【福冈】地道豚骨味，当地人的心头好：博多一双拉面

一说到豚骨拉面，第一个想到的就是发源地九州博多。在这个豚骨拉面一级战区的地方，除了品尝一兰、一风堂等拉面名店之外，一定要试试广受当地人喜爱的“博多一双拉面”！不仅一碗拉面以600日元的平民价格销售，慢火炖煮出来的豚骨浓郁汤头更丝毫不马虎，赶紧跟着小编脚步一起来去尝鲜。

一双拉面的由来

博多一双拉面，是由两位年纪不到30岁的山田兄弟档一手打造出来。哥哥在高中三年级的时候，看见电视上播放着采访拉面店家的节目，当下决定开一家能出现在电视上好吃的拉面店。

为了做出一碗好吃的拉面，开始到福冈当地的拉面店当起学徒，闲暇之余，便到各式各样的拉面店家展开拉面巡礼，研修七年后，终于在博多车站旁开设了一双拉面店，主打的豚骨拉面深受当地居民喜爱，现在共拥有两家分店。

开吃拉面啰！

跟许多拉面店一样，入座之前记得要先购买食券。购买方式很简单，首先先把钱放进去机器里，再选择想要吃的餐点就可以啦。除了有各式各样配料的豚骨拉面外，还有套餐选择喔，一碗豚骨拉面+一碗白饭的套餐只要650日元！非常划算！

桌上摆着自家腌制的辣芥菜以及甜姜丝，还有一整颗大蒜，可以调理自己喜欢的口味。

博多一双豚骨拉面的特色

一双拉面坚持使用日本国产的幼猪骨头，经过长时间高温炖煮，使豚骨的油脂出现乳化状态，将骨髓的营养煮进汤里，当汤倒进碗里时，汤的上面会出现跟咖啡奶泡一样浓醇香的脂泡。
拉面的面条则使用细度最小的极幼面，为了保持面条的硬度，面条的份量不多，如果吃不够可以加点“替玉（加面）”或者在一开始时选择“Aランチ套餐”（一碗豚骨拉面+一碗白饭），将碗里的拉面吃完，再把白饭加进去汤里，一碗拉面两种吃法，吃完超满足的喔。

结语

一碗拉面里涵盖了老板的坚持以及博多在地文化，那香醇的味道总会让人唇齿留香，有机会来博多就来吃吃看道地的豚骨拉面吧！不过小编提醒你，由于超受欢迎常会有排队人潮，这时候记得还是先进入店里面买餐卷，再出来排队等待美味喔。

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