【大阪】来一杯大阪人的国民饮料吧！日本混合果汁发源地—千成屋珈琲

又来到大阪通天阁， 在这个大阪庶民文化灵魂之地，不只诞生了大阪三大代表美食之一的“串炸”，大阪吃茶店的定番饮料“混合果汁”（ミクスジュース）也是发源与此的啦！今天就来探访这大阪国民饮料的秘密故事吧！

跟你想的不一样，大阪的“混合果汁”（ミクスジュース）

混合果汁（ミクスジュース）含税500日元

就是这一杯，由香蕉、柳橙、苹果、桃子等水果打碎混合，闻得到自然水果香气、喝得到天然水果香甜，更吃得到真实水果纤维。不同于记忆中混合果汁的是，这一杯配方有加入些许牛奶，让果汁增添丝滑口感，是大人小孩都喜爱的甜蜜解渴饮料，更是每家大阪吃茶店必有品项。

决不能浪费好水果，水果店老板的坚持

这杯大阪国民饮料就诞生于此，现在是“千成屋珈琲”，但最早是以水果摊起家，1948年（昭和23年），初代店主恒川一郎思考着卖剩的水果就这么丢弃太过浪费，便试着将其制成果汁，结果一炮而红，掳获了大阪人的心。

于是千成屋珈琲就这么开着，就算水果摊收了，这杯混合果汁依旧存在，配方传承3代，但在2016年的夏天，面临到老店总会遇到的生存问题：负责人年老体衰，难以继续营业。于是70岁的千成屋珈琲就这么关店了。

决不能放弃好果汁，果汁爱好者的努力

面对老店关门，许多人只会说着可惜，然后寻找其他替代品，但白附克仁不一样，对千成屋珈琲深深喜爱且深感可惜的他，努力获得千成屋珈琲的认可，成为第4代继承人，并运用自己经营公关公司的优势与人脉，誓言将这好味道继续发扬光大。

2017年春天，千成屋珈琲拉开铁门再度营业。

一样的店面，多样的改变

再度营业的千成屋珈琲，店面的复古氛围没变，深咖啡色沉稳装潢，暗红色皮革椅，黄光的马赛克吊灯，整体偏暗的环境空间，亮点就是上桌的餐点。

厚烧玉子三明治（厚焼き玉子サンド） 含税620日元

除了必点的混合果汁，厚烧玉子三明治（厚焼き玉子サンド）也是推荐品，加入高汤制成的蛋卷，比夹着它的两片吐司还厚，佐以番茄酱，就是比其他地方还正统的复古味。

Picture courtesy of 千成屋珈琲
混合水果三明治（ミックスフルーツサンド）含税1250日元

宛如吃着蛋糕的混合水果三明治（ミックスフルーツサンド），大颗新鲜果实与大量鲜奶油，大方给料毫不手软，更是过去水果摊的精神象征。

新的变化当然也是有的。在千成屋珈琲的隔壁是新增的“千成屋水果茶餐厅（フルーツパーラ）”，不同于吃茶店，是整体明亮、现代感的饮料站。若是觉得看不见内部的千成屋珈琲难以进入，可以到这里消费，一样可以享用混合果汁与其他轻食喔。

咖啡/红茶 早餐套餐（ハッピーモーニングサービス）含税400日元
小编则推荐来这吃一客早餐，早上多数店家未开、人潮未增的闲静时间，走进千成屋珈琲点上一份早餐套餐（ハッピーモーニングサービス），吐司、水煮蛋，选择咖啡或是混合果汁，单纯却满足。

结束语

吹入新气息的千成屋珈琲，在店内一角，挂上了第3代老板娘的照片，大大的黑白照片自然地融入怀旧店面，毕竟这里出自其家族之手，一切都是那么熟悉与理所当然，即使现在已不是家族经营，她依旧换个方式守护这里，守护这杯大阪人的心头好，守护家族创造的味道。

千成屋珈琲

556-0002 大阪府大阪市浪速区惠比寿东3-4-15

千成屋珈琲成立于 1948 年，是混合果汁的发源地。果汁中添加了牛奶，使其味道醇厚。超厚的蛋烧三明治也是这家店的特色菜，他们提供了非常满意的下午茶...

采访协助：千成屋珈琲

日本旅游杂志_抹茶MATCHA的微博：Matcha 与当地人同趣的日本旅游指南

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