Stay Safe in Japan Update: 21/09/2018, 19:14


More Information

Dango, Jajanan Tradisional yang Dapat Dicicipi di Seluruh Jepang

Dango, Jajanan Tradisional yang Dapat Dicicipi di Seluruh Jepang

2019.01.27 Simpan

Dango adalah jajanan tradisional Jepang yang terbuat dari tepung beras dibentuk bulat lalu direbus. Dango biasa disajikan dengan anko, matcha, atau saus manis asin. Artikel kali ini akan membahas tentang jenis dan cara sederhana membuat dango.

Diterjemahkan oleh Atmi Fernadita

Ditulis oleh Kayoko Windle

LINE

Dango adalah makanan manis yang terbuat dari tepung beras yang dibentuk bulat lalu direbus. Makanan ini dapat dinikmati sepanjang tahun di Jepang. Teksturnya yang kenyal serta rasanya yang beraneka ragam membuat dango terkenal sebagai makanan spesial yang membuat ketagihan. Dango merupakan makanan manis tradisional yang biasa dikonsumsi di lingkup keluarga. Selain itu, dango cocok untuk dinikmati bersama teh hijau, khususnya matcha. Artikel kali ini akan khusus membahas tentang dango, jajanan Jepang yang sederhana tetapi memuaskan.

Asal Usul Dango

Ada banyak teori seputar asal usul dango. Namun, sejak zaman dahulu masyarakat Jepang sudah biasa mengonsumsi makanan yang terbuat dari tepung beras.

Dango yang terkenal sampai saat ini adalah mitarashi dango yang dibuat pertama kali di kedai teh Kamo Mitarashi yang berada di Kuil Shimogamo, Kyoto. Mitarashi dango adalah dango yang di atasnya dituang saus manis asin berbahan dasar shoyu. Sekarang mitarashi dango dapat dibeli di supermarket yang ada di seluruh Jepang.

Makanan ini diberi nama mitarashi dango karena bentuknya menyerupai gelembung yang dihasilkan dari proses penyucian air Kolam Mitarashi yang mengalir di pintu masuk Kuil Shimogamo. Pada saat itu, satu tusuk mitarashi dango terdiri dari 5 butir dango. 1 dango paling atas melambangkan kepala, 2 dango di bawahnya melambangkan lengan, dan 2 dango terakhir melambangkan kaki.

Dengan mempersembahkannya kepada dewa, mitarashi dango juga memiliki makna sebagai korban yang akan menggantikan manusia untuk menerima kesulitan.

Chadango

Jenis-Jenis Dango

Dango yang merupakan jajanan tradisional Jepang ini juga memiliki berbagai jenis. Dango paling nikmat jika dinikmati bersama teh hijau. Kombinasi ini akan membuat dango yang sederhana menjadi camilan maupun sarapan pagi yang ideal. Makanan berukuran kecil yang terbuat dari tepung beras dan ditusuk dengan tusuk sate yang terbuat dari bambu ini sangat cocok dibawa sebagai camilan saat bepergian.

Ada apa saja jenis-jenis dango? Yuk, simak penjelasan di bawah ini!

Mitarashi Dango

mitarashi dango 20160928_1

Mitarashi dango merupakan jenis dango paling populer yang sering dijumpai di toko 24 jam dan supermarket. Dango jenis ini disiram dengan saus manis asin yang terbuat dari kecap shoyu, gula, dan tepung kentang.

Anko Dango

anko dango 2060928_2

Anko dango merupakan dango kenyal dengan anko (pasta kacang azuki) di atasnya. Jenis dango ini sangat populer sebagai makanan manis tradisonal Jepang. Anko dango digemari secara luas di berbagai generasi mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.

Kusa Dango

Anko dango

Kusa dango merupangan jenis dango dengan campuran rumput liar, yaitu rumput yomogi. Anda dapat merasakan yomogi kualitas tinggi dalam kusa dango ini.

Bocchan Dango

Bocchan Dango

Bocchan dango merupakan makanan khas Kota Matsuyama, Prefektur Ehime. Dango jenis ini memiliki 3 warna dan rasa. Warna merah rasa anko, warna kuning rasa telur, dan warna hijau rasa matcha. Bocchan dango sedap di mata maupun di lidah.

Denpun Dango

Denpun dango berasal dari Hokkaido. Makanan manis istimewa yang nikmat ini terbuat dari tepung kentang yang dipanggang bersama kacang rebus manis. Jika Anda bekunjung ke Hokkaido, denpun dango bisa jadi oleh-oleh yang menarik, lho!

Hanami Dango

hanamidango 20160926_3

Jenis dango ini diberi nama hanami dango karena sudah menjadi menjadi tradisi untuk membuatnya pada saat musim hanami. Hanami merupakan acara menikmati keindahan bunga sakura. Kata "hana" berarti bunga (sakura) dan "mi" berarti melihat atau mengagumi. Hanami dango terdiri dari 3 warna, yaitu warna merah muda yang menyerupai bunga sakura, warna rumput hijau, dan warna putih. Dango ini cocok dinikmati bersama teman, rekan kerja, atau keluarga saat sedang melakukan hanami.

Kinako Dango

kinako-dango

Kinako dango ditaburi tepung kedelai yang harum dan manis. Dango ini juga sangat cocok untuk teman minum teh hijau.

Yaki Dango

IMG_1752

Yaki dango merupakan dango yang dipanaskan setelah diberi rasa. Yaki dango dapat dibeli di beberapa tempat yang ada di Gunung Takao, Tokyo.

Saat berkunjung ke Gunung Takao yang ada di sebelah barat Tokyo, cobalah makan yaki dango sambil minum teh hijau di puncak supaya pendakian gunung ini menjadi pengalaman yang membekas di ingatan. Yaki dango ini diberi bumbu kecap shoyu dan wijen. Memakan dango rasa unik ini sambil menikmati pemandangan indah dari puncak Gunung Takao pasti dapat membuat tubuh Anda yang lelah kembali bugar.

dango20160926_1

Saat berkunjung ke Gunung Takao, silakan coba makan yaki dango yang terkenal ini setidaknya satu kali.

Ayo Coba Membuat Dango di Rumah!

Ada kabar baik untuk Anda yang ingin membuat dango sendiri! Membuat dango di rumah sangatlah mudah! Mari simak resepnya!

Waktu persiapan: 15 menit.
Bahan-bahan: Tofu 250 gram, tepung beras (tepung mochi) dengan rasa manis sesuai selera 200 gram. 
Porsi: 30 butir.

Cara Pembuatan

Pertama, masukkan tofu dan tepung beras ke dalam mangkuk, lalu campur sampai rata dengan tangan. Pastikan adonan dango tidak terlalu lembut dan tidak terlalu keras. Ambil adonan satu sendok teh penuh lalu bentuklah menjadi bulat. Didihkan air di panci, masukkan dango ke dalamnya, lalu rebus hingga dango naik ke permukaan. Setelah dango naik ke permukaan, tetap rebus 2-3 menit lagi. Setelah itu, angkat dango dari panci lalu letakkan di piring yang sudah dilapisi kertas untuk menyerap air.

dango


Merebus dango

Pemberian Rasa

Jika Anda suka anko dango, rebus kacang azuki dan gula untuk membuat anko. Tuangkan anko di atas dango, lalu jadilah anko dango. Jika Anda ingin makan mitarashi dango, olesilah dango dengan saus yang terbuat dari kecap shoyu, gula, dan tepung kentang. Di rumah pun Anda dapat menikmati berbagai jenis dango lezat dengan resep yang mudah!

※Artikel ini berasal dari artikel asli yang menggunakan bahasa Inggris yang telah diterjemahkan dan disunting ke dalam bahasa Jepang.

Informasi dalam artikel ini berdasarkan pada informasi saat liputan atau penulisan. Ada kemungkinan terjadi perubahan pada konten dan biaya layanan maupun produk setelah artikel ini diterbitkan. Silakan konfirmasi pada penyedia layanan atau produk yang bersangkutan.

Topik Terkait

LINE