【日本小百科】 文字烧

文字烧是以前在东京普通居住区可以吃到的铁板料理。将仔细切过的食材与溶解了小麦粉的水混合后放在铁板上加热。

和日式煎饼有点像，不同的是这个并不是硬的，而是在比较稀的状态下食用。吃的时候食用的道具也和日式煎饼有点像，但是大小却完全不同。

文字烧食用的炒勺是非常小型的，大小和咖啡勺差不多。可以舀着吃，也可以铲着吃。

文字烧除了基本的材料，还可以放酸菜和鳕鱼子等自己喜欢的食材。因为文字烧在小孩子的甜点店里经常可以看到，所以比起食物更像是小菜的感觉。在选择的食材中也含有甜食。

文字烧是客人自己制作的食物

就像照片上的一样，店里会把放入食材的容器交给客人。座位旁边准备有铁板，是客人自己制作自己食用（也有不是这样子的店）。

制作方法有很多种，可以询问店员或者参考MATCHA的记事。

参考记事：现在就能学会！文字烧的制作方法
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