛋糕选用的是日光金蛋，这是西式糕点中常用的名蛋。奶油产自北海道，以其浓郁醇厚的口感而闻名；草莓则选用栃乙女草莓，以其香气、味道和水分的完美平衡而著称。每一种食材都经过精心挑选。

海绵蛋糕蓬松的口感、鲜奶油的香甜以及新鲜草莓的酸甜滋味完美平衡，让你每一口都感到幸福。

勃朗峰

Eclat de Jours 的 Mont Blanc 葡萄酒盛装在带有黑醋栗微酸味的玻璃杯中。

它由大量柔滑的蒙特雷巧克力甘纳许制成，蒙特雷巧克力甘纳许由法国白巧克力和栗子奶油制成，并带有朗姆酒的香味。

此外，多种食材层层叠加，包括酥脆的杏仁碎，以创造和谐的口味和香气。

稀有芝士蛋糕

Eclat de Jour 的热门产品“Odile”是一款难得一见的芝士蛋糕，其设计精妙，入口即化。

这款珍稀的奶油芝士是由三种精心挑选的奶油芝士混合而成。

此外，草莓和大黄果酱被放在里面，夹在橙子和香料焦糖饼干之间（*）。

奶油的顺滑香甜与饼干的酥脆微酸完美融合，相得益彰。

*焦糖饼干：一种起源于比利时的饼干，含有肉桂和肉豆蔻等香料。

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店铺信息

店铺名称：Éclat des Jours Toyosu Bayside Cross店

地址：东京都江东区丰洲2-4-9 Urban Dock Lalaport丰洲3

交通方式：东京地铁有乐町线丰洲站2b出口 / 从百合海鸥线丰洲站步行3分钟

营业时间：周一至周五 11:00-20:00，周六、周日及节假日 10:00-20:00

周一和周二休息

电话号码：03-5534-8966

官方网站： https://www.eclatdesjours.jp/

Instagram： https://www.instagram.com/eclatdesjours_english/

支持外带！在酒店享受私人时光

Eclat de Jour 的蛋糕和烘焙食品可以在店内享用，也可以外带。

如果您想在酒店、家中或朋友家私下享用，我们建议您将其带出。

我们也建议您购买几种不同种类的蛋糕，然后和朋友们一起比较一下。

建议提前预订

预计在圣诞节等节假日期间会比较繁忙，因此如果您想点外卖，我们建议您提前预订。

Eclat de Jours 预订网站提供多种语言版本，包括英语、繁体中文和韩语。

支持在线支付，让购物变得轻松便捷。

这里提供便捷的在线预订服务。

概括

日本在尊重欧洲传统技艺的同时，也根据日本人细腻的口味和审美意识，建立了一种独特的蛋糕文化。

如果你来到东京，何不前往丰洲的 Eclat de Jours，用你的味蕾体验极致的日本甜点呢？