お茶ちゃも　スイーツsweetsも！　オーガニックorganic抹茶まっちゃを　楽たのしむことが　できる　東京とうきょう「THE MATCHA TOKYO」

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環境(かんきょう：environment)に　やさしくて　体(からだ)に　いい　オーガニック(organic)　抹茶(まっちゃ)の　お店(みせ)「THE MATCHA TOKYO」。農薬(のうやく：agricultural chemicals)を　使(つか)わないで　作(つく)った　茶葉(ちゃば：tea leaf)を　使った　ドリンク(drink)や　スイーツ(sweets)を　紹介(しょうかい)します。表参道(おもてさんどう)や　新宿(しんじゅく)に　ある　お店で　ぜひ　飲(の)んでみて　ください。

Written by

miho

東京

電影系畢業，從留學，打工度假，到踏進職場，正在每天接受文化衝擊中。 https://www.facebook.com/filmmiho/

日本にほんでは、多(おお)くの　場所(ばしょ)で　おいしい　抹茶(まっちゃ)を　飲(の)むことが　できますが、オーガニックの　茶(ちゃ)葉(ば)(※)を　使(つか)うところは　多(おお)く　ありません。

化学(かがく)肥料(ひりょう)(※)や　農薬(のうやく)(※)を　使(つか)わずに　作(つく)る　オーガニックの　茶(ちゃ)葉(ば)は、飲(の)む人(ひと)の　体(からだ)にも　いいし、自然(しぜん)(※)にも　いいものです。

しかし、オーガニックの　茶(ちゃ)葉(ば)を　作(つく)るためには　難(むずか)しい　防虫(ぼうちゅう)(※)の　技術(ぎじゅつ)と　たくさんの　人(ひと)が　必要(ひつよう)です。また、一(いち)度(ど)に　たくさん　作(つく)ることも　難(むずか)しいですから　茶(ちゃ)葉(ば)の　値段(ねだん)が　高(たか)くなってしまいます。

Picture courtesy of THE MATCHA TOKYO

このように　作(つく)るのが　難(むずか)しい　オーガニック茶(ちゃ)葉(ば)を　使(つか)った　ドリンクdrink、スイーツsweetsを　売(う)っているのが「THE MATCHA TOKYO」です。

鹿児島(かごしま)の　お店(みせ)が　持(も)っている　茶園(ちゃえん)(※)のほか、京都(きょうと)の　宇治(うじ)、静岡(しずおか)などからも、オーガニックな　やり方(かた)で　作(つく)った　一(いち)番茶(ばんちゃ)(※)を　選(えら)んで　仕入(しい)れ(※)て　います。

職人(しょくにん)(※)が　機械(きかい)を　使(つか)わないで　茶(ちゃ)葉(ば)から　抹茶(まっちゃ)を　作(つく)っています。これは　伝統(でんとう)的(てき)な(※)　抹茶(まっちゃ)の　作(つく)り方(かた)なんです。

クラウドファンディング(crowdfunding)「THE MATCHA TOKYO」プロジェクトページ（project page）

【※単語たんご】

茶葉ちゃば：tea leaf

化学かがく肥料ひりょう：chemical fertilizer

農薬のうやく：agricultural chemical

自然しぜん：nature

防虫ぼうちゅう：protection against insects

茶園ちゃえん：tea garden

一番茶いちばんちゃ：first-picked tea（1年ねんで　1番ばん　最初さいしょに　とる　茶葉ちゃば）

仕入しいれる：purchase

職人しょくにん：craftsman

伝統的でんとうてきな：traditional

「THE MATCHA TOKYO」で　人気にんきの　ドリンク

東京(とうきょう)の　表参道(おもてさんどう)や　新宿(しんじゅく)に　ある「THE MATCHA TOKYO」の　お店(みせ)では、12の　ドリンクdrinkを　売(う)っています。1つ　ひとつ　違(ちが)う　抹茶(まっちゃ)を　使(つか)っています。

筆者(ひっしゃ)(※)は　今回(こんかい)　「抹茶(まっちゃ)チャイchai」を　飲(の)んで　みました。

ゴマsesame、シナモンcinnamonなどの　オーガニックの　香辛料(こうしんりょう)(※)が　入(はい)っています。3つの　色(いろ)に　なっていて　きれいですね。
美容(びよう)(※)と　健康(けんこう)に　いい　抹茶(まっちゃ)の　ドリンクを　作(つく)りたい　と考(かんが)えて、今(いま)の　ドリンクが　できるまで　何(なん)度(ど)も　作つくって　飲(の)んでみたそうです。

「抹茶(まっちゃ)チャイ」は、渋(しぶ)み(※)が　少(すこ)し　強(つよ)い　抹茶(まっちゃ)を　いくつか　使(つか)って　作(つく)っています。そして、チャイの　濃厚(のうこう)な(※)　香(かお)り(※)も　楽(たの)しむことが　できます。(税込(ぜいこみ)(※)　704円(えん))。

こちらは、さっぱりしたrefreshing　味(あじ)の　抹茶(まっちゃ)を　使(つか)った「ホットhot抹茶(まっちゃ)ラテlatté」。
栄養(えいよう)(※)が　多(おお)く　残(のこ)るように　低温(ていおん)殺菌(さっきん)(※)した　牛乳(ぎゅうにゅう)に、鹿児島(かごしま)県(けん)で　作(つく)った　黒砂糖(くろざとう)(※)が　入(はい)っています。
香(かお)りと　味(あじ)、どちらも　とても　いい　ドリンクです(税込(ぜいこみ)　638円(えん))。

【※単語たんご】

筆者ひっしゃ：writer

香辛料こうしんりょう：spice

美容びよう：beauty

渋しぶみ：astringency

濃厚のうこうな：rich

香かおり：scent

税込ぜいこみ：tax included

栄養えいよう：nutrition

低温ていおん殺菌さっきん：pasteurization

黒くろ砂糖ざとう：brown sugar

家いえでも　楽たのしむことが　できる　抹茶まっちゃスイーツ

Picture courtesy of THE MATCHA TOKYO
お店(みせ)では、「抹茶(まっちゃ)カステラcastella」「抹茶(まっちゃ)プロテインproteinアンドandソイsoyクッキーcookie」「抹茶(まっちゃ)ミルクmilkジャムjam」など、オーガニック抹茶(まっちゃ)を　使(つか)った　スイーツも　売(う)っています。抹茶(まっちゃ)ドリンクや　アイスクリームicecreamなどと　一緒(いっしょ)に　買(か)うことが　できますよ。

Picture courtesy of THE MATCHA TOKYO
「抹茶(まっちゃ)カステラ」は、東京(とうきょう)で　人気(にんき)の　スイーツの　お店(みせ)「黒船(くろふね)」と　一緒(いっしょ)に　作(つく)っています。
石臼(いしうす)(※)で　挽(ひ)いた(※)　とても　細(こま)かい　小麦粉(こむぎこ)(※)に、卵(たまご)、さわやかな　抹茶(まっちゃ)、甘(あま)く　香(かお)る　砂糖(さとう)が　ちょうど　よく　入(はい)っています。
しっとりとしたmoist　カステラで　おいしいです。(1箱(はこ)　6切(きれ)入(い)りで　税込(ぜいこみ)2,100円(えん))。

「抹茶(まっちゃ)プロテインアンドソイクッキー」は、筆者(ひっしゃ)も　大好(だいす)きな　スイーツ。
日本(にほん)で　作(つく)られた　大豆(だいず)(※)と　100％　オーガニックの　抹茶(まっちゃ)を　使(つか)い、グルテンフリーgluten-free、そして　タンパク質(しつ)(※)を　たくさん　とることが　できで、コラーゲンcollagenも　たくさん　入(はい)っています。香(こう)ばしく(※)　サクサクしていてcrispy、少(すこ)し　抹茶(まっちゃ)の　香(かお)りが　します(1袋(ふくろ)　税込(ぜいこみ)　650円(えん))

【※単語たんご】

石臼いしうす：mill stone

挽ひく：grind

小麦粉こむぎこ：flour

大豆だいず：soy

タンパク質しつ：protein

香こうばしい：savory

昔(むかし)からの　伝統(でんとう)と　新(あたら)しい　技術(ぎじゅつ)が　出会(であ)う　東京(とうきょう)に　合(あ)う　ドリンク

伝統(でんとう)的(てき)な　日本(にほん)の　お茶(ちゃ)の　イメージを　変(か)えた、栄養(えいよう)が　たくさん　入(はい)っていて　体(からだ)に　いい、そして　おしゃれな「THE MATCHA TOKYO」の　抹茶(まっちゃ)ドリンク。昔(むかし)からの　伝統(でんとう)と　一番(いちばん)　新(あたら)しい　技術(ぎじゅつ)が　出会(であ)う　東京(とうきょう)に　よく　合(あ)う　ドリンクです。東京(とうきょう)を　散歩(さんぽ)するときに　ぜひ　飲(の)んでみて　ください。

「THE MATCHA TOKYO」は、表参道おもてさんどう、ニュウマン新宿しんじゅく、ルクア大阪おおさかに　お店みせが　あります。ぜひ　行いってみて　ください。

クラウドファンディング(crowdfunding)「THE MATCHA TOKYO」プロジェクトページ（project page）

In cooperation with THE MATCHA TOKYO

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miho

東京

電影系畢業，從留學，打工度假，到踏進職場，正在每天接受文化衝擊中。 https://www.facebook.com/filmmiho/

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