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名古屋食堂PECORI:每日定食给你好“器”色

名古屋食堂PECORI:每日定食给你好“器”色

Translated by MATCHA_Cn

作者 Chien

爱知 2019.05.05 收藏

来名古屋除了必须品尝的炸猪排、鳗鱼饭,还有什么值得推荐的美食呢?这家由知名日本餐具公司经营的PECORI食堂,每月提供限定定食套餐,像是汉堡排、姜烧猪肉等定食,并使用多种可爱餐盘食器,让用餐的同时也因为可爱的餐具而给心情加分!

食器,在日文中指餐具器皿。这家由日本餐具起家的公司MARUMITAU POTERIE,旗下有受欢迎的日本制餐具Studio m'品牌,同时也在名古屋住宅区经营食堂PECORI。有很多人为了在这家食堂吃一顿饭特地搭车前来。其中除了有每月变换定食,还用可爱食器餐皿盛装。本篇就带大家到这家人气食堂PECORI,品尝一道道美味又赏心悦目的日本家庭定食料理!

名古屋巷口的美味食堂PECORI

食堂PECORI

身处在宁静住宅区的食堂PECORI,光是店面就很吸睛。杂货乡村风的店外观,让路过的人都不禁停下脚步。

食堂PECORI 2

店内的位置不多,却能让人沉下心。尤其是阳光露脸的日子,自然洒进的光线配上沉稳的木头配色,让店里充满舒服的悠闲感。

简单却能安心享用的料理

食堂PECORI 3

“即使料理简单朴实,却能带给人安心并开心地享用。”这是店家希望每位来到这里的客人所能感受到的。

食堂PECORI 4

以当季素材制作出的家庭菜色,没有华丽又夸张的摆盘,但却加入料理人的用心。店家会在每个月变换不同菜单,由营养师及拥有料理背景的工作人员设计菜色,也坚持不使用化学添加物,就算做工繁复却能让食用者吃得安心。

食堂PECORI 9

店家每日提供两种定食餐点,主菜加三菜一汤的定食价格皆为1620日币。小编取材当天吃到的是以春野菜的奶油酱汉堡排为主菜的餐点,搭配春高丽菜炊饭、芹菜味噌汤、烤洋葱、蜂斗菜与山药渍物、茄煮萝卜丝。

食堂PECORI 5

店家擅长将简单的家庭料理作点小变化,为食用者带来小惊喜。像是日本人常吃的汉堡排,淋上洋风奶油酱汁并在汉堡肉里放入切碎牛蒡等蔬菜,不仅增加鲜甜清爽的口感,也让普通的汉堡排料理带来新的味觉体验。

食堂PECORI 11

另外,这道“茄煮萝卜丝”也运用日本餐桌上常见的干萝卜丝来做变化。加入猪肉拌炒并利用番茄自然的鲜甜来去掉肉腥味,清爽的口感让许多客人都赞不绝口。

食器与料理间的亲密关系

食堂PECORI 6

另一个特别之处是,店家会随着每月菜色内容的变更来替换食器。利用食器的特色:形状、高度、颜色来与料理作搭配,每天每天都在考虑食器与料理的关系性。
“原来这种餐具可以这样运用!”、“色彩鲜艳的碗盘也可以这样搭配!”来这里的客人们在享用美味料理的同时,也可以学着如何运用食器的特色来让视觉加分。

食堂PECORI 8

除了有可爱的食器盛装美味佳肴,小编认为另一点抓住女孩心的就是这张餐巾纸。看似普通的餐巾纸其实在不同面皆有不同设计,不只多了点乐趣,在拍照时也能很好运用!因为太可爱而有点舍不得用,反而想拿回家收藏呢。

食堂PECORI 10

除了午间时段提供的两种定食餐点之外,下午茶时段也很热门。像是期间限定的草莓与白花豆蒙布朗百汇以及最近人气大涨的PEKORI布丁等。

关于MARUMITAU POTERIE

食堂PECORI 11

食堂PEKORI的背后经营公司为MARUMITAU POTERIE,以陶器起家、之后为餐具专卖的MARUMITAU POTERIE,运用材质的特性制作出不同特色的日本制餐具。也发展出两品牌“STUDIO M'”、“SOBOKAI”同时也经营餐厅、料理教室等。

轻井泽日本制4th-market

除了旗下商店之外,也有许多日本杂货选物店看好他们高设计感又耐用的特色,而在自家店面贩卖他们的商品。像是轻井泽的Coriss Karuizawa就能买到他们的商品喔!

结语

本篇介绍的食堂PECORI周边是座安静的住宅区,相较于名古屋站这里多了悠闲与惬意。如果喜欢日本杂货食器,有机会到食堂PECORI用餐也可以到隔壁的“couvert a la maison”食器专卖店逛逛,带几个喜欢的碗盘回家,让用餐的时光变得更值得期待。

Pecori-ペコリ

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采访协助:食堂ペコリ

本文章所提供的情报均为采访时的信息。文章内所提到的商品、服务的内容及价格有可能会发生变化。请以店铺实际所提供的商品、价格为准。

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