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大阪必吃这一味！五种只有在大阪才吃得到的当地美食
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来到大阪时除了路上随处可见的大阪烧与章鱼烧，到底还有什么美食清单是必吃，但却漏掉的呢？这次Matha小编走访大阪心斋桥与难波,道顿堀 一带，带大家来品尝一下当地好口味！
撰稿
東京
旅居东京10年。毕业于世新大学广播电视电影学系。因为喜欢日本电影而开始学习日文，大学毕业前独自一人去东京旅行后，便毅然决然到东京留学，就这样开始以留学生、打工度假、上班族的身分，记录在日本生活的美好与现实。出版《日本人，搞不懂你ㄋㄟ》、《日本人，你不累吗？》、《东京美好散策》、《东京时时刻刻》、《欢迎加入一人日剧社》等日本相关书籍。曾任日本时尚杂誌日文编辑、多次为日本观光局、日本各县市机关及企业撰写旅文并担任讲师，推广日本旅游及文化，现为MATCHA繁体版总编辑。
部落格：东京不思议な日记
粉丝专页：「东京，不只是留学」
IG:mihowang47
来到大阪时除了路上随处可见的大阪烧与章鱼烧，到底还有什么美食清单是必吃，但却漏掉的呢？这次MATCHA小编走访大阪心斋桥与难波一带，带大家来品尝一下在地好口味！
1. 少不了这一味！たこ焼道楽 わなか 章鱼烧
比起兼卖一些有的没有的章鱼烧，如果想吃真正道地的章鱼烧就要找章鱼烧专卖店或摊贩，不但不用排队，价格也比较实在！
这次小编选的店家是“たこ焼道楽 わなか 千日前 本店”，从食材开始就谨慎严选，小麦粉偏细致，外脆内软是最大特征。连拿来做章鱼烧的铁铜板都是特制的，据说可以让章鱼烧迅速完成又不过焦喔！
章鱼烧Wanaka千日前总店附近推荐酒店
关于章鱼烧的诞生
章鱼烧的前辈叫做明石烧，原本作法是用蛋白蒸成很软的圆形糕。1933年，“会津屋”的老板加了牛肉、蒟蒻和酱油在大坂贩卖。但有客人表示不满的说：“明石烧是要加章鱼的！”就因为客人这句话，章鱼烧于是诞生。＃会津屋近年荣获“2016、2017米其林指南：京都、大坂”列入“Bib Gourmand（无星级美食）”项目，堪称足以代表日本的章鱼烧店铺之一。＃明石烧：蛋占的比例较多。自兵库县南部至大坂市一带较多见。但是在明石市反而称为“玉子烧”。
2. 铁板料理中的王道！tombe大坂烧
大阪烧每一家吃起来不都一样？的确看到满街眼花撩乱看板的大阪烧店不免会这么想。这次MATCHA小编选了“tombe”，熬煮十小时以上的秘传酱汁佐以数十种调味料所制成的面糊可不是吹牛的美味。表面保有脆感，内馅却超级饱和扎实。店家也坚持一定要在客人看得到的厨房吧台，做出热腾腾的大阪烧端给客人。
关于大坂烧（御好烧）
“御好烧”（お好み焼き）是一种由小麦粉与其他配料混合后，在铁板烧烤而成的料理，因为可以依据自己的喜好（御好）来加入各种食材制作，因此被称为“御好烧”。不过旅客们还是比较习惯称之为大坂烧啦。
3. 发明蛋包饭的历史老店：北极星
大阪可是发明日式洋食的一大据点呢，“北极星”便是发明蛋包饭的店家。经典的蛋包饭有鸡肉，猪肉，香菇，牛肉，火腿口味。饭的份量足够，使用的酱料不单是番茄酱，而是加了酱油与日本酒等特调过，不会过酸过强烈的酱料，蛋皮虽薄却是很质朴的口感。均有附一碗味噌汤。本店还有像是明太子海鲜，炖牛肉等限定menu喔。
心斋桥本店里的座位皆是日式榻榻米，进去得脱鞋。店家的中心是座小庭园，别有一番情调。
4. 偏不吃软！扎实口感纯粹松饼：丸福珈琲本店
丸福珈琲有八十年以上历史，对于大阪人而言是无论男女老少众所皆知的老字号。当年创业者可说是将喝咖啡习惯从东京引进大阪的代表人物。日日夜夜研究只为了做出适合饭后一杯具有浓厚口感但后味爽口的热咖啡。
这个松饼是创店以来的招牌甜点之一，使用专用的铁板制作出一片片香浓松饼。不同于现在流行的软绵松饼热潮，这里的松饼维持令人怀念的古早味。
丸福咖啡千日前总店附近推荐酒店
5. 吃碗热呼呼红豆汤感情也加温！夫妇善哉
隐藏在道顿崛巷弄中的法善寺旁，有家因小说《夫妇善哉》而远近驰名的“夫妇善哉”，听说情侣们光临并点上名物日式红豆汤，便可以促进感情和睦圆满。夫妇善哉售价800日元。一份红豆汤分成两碗奉上，红豆使用的是丹波大纳言小豆，以前可是献给宫中的稀有极品喔！与伴侣一同前来的话记得必须各点一份，一份分着吃的话会反招恶缘、影响感情喔！
结语
大阪烧跟章鱼烧当然不能错过，但其他对于当地人来说，味蕾中的记忆到底是什么样的美食，大家不妨也能亲自品尝看看喔！
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旅居东京10年。毕业于世新大学广播电视电影学系。因为喜欢日本电影而开始学习日文，大学毕业前独自一人去东京旅行后，便毅然决然到东京留学，就这样开始以留学生、打工度假、上班族的身分，记录在日本生活的美好与现实。出版《日本人，搞不懂你ㄋㄟ》、《日本人，你不累吗？》、《东京美好散策》、《东京时时刻刻》、《欢迎加入一人日剧社》等日本相关书籍。曾任日本时尚杂誌日文编辑、多次为日本观光局、日本各县市机关及企业撰写旅文并担任讲师，推广日本旅游及文化，现为MATCHA繁体版总编辑。
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