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『北海道 美瑛』不预约别想吃!森林里的法式起司锅“La Paix”
北海道的最美丽村落美瑛的各处角落都隐藏着美食,加上此处是都内、城市、外国人移居的第一首选,所以相当独特的是虽说身处乡下,却能吃到各国美食,不论是德国甜点,还是欧式起司锅,本篇文章就要到森林的一间小店,不开车到不了、不预约吃不到,但是却每天客人都挤得满满的。是来北海道唯有自助旅行选择自驾才能享受到的料理!
在最美丽村落美瑛的各处角落都隐藏着美食,加上此处是都内、城市、外国人移居的第一首选,所以虽说身处乡下,却能吃到各国美食,不论是德国甜点,还是欧式起司锅,都能在此尝到最纯正的滋味。本篇文章就要带着大家深入北海道美瑛山野中的一间“La Paix”小店,探索其究竟有何美味,让其虽说深处山间,不开车到不了,而且一人份要价不菲,但是却不预约的话绝对吃不到。
有如欧法森林庄园的绝世美景
循着导航一路驾车前来,绝大数的客人都曾在脑海里出现过“是这边吗?”的疑惑,因为La Paix周遭方圆百里没有其他住家,而且由于地占广达3300坪的土地上,即便沿着路牌寻来,都可能还会花点时间找到这个入口呢!
才刚踏进这块土地没有多久,绝对都会不由自主地赞叹:“好美喔!”
因为店主大友静江小姐和先生用双手打造出的La Paix,不仅完全展现了她过往担任花卉设计工作的长才,与小木屋相称之下就变成了大家小时梦想中的梦幻庄园。
之所以会在美瑛山间打造出这一块处所,其实本来不是想要开餐厅的,只是喜爱着法国文化的她,也有如同欧洲人一般惬意生活的心境,总认为比起拚命工作赚钱,快乐地生活着才是幸福。于是她跟丈夫买了露营车环绕北海道各地旅游,因缘巧合买下位于美瑛的土地展开了一段与山林共生的生活。
夏天来访的话,相当推荐坐在户外,边听着树叶被风吹得发出沙沙声响,喝着咖啡是多么享受的生活啊。
必吃排队美食究竟是~?
室内风格也延续户外给人的欧法浪漫气息,被林木包围的小木屋内让人像是来到山中城堡一般。享受微风轻拂、松鼠穿梭眼前的悠闲,说真的!时空就像是施展了魔法一般,让人误以为真的来到了欧洲。
除了景色优美之外,让日本人、外国人,各地观光客都趋之若鹜的就是La Paix的经典料理“Raclette”(ラクレット,写在菜单左上第一个),正如同文前所说,一个人份2200日元,而且限定必须两人以上点餐,才能够出菜。
什么是Raclette?
在欧洲讲到Raclette的话,可说是无人不知、无人不晓得经典料理,其实不是非得上馆子才能品尝,反倒是家人、三五好友一同享用的料理。
是一种把专用起司烧热,另外加上各式各样自己喜欢配料的料理。通常最常搭配的就是马铃薯、火腿片、法国的腊肠片。在法国、瑞士、德国等欧洲地区都很常见,天冷的时候大家就会用来吃。相较于台湾应该就是火锅类的那样讨人喜欢。
为什么推出Raclette后成为名菜呢?
大友静江小姐表示,其实这套菜说穿了“要品尝的就是真材实料”!除了从法国进口的起司之外,食材全是选用美瑛或是北海道在地的农蔬、海鲜。所以好吃的秘诀没有别的,就是选择好食材就对了!美瑛在地产马铃薯、蘑菇、香肠,还有北海道产腌制品、海鲜,搭配上暖呼呼的起司一同品尝后,让人跟着连心都暖和了起来。
怎么吃?怎么烤?弄得好吃就好
对于台湾人来说这样的欧式起司锅其实还有点陌生,没关系,小编告诉你最简单的料理方法!
1.先加热起司
烤盘附上的小盘子是用来烤起司用。将其放入铁板中间空隙加热即可。(要注意的是,起司融化地相当快速,所以要避免烤焦了哦!大约3分钟左右就可以了)
2.将食材放上铁盘烤
将想要吃的食材放上铁盘,熟了之后,再淋上融化的起司就可以啰。
不过根据老板娘还有外国朋友表示,欧法人还会有另外一种吃法唷!就是直接用烤起司的小盘子先放入一些蔬菜,再铺上起司,这样烤好后就可以直接享用啦。
不管你是用哪一种方法,保证都相当美味就是了。那起司完全包覆食材汤汁且提升食材鲜美的口感,真的是令人回味无穷,一吃就停不了口了。而且暖呼呼的起司入口,还真的有达到去寒的效果呢!
一个人自助旅行也有好料推荐
除了法式起司锅之外,要是你是一个人的话,也有其他推荐菜色。
像是用满满美瑛产番茄熬煮而成的番茄咖哩(1100日元)就是一道。浓厚的蔬果西香气缓和了咖哩的呛辣,是个很日式风味的咖哩佳肴,要是不大敢吃辣的朋友也可以轻松完食唷。
结语:躲进欧洲小屋中吃暖暖避寒冬
有的时候吃美食就是想要跟朋友边聊天、边品尝对吧!尤其在寒冷的冬天,大伙聚在一起吃美食,是多么开心的事情啊。
要是对于法国生活有兴趣的话,就更应该要来此晃晃了,因为一年之中大约一半时间都在法国生活的店主,可是对于语言、文化都相当了解喔。
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