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最具大阪特色美食章鱼丸子发源地就在这里！元祖章鱼丸子【会津屋】
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代表大阪的美味小吃“章鱼丸子”，你知道它的诞生故事吗？现在刷上酱料、撒上大把葱花柴鱼的章鱼丸子，最初可没有这么豪华哦，今天就让我们朝圣连米其林都肯定的章鱼丸子发源店【会津屋】！
说到大阪美食，相信名列第一的绝对是“章鱼小丸子”，一颗颗小丸子里塞着大块章鱼，金黄外皮刷上酱料与大把葱花柴鱼，随热气舞动的柴鱼片令人食指大动，但其实最初的章鱼烧没有酱汁柴鱼，只有最单纯的美味，今天就让我们朝圣章鱼烧发源地！
传说中章鱼丸子创始店！大阪【会津屋】
红红的大招牌画上可爱的章鱼，这间“会津屋”就是章鱼丸子的创始店。
初代当家“远藤留吉”出身于福岛县会津，昭和8年（1933年）在大阪今里开始摆小吃摊谋生，取名为“会津屋”，最初并不叫章鱼丸子，而是“收音机烧”。
一切都从“收音机”开始
当时正是收音机开始流行的年代，因此许多东西都冠上“收音机”（ラヂオ）一词，显得时尚流行，就连小吃也不例外。
“收音机烧”（ラヂオ焼き）不是会津屋专有，在当时有许多店铺都贩售收音机烧，每家配方、材料都不一样。章鱼丸子则是在两年后才诞生，而诞生的原因则是跟明石烧有关呢。
现在总是被拿来与章鱼丸子做比较的明石烧，其实比章鱼丸子还早诞生。昭和10年（1935年），一位客人品尝了收音机烧后，脱口说出：大阪是放牛肉啊，在明石放的是章鱼呢。
这句话让初代当家灵机一动，以切块章鱼取代牛肉蒟蒻，这就是章鱼丸子的由来。
柴鱼片美乃滋？这里只有章鱼啦！
不要怀疑，元祖章鱼烧内馅就只有章鱼，没有红姜，烤好的章鱼烧直接吃，不用沾酱，更没有柴鱼片、美乃滋或海苔。
现在大家知道的华丽版章鱼烧，是20年前才出现，最一开始的章鱼烧就只有章鱼与面糊。面糊以特制酱油高汤调和，这个高汤是初代以会津乡土汤料理“こづゆ”为原型，开发出来的，也因此会津屋的章鱼烧虽然没有沾酱，但却吃得到充满香气的清爽面糊。
元祖章鱼丸子（元祖たこ焼き）12个/500日元
软嫩不黏牙的清爽面糊，与章鱼搭配成为停不下口的美味章鱼丸子。内容物只有章鱼，所以这里的章鱼烧尺寸较小，1个可一次入口，即使一份12个小丸子，依旧轻轻松松，满足清空。
章鱼烧的前辈，塞牛肉的“收音机烧”
元祖章鱼烧的前辈，会津屋最初的菜单，2005年重新复活。以酱油炖煮过的牛肉切成小块，与蒟蒻、青葱一起加入面糊之中，烧烤完成就是收音机烧，隐约看得到青葱的外表是特征。
元祖收音机烧（元祖ラヂオ焼き）12个/600日元
同样清爽的酱油高汤面糊，但因为炖煮牛肉与蒟蒻，整体吃起来滋味较浓且带有甜味。
店里还有只加葱的葱烧（ねぎ焼き），只加蛋的玉子烧，不管是哪一种都很简单，都是单纯的美味，即使冷掉依旧好吃。
米其林也肯定的小丸子
80几年来，会津屋传承着初代创造的味道，并从2016~2018年连续被《米其林指南：京都、大阪》列入“Bib Gourmand（无星级美食） ”的肯定，大阪的美食代表，当之无愧。
结语
会津屋本店从最早的今里到天下茶屋，几经搬迁，终于在1993年落脚于大阪玉出。
只见来这里的人，直接18个、20个的点餐，对他们来说，章鱼烧只是点心，配杯啤酒，咕噜噜地就下肚，好吃、方便又便宜。想要一尝这深获喜爱的经典美味，请走一趟章鱼丸子创始店【会津屋】吧！
日本旅游杂志_抹茶MATCHA的微博：Matcha 与当地人同趣的日本旅游指南
采访协助：会津屋
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