『北海道 美瑛』就像来到意大利！iL coVo手杆面皮窑烤披萨

一周之间常常仅贩售三天时间，只采用预约制，面种一售完就会提早关门的店铺，究竟是怎么样的名店呢？其实iL coVo销售的自揉饼皮披萨可是各家老饕之爱，加上曾前往意大利学习取经的老板，将美瑛产小麦粉和在地蔬菜加入披萨内，成为道地美瑛风口味。为了严谨地传达给每一位顾客，老板用好吃的意大利披萨来交朋友，希望传达给每个爱好品味意大利美食的顾客。

仅在梦中见过的幽静森林小屋现身

在意大利文中iL coVo指得是“隠れ家”（秘密之家），因此可以想知iL coVo所座落的位置一定不会是市中心。没错！店铺位在一个拥有相当幽静氛围，甚至连想要找到处所也不是这么容易的隐密之处。让人仅是坐在此处用餐都会觉得是一种奢侈。

店家所在位置没有其他邻居，有得只是很多的林木，就像是一处在森林中突然现身的美丽小屋，相当幽静、宜人。

图片提供：iL coVo

店内座位席数不多，仅有十席。用餐时皆可迎合著窗外景色一同品味，位置间距离设计的恰到好处，即便是带小孩前来用餐也不会担心过于拥挤。
在桌边听着微风打上叶片的自然之音，这才知道原来在森林中用餐是这么美妙的一件享受。

每年赴意深造，就是为了坚持料理信念

客人入店之后才开始揉面团的制作方式，是店主坚持的美味调理模式，据说是在意大利学习时获得的启发。所以来到这样被森林景色环绕的场所用餐，就别赶时间了，好好地享受一下料理的美味吧！

采用美瑛在地所产小麦所制成的面团，经过380度高温烤炉烧制而成披萨，外皮吃来酥脆，但是内在却是相当有弹性的！可说是道地正宗意大利拿坡里披萨口感。让小编不禁回想起意大利的时光了！

不仅是小麦粉，就连披萨上撒上的起司也特别挑选北海道道产的优质起司，像是莫札瑞拉起司就是选用白糠酪恵舎的起司、Gorgonzola起司采用的是“江丹别の青いチーズ”（江丹别的青起司）。建议一定要品尝一下拿坡里披萨中经典中的经典“マルゲリータ”（玛格丽特）。除此之外，季节限定的披萨也是能吃到美瑛在地物产风味的必点菜单唷。
マルゲリータ（玛格丽特） 1000日元/个。

店家的菜单清楚地写上每种披萨里所放入的食材，虽然说没有英文或是中文菜单，但是会说一点中文的老板会很乐意跟大家介绍菜色！
下回要是有来店里用餐，请千万不要害羞，可以用中文和老板打声招呼哦！

若是想要在如此美丽的店铺内好好聊天享用一下料理的话，建议可以搭配一个500日元的“イルコーヴォセット”（iL coVo SET），内容包含了饮料、沙拉、手作甜点还有餐后的咖啡或是红茶，相当超值。

结语

吃了还想再吃，不管吃几次都不会腻，就是美食之所以迷人之处。在现今人人重视食之调养现下，吃得到食材鲜甜滋味、季节特色料理美味的店家，真的是让人无法忘怀，有时候旅行中遇到的好味道，就像是烙印在味蕾上一般，让人对于该处观光地有了下一回想要再去的理由。

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