国王国王饼 2026. 1 月 Eclat de Jour Toyosu 限量发售
本文介绍了法国新年蛋糕国王饼（Galette des Rois）的由来和新年庆祝活动（fèves）的习俗。Eclat des Jours Toyosu 将于 2026 年 1 月独家发售两种口味的国王饼。
撰稿
糕点店“Éclat des Jours”于 2020 年 6 月在东京丰洲开业。 “Éclat des Jours”是法语中意为“辉煌的日子”的自创词，我们选择这个词来表达我们的愿望，希望我们的糖果能够在特殊场合和日常生活中陪伴顾客，为他们难忘的“辉煌的日子”增添色彩。 Éclat des Jours 甜点的理念是“新鲜”、“入口即化的口感”和“顺滑”。店主中山洋平主厨以在法国研修时学到的技术和口味为基础，非常注重创造出日本人熟悉且易于食用的食物口感。我的目标是在简单的构图中增加对比度，并发挥出原料本身的最佳风味。 我们的目标是成为一家综合性的糕点店。 我们提供各种各样的产品，包括 entremets（整个蛋糕）、petit gateaux（单个蛋糕）、烘焙食品（如黄油玛德琳蛋糕和饼干）、面包（如每天早上在店内烘焙的法式长棍面包和羊角面包）以及装饰我们展示柜的巧克力和果酱。 未来，我们计划扩大产品阵容，包括可以用作小礼物或在家放松的物品。 我们珍视法国传统的同时，也不断挑战新的口味，希望能够长久地成为深受顾客喜爱的糕点店。
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国王饼是法国节日季的象征性甜点之一。它深受人们喜爱，是每年一月在糕点店和面包店都能见到的节日传统美食，深受家人和朋友的喜爱。Eclat des Jours 也只在一月销售国王饼，2026 年将推出两种口味：开心果口味和经典原味。
什么是国王饼？
Galette des Rois 在法语中意为“国王蛋糕”，是代表一月的传统法国甜点。
在法国，每逢新年，酥皮派便会摆满各大面包店和糕点店，成为备受喜爱的经典时令甜点，家人、朋友和同事们都会切块享用。最常见的做法是用酥皮包裹杏仁奶油馅料（法式杏仁奶油馅），烘烤而成。虽然看起来简单，但酥皮派却以其精湛的技艺而闻名，例如酥皮的香气、层次的轻盈、烘烤后的绵密口感，以及杏仁奶油馅料浓郁香甜的完美平衡。
然而，这种面包的形状在法国各地并不相同；在法国南部，人们更喜欢将奶油蛋卷面团烤成皇冠形状，并用蜜饯水果装饰的面包，此外还有一些地区性的变体。
为什么国王饼会成为一月份的必备甜点
国王饼是一种最初与基督教节日主显节相关的甜点。
主显节是为了纪念三位智者拜访婴孩耶稣而设立的节日，在礼仪上于1月6日庆祝。然而，根据地区和教会的习俗，有时也会在1月初的第一个星期日庆祝，具体日期每年都有所不同。
因此，在法国，它并非只在特定的日子食用，而是成为一月份时令甜点，融入了人们的饮食文化。许多商店从十二月底开始销售，一直持续到一月底，许多人会在新年聚会和新工作日期间多次享用。
虽然国王饼起源于宗教活动，但现在它已成为法国文化中广受欢迎的一部分，是大家共同庆祝新年的一种方式。
如何享用国王饼
国王饼不仅美味，而且老少咸宜。
传统的国王饼（Galette des Rois）里只有一块叫做“fève”的饼。“fève”在法语里是豆子的意思，据说过去人们用的是真正的豆子或杏仁，但如今通常用小陶瓷人偶来代替，而且它们已经深深融入了当地文化，以至于有些人甚至会收藏它们。
吃这种法式薄饼也有独特的规则。首先，薄饼要切成大小相等的块，大约6到8块，具体数量取决于薄饼的大小，这样每个人都能分到一块。传统的做法是让最小的孩子躲在桌子底下，决定谁能分到哪一块。这就像抽奖一样，充满了乐趣，自然而然地活跃了气氛。
赢得“fève”（一种南非传统游戏）的人将成为当天的明星。他们会戴上王冠，成为国王或王后，接受周围人的祝福，据说还会迎来好运。无论谁赢得“fève”，都会感到高兴；即使没有赢得“fève”，大家也可以一起分享同样大小的国王饼。这种与大家分享和享用美食的乐趣，正是国王饼经久不衰的原因之一。
2026 年 Eclat des Jours 国王国王饼
Eclat des Jours 的国王饼以其轻盈的口感而著称。酥脆的千层酥皮与 Eclat des Jours 特制的杏仁奶油馅料完美融合，烘焙而成。我们力求达到浓郁而不腻的完美平衡，让您回味无穷。
到 2026 年，我们将提供两种类型。
年度经典自然
这款轻盈的酥皮糕点，内馅是Eclat de Jour特制的杏仁奶油馅。这款经典的烘焙机，能让您最真切地体验到Eclat de Jour糕点轻盈的口感。
开心果
开心果杏仁奶油馅料包裹着蓝莓蜜饯，烘烤在酥脆的派皮中。一丝咸味衬托出开心果的浓郁风味，营造出果香与香气完美平衡的口感。
虽然原版产品通常含有陶瓷糖粒，但出于卫生和安全考虑，Eclat de Jours 在两款产品中都使用杏仁代替糖粒。
虽然仍然保留了将饼切开并找到最佳饼块的乐趣，但这种版本在食用上更加安全，推荐给第一次尝试国王饼的人。
商店信息
店铺名称：Éclat des Jours Toyosu Bayside Cross店
地址：东京都江东区丰洲2-4-9 Urban Dock Lalaport丰洲3
交通方式：东京地铁有乐町线“丰洲站”2b出口直出 / 百合海鸥号“丰洲站”步行3分钟
营业时间：周一至周五 11:00-20:00，周六、周日及节假日 10:00-20:00
周一和周二休息
电话号码：03-5534-8966
官方网站： https://www.eclatdesjours.jp/
Instagram： https://www.instagram.com/eclatdesjours_english/
概括
国王饼是法国新年传统美食，它不仅拥有美味的馅饼和杏仁奶油，更蕴含着将饼切成块、挑选出“最佳”一块的独特文化。了解它的起源和食用方法，会让每一口都更加特别。
Eclat de Jour Toyosu 将于 2026 年 1 月独家推出两款糖果，以杏仁代替白砂糖，确保糖果安全美味。千万不要错过这款季节限定美味！
糕点店“Éclat des Jours”于 2020 年 6 月在东京丰洲开业。 “Éclat des Jours”是法语中意为“辉煌的日子”的自创词，我们选择这个词来表达我们的愿望，希望我们的糖果能够在特殊场合和日常生活中陪伴顾客，为他们难忘的“辉煌的日子”增添色彩。 Éclat des Jours 甜点的理念是“新鲜”、“入口即化的口感”和“顺滑”。店主中山洋平主厨以在法国研修时学到的技术和口味为基础，非常注重创造出日本人熟悉且易于食用的食物口感。我的目标是在简单的构图中增加对比度，并发挥出原料本身的最佳风味。 我们的目标是成为一家综合性的糕点店。 我们提供各种各样的产品，包括 entremets（整个蛋糕）、petit gateaux（单个蛋糕）、烘焙食品（如黄油玛德琳蛋糕和饼干）、面包（如每天早上在店内烘焙的法式长棍面包和羊角面包）以及装饰我们展示柜的巧克力和果酱。 未来，我们计划扩大产品阵容，包括可以用作小礼物或在家放松的物品。 我们珍视法国传统的同时，也不断挑战新的口味，希望能够长久地成为深受顾客喜爱的糕点店。
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