神户出发1小时！淡路岛深度游：洋葱采摘、近郊牧场与地道食文化指南

淡路岛有很多值得一游的地方！也请看看这篇文章。

淡路岛位于神户和德岛之间的濑户内海，以其丰富的饮食文化和自然风光而闻名。温和的气候、肥沃的土壤和丰富的渔场，这些得天独厚的自然条件，几个世纪以来一直支撑着淡路岛的农业、畜牧业和渔业，使其成为日本首屈一指的美食宝库之一。

这次旅行，我们将探寻淡路岛饮食文化的起源。从葱田、农场到供应岛屿特色美食的餐厅，再到温馨隐秘的咖啡馆，我们将一一探访。这些源自大自然的食材，在最终抵达您的餐桌之前，究竟经历了怎样的旅程？通过与生产者和厨师们的交流，您的淡路岛之旅将成为一段由慷慨付出、细致呵护和时间沉淀交织而成的丰富体验。

• 目次
• 淡路岛作为“御岳国”：食物传承谱系
• 淡路岛滨田农场：在海风和阳光下生长的洋葱
• 淡路岛牧场：用所有感官体验奶牛养殖。
• 洲本“赤富士”——从农场到餐桌
• NeKi Frames & Coffee——旅程终点的一杯静谧咖啡
• 与食物共生

淡路岛作为“御岳国”：食物传承谱系

淡路岛一直以来都被称为“御津久国”，是美食的宝库。

这个词的起源可以追溯到平安时代，指的是曾经向皇室进贡食物的国家。淡路岛（兵库县）与若狭岛（福井县）和志摩岛（三重县）一样，因其丰富的食材和支持皇室饮食文化的历史而被视为特殊之地。

这种历史角色在今天的淡路岛上依然延续，不仅体现在一个称号上，更体现在人们对食物本身的思考方式上。食物原料并非仅仅被视为消费品，而是被视为一种代代相传的文化活动。这种尊重已深深融入岛上居民的日常生活。

淡路岛的粮食自给率据说超过 100%，是日本粮食自给率最高的地区之一。

在淡路岛，农业、畜牧业和渔业紧密交织，形成贯穿全岛的循环。这种精妙的和谐是淡路岛粮食自给率高达100%以上的基石，位居日本最高之列。

这种方式超越了单纯的生产。种植、加工和本地销售紧密相连，通过当地农场和农业旅游，居民和游客都能体验到日常食物的制作过程。在这里享用的每一道菜肴，都是大自然的馈赠、人们的辛勤劳作和时间积累的结晶。在淡路岛，食物并非与日常生活割裂开来，而是深深扎根于其中。

如果你带着这种视角游览这座岛屿，你就会意识到一道菜的故事早在它被端上你的餐桌之前就已经开始了。

淡路岛滨田农场：在海风和阳光下生长的洋葱

南淡路市拥有广袤的田野，可以俯瞰大海，空气中弥漫着淡淡的海风气息。淡路岛滨田农场就坐落于此，由滨田家族经营。从秋季到初冬，以及从春季到初夏的农忙季节，全家人都会在田间劳作，营造出生机勃勃的氛围。

在湛蓝的天空下，滨田在洋葱地里辛勤劳作。

淡路岛洋葱生长缓慢，这得益于岛上充足的日照、温暖的气候以及独特的土壤和海风。这些得天独厚的自然条件赋予了淡路岛洋葱独特的醇厚甜味和入口即化的柔软口感。

淡路岛洋葱以其新鲜的口感和天然的甜味而闻名。

淡路岛滨田农场的洋葱种植每年9月开始。幼苗从9月播种至12月，收获期从11月中旬持续到次年6月中旬。由于不同品种的洋葱在一年中的不同时间种植，因此在淡路岛滨田农场，您可以全年体验到岛上四季的更迭。

滨田和克里斯蒂娜在一次洋葱采摘经历中

在淡路岛滨田农场，您可以按特定时间进入田间，与农民们一起学习耕作方法、作物生长周期以及日常农活。亲手触摸泥土，小心翼翼地拂去每颗洋葱上的泥土，亲身感受淡路岛的粮食种植过程，这将是一次难得的机会。

这项体验活动面向所有人开放，不限年龄，也无需任何农业经验。即使是初次体验者也能轻松参与。需提前预约，点击下方按钮即可申请。

站在田野里，呼吸着岛屿的新鲜空气，触摸着泥土，一定会让你对土地、时间的流逝和人类的双手如何结合在一起创造出食物有更深刻的理解。

预约采洋葱体验（含淡路岛洋葱礼包）

淡路岛牧场：用所有感官体验奶牛养殖。

淡路岛牧场是一个充满活力的奶牛场，奶牛在宽敞的牧场和牛棚里自由放养。这里并非专为游客而设的场所，而是奶牛场日常运作的真实写照。游客可以参与到这日常场景中，亲身感受淡路岛牛奶的生产过程。

在淡路岛牧场体验喂牛的乐趣

挤牛奶、制作自制黄油、喂养小牛——所有这些体验都能让你亲身参与，了解我们每天消费的乳制品的生产过程。

通过有节奏地摇晃容器，鲜牛奶会逐渐变成黄油。

制作黄油是老少皆宜的趣味体验之一。将新鲜牛奶倒入容器中，用手摇晃，直到脂肪分离并凝固。整个过程只需几分钟，但看着牛奶质地随着你反复摇晃而变化，却令人着迷。当你将新鲜制作的黄油涂抹在饼干上，咬一口，它浓郁鲜美的口感定会让你惊艳。这是只有在这里才能品尝到的独特美味，与市面上包装好的黄油截然不同。

在淡路岛牧场给小牛喂奶

最令人印象深刻的是奶牛场本身优美的环境。奶牛生活在干净宽敞的场地里，食用精心控制的饲料，并通过日常细致的管理保持健康。这种用心经营的理念也清晰地体现在牛奶的口感上，令人赞叹。

在淡路岛牧场的入口处，一个巨大的牛奶盒标志引人注目。

淡路岛的特产“莫扎特牛奶”深受岛民喜爱。顾名思义，这种牛奶产自于在宁静环境中饲养的奶牛，牛棚里播放着古典音乐。在无压力的环境下饲养的奶牛，产出的牛奶口感格外顺滑。莫扎特牛奶有两种口味：原味和咖啡味，在岛上广受欢迎。如果您有机会到访淡路岛，一定要尝尝。

淡路岛牧场的官方网站在这里。

洲本“赤富士”——从农场到餐桌

位于淡路岛洲本市的赤富士是一家小餐馆，以其日式早餐和简餐套餐而闻名。早餐供应时间为6:30至10:00，午餐供应时间为11:00至14:30。店里的暖帘很早就挂了起来，为岛上的清晨增添了一抹亮色。

赤富士提供以当地时令食材烹制的套餐。

菜单上的套餐充分利用了淡路岛的物产，包括大米、鱼、肉、味噌汤和玉子烧（蛋卷）。其他菜品还包括清淡的淡路鸡肉粥。岛上种植的大米每天经过精心研磨和烹制。这家餐厅秉持着使用日常食材，用心烹饪的理念，而这正是其精髓所在。

店主本人会在Instagram上发布最新的营业时间和菜单信息。

须本市的赤富士餐厅氛围温馨舒适

这里供应的食物纯净无杂质，口感清淡，能平衡您的身心。它既能让您饱腹，又不会给您的身体带来任何负担。悠闲的用餐节奏让您有时间静静地品味每一道菜肴背后所倾注的时间和心血。

NeKi Frames & Coffee——旅程终点的一杯静谧咖啡

NeKi Frames & Coffee位于淡路岛南部一个安静的住宅区。如果您结束了一天的所有计划，只想放松身心，那么这家咖啡馆就是您的理想之选。

店主加藤先生与被手作画框包围的“NeKi Frames & Coffee”

走进这家由老建筑改造而成的温馨小店，你会发现这里舒适惬意的氛围，让人流连忘返。在这个安静的角落，时间仿佛过得格外缓慢，非常适合轻声交谈。有些人独自前来，手捧一本书，悠闲地消磨时光；有些人则只是来喝杯咖啡，稍稍延长了停留的时间。每个人都悠然自得，以自己的方式享受着这片刻的宁静。

店主本身也是一位相框艺术家，他的审美情趣在店内的每个角落都得以体现。墙上悬挂的手工相框和艺术品赋予了这家店独特的个性。一旦你落座，你的思绪便会自然而然地被那些微妙的细节所吸引，例如木纹的优美、杯子放在柜台上的声音，以及随着时间推移，光线在店内变幻的光影。

克里斯蒂娜在 NeKi Frames & Coffee 咖啡馆享受着咖啡和蛋糕带来的片刻宁静。

结束一天的环岛游览后，您可以坐下来，悠闲地喝上一杯。在这里，您会慢慢地将一天的所见所闻和经历融为一体，渐渐地在脑海中浮现。

与食物共生

在淡路岛，日常生活本身就讲述着食物的故事。从泥土里拔出洋葱的触感，农民们辛勤劳作的身影，以及奶牛场里给小牛喂奶的场景，这些都不是刻意为游客准备的，而是以一种自然的方式展现着岛上居民的真实生活。然而，正是通过体验这些看似平凡的场景，我们才能真正体会到，那些我们习以为常的食物背后，凝聚着多少爱与时间。

淡路岛牧场员工传授挤奶秘诀

更令人惊讶的是，如此丰富多彩的日常生活其实距离大城市并不远。从大阪和神户出发，只需一个多小时即可抵达淡路岛，这里既能让你远离城市的喧嚣，享受宁静的时光，又不会让你感到遥远。

对于那些想要体验时光慢流、欣赏日常生活的人来说，淡路岛无疑是一个值得一游的特别之地。

查看淡路岛玩乐攻略

除了以上方式，游览淡路岛还有许多其他选择。请查看这篇文章了解更多详情。