Mi Ramen Halal? Datang Saja ke Kedai Ramah Muslim "Fukunoki", Sapporo!

"Fukunoki", Kedai Ramah Muslim

Bagi Anda yang berencana melancong ke Jepang, tentunya pernah mendengar nama Sapporo, bukan? Kota terbesar di Hokkaido ini terkenal memiliki pemandangan indah lengkap dengan spot-spot keren untuk menikmati kuliner dan berbelanja. Setiap tahunnya, kota ini ramai dikunjungi oleh para wisatawan.

Tahukah Anda kalau Sapporo merupakan kota dengan jumlah kedai ramen terbanyak di Jepang? Makanya, bila berkunjung ke Sapporo, belum lengkap rasanya kalau belum menikmati mi ramen khas kota ini. 

Akan tetapi, mi ramen di Jepang umumnya mengandung babi, baik pada topping maupun kaldu yang digunakan untuk kuahnya. Bagi pelancong Muslim, hal ini tentu saja menjadi halangan. Namun, kini para pelancong Muslim tidak perlu khawatir lagi karena mereka bisa menikmati mi ramen lezat di "Fukunoki". Seperti apa ya, Kedai Fukunoki itu? Mari simak selengkapnya!

Begitu tiba di Fukunoki, Anda akan langsung melihat logo halal. Tidak heran ya, kalau kedai ini terkenal di kalangan para wisatawan Muslim.

Selain terkenal di kalangan wisatawan, kedai ini juga menjadi favorit warga lokal. Saat MATCHA bertemu dengan pemilik kedai, Bu Ohara, untuk wawancara pun kedai ini sedang ramai-ramainya. Pembicaraan kami pun harus tertunda beberapa kali karena beliau sibuk melayani pelanggan.

Mengapa kedai halal ini begitu populer, ya?

1. Semua Menunya Halal!

Nikumiso Tomato Noodle (890 yen termasuk pajak), foto oleh Fukunoki

Di kedai-kedai lain yang menyediakan menu halal, umumnya menu dipisahkan antara menu halal dan menu tidak halal yang biasa dinikmati oleh orang Jepang. Namun, lain halnya dengan kedai ini. Di Fukunoki, mi ramen favorit warga lokal disajikan dengan bahan-bahan yang halal sehingga semua orang dapat menikmatinya tanpa ada perbedaan rasa.

2. Beragam Menu Lezat Khas Fukunoki

Semua menu mi ramen di Fukunoki memiliki kuah dengan base tomat. Kuah mi ramen dengan base tomat termasuk langka di Jepang. Kedai ini memaksimalkan kandungan gizi menu mereka dengan tomat tanpa melupakan kelezatan yang mengundang selera. Anda yang tidak menyukai tomat sekalipun barangkali akan jatuh hati dengan rasa kuah base tomat dari kedai ini.

Bagi Anda yang begitu memperhatikan kesehatan juga bisa lega. Semua menu di kedai ini tidak menggunakan MSG (Monosodium Glutamat) atau bahan kimia lain untuk menambah rasa. Bila Anda seorang vegetarian, Anda pun tidak perlu khawatir. Pada menu biasa terdapat campuran kaldu ayam, tetapi untuk para vegetarian, tersedia menu Veggie Tomato Noodle (890 yen termasuk pajak). Menu ini 100% tidak mengandung bahan hewani.

Ingin tahu menu populer di Fukunoki? Simak terus artikel ini sampai akhir!

"Ebi Jarashi", Menu Terpopuler!

Sumber foto: Fukunoki

Menu andalan terpopuler di kedai ini adalah Ebi Jarashi (950 yen termasku pajak). Menu ini berupa udang yang dibumbui dengan kuah berbahan dasar tomat.

Ebi Jarashi yang berkuah merah disajikan dengan daun Mizuna atau Brassica rapa dan paprika di atasnya. Perpaduan warnanya menjadikan hidangan ini terlihat cantik. Ebi Jarashi merupakan salah satu jenis mi ramen. Bedanya dengan mi ramen lain adalah menu ini menggunakan udang besar tanpa dipotong!

Pada suapan pertama, tekstur kuah yang kental akan terasa di lidah, disusul dengan rasa gurih mantap khas udang yang menyebar di dalam mulut. Meskipun gurihnya udang begitu terasa, rasa tomatnya yang segar juga tidak mau kalah berpadu di dalam mulut. Perpadun rasa asam manis yang lembut dengan gurihnya udang, tentu akan membuat Anda ingin menikmati kuahnya hingga tetes terakhir.

Rasa khas Ebi Jarashi Fukunoki tidak akan terbentuk tanpa "pasta udang spesial" yang dapat Anda temukan di tengah mangkuk sajinya. Makanlah pasta tersebut sedikit demi sedikit dalam setiap suapan, maka Anda akan mendapatkan rasa yang berbeda di setiap suapannya.

Meski kuahnya begitu lezat, jangan dihabiskan semua, ya! Setelah ini, MATCHA akan memperkenalkan cara asyik menikmati sisa kuah mi ramen.

"Nikuzukushi Tomato Noodle", Menu Terpopuler di Kalangan Pelanggan Muslim!

Bagi Anda pencinta daging, bagaimana kalau mencoba Nikuzukushi Tomato Noodle (1.250 yen termasuk pajak) ini saja?

Menu ini semacam tomato noodle yang diberi topping daging ayam. Tentu saja daging ayam yang digunakan adalah daging ayam halal. Fukunoki menggunakan tiga buah tomat untuk setiap porsinya. Bagi Anda penggemar buah tomat, menu ini sepertinya wajib Anda coba.

Jangan kaget bila Anda memesan menu ini karena porsinya memang besar. Topping daging ayamnya memenuhi mangkuk bahkan sampai minya tidak terlihat. Topping daging ayamnya pun beragam, terdiri dari sosis ayam, sayap ayam, dan ham ayam yang semuanya orisinal buatan Fukunoki. Tidak sampai di situ, suwiran daging ayam juga ikut bergabung ke dalam mangkuk sebagai pelengkap. Jadi, totalnya ada 4 jenis!

Pada suapan pertama, Anda akan langsung merasakan tekstur kuah kental yang berpadu pas dengan minya yang kenyal. Kuah berbahan buah tomat memberikan aksen manis yang bikin ketagihan. Ditambah dengan  4 jenis topping daging ayam, Anda dapat menikmati 4 tekstur yang berbeda di setiap suapannya.

Risotto dari Kuah yang Tersisa

Sumber foto: Fukunoki

Nah, tahukah Anda kalau sisa kuah mi ramen yang Anda nikmati bisa dibuat risotto? Risotto adalah hidangan nasi yang dicampur dengan kaldu, khas dari Italia. 

Nah, setelah puas menikmati mi ramen khas Jepang, selanjutnya Anda bisa menikmati nasi khas Italia! Hanya dengan tambahan Cheese on Rice (120 yen termasuk pajak), Anda sudah dapat menikmati risotto dari sisa kuah mi ramen Anda. Paduan rasa tomat yang begitu terasa dan keju begitu nikmat. Nasinya pun bukan nasi putih biasa, melainkan nasi kunyit yang menggunakan kunyit asli dari India.

3. Beragam Opsi Pengganti yang Dapat Dipilih

Selain beragam pilihan menu, Fukunoki juga memiliki beragam opsi menu tambahan. Tidak heran, para pelanggannya tidak pernah bosan dengan menu-menu Fukunoki, ya!

Opsi Mi Kentang

Kalau bosan dengan mi yang biasa saja, bagaimana kalau mencoba mi kentang? Hanya dengan menambah 100 yen saja, mi biasa pada menu mi ramen dapat diganti dengan mi kentang. 

Mi yang biasa digunakan pada menu mi ramen kedai ini adalah mi berbentuk pipih, sedangkan mi kentang berbentuk bulat. Tampilan berbeda dan teksturnya tentu saja berbeda dari mi biasa, jadi Anda juga wajib coba. Mi kentang terasa lebih kenyal dibanding mi biasa. Bila Anda penyuka makanan bertekstur mantap, ayo langsung saja dipesan!

Bumbu Perasa Pedas Racikan Sang Ahli

Tidak hanya bersungguh-sungguh dalam menyajikan menunya, Fukunoki juga serius dalam menyediakan bumbu penambah rasa yang ditambahkan ke dalam menu-menunya. Salah satunya adalah bumbu penambah rasa pedas ini. Rempah-rempahnya diimpor langsung dari India, lho! Bu Ohara, pemilik kedai ini juga merupakan seorang ahli rempah bersertifikat. Jadi, bumbu penambah rasa pedas ini adalah racikan orisinal dari beliau yang tentu saja tidak akan Anda temui di tempat lain.

Tidak hanya bahan dan rasanya saja yang diperhatikan, tampilannya juga! Bumbu penambah rasa pedas ini ada di dalam wadah lucu berbentuk kucing yang ada di setiap meja.

Cheese Cake Halal untuk Dessert

Menutup acara makan dengan menikmati hidangan pencuci mulut pasti asyik, ya. Nah, Fukunoki juga menjual cheese cake (350 yen termasuk pajak) spesial. Rahasia kelezatan cheese cake Fukunoki adalah krim orisinal Fukunoki, yaitu krim yang difermentasi. Krimnya juga tidak menggunakan bahan hewani, lho!

Krim yang difermentasikan terbuat dari krim keju produksi daerah Tokachi, Hokkaido. Hokkaido terkenal sebagai produsen susu, keju, dan berbagai produk hasil peternakan lainnya. Hokkaido juga merupakan penghasil susu murni terbesar di Jepang. Nah, salah satu area di Hokkaido dengan produksi susu murni yang kaya dan terkenal kelezatannya adalah Tokachi. Jadi, kelezatan cheese cake Fukunoki tidak perlu diragukan lagi karena bahan-bahannya saja sudah terbukti kualitasnya.

Mi ramen dengan hidangan penutup berupa cheese cake? Mungkin Anda merasa heran. Sebenarnya, cheese cake adalah salah satu menu di kafe yang dulu pernah dikelola oleh Bu Ohara. Menu cheese cake pun kembali di sajikan di Kedai Fukunoki yang kini dikelolanya.

Cheese cake khas Fukunoki ini sangat sayang bila dilewatkan. Bila perut Anda sudah kekenyangan karena mi ramennya, bagaimana kalau membungkus beberapa potong untuk dinikmati selama perjalanan wisata atau saat beristirahat di penginapan?

Menu Berbahasa Inggris

Tidak bisa bahasa Jepang dan membaca tulisan Jepang? Tidak perlu khawatir! Fukunoki juga menyediakan menu dalam bahasa Inggris untuk para wisatawan. Bahkan menunya dilengkapi juga dengan gambar. Jadi, Anda tidak perlu takut salah pesan atau salah pilih menu!

Tidak hanya itu, bila Anda masih tetap bingung, para staf di sana juga dapat berbahasa Inggris sederhana. Jadi, jangan ragu untuk sekedar mengobrol atau bertanya-tanya. Alternatif lainnya adalah dengan menggunakan aplikasi penerjemah pada smartphone Anda. Meskipun terasa kurang natural, para staf pasti akan merespon dengan baik dan memahami Anda. Banyak cara yang bisa ditempuh untuk berkomunikasi dan saling memahami, kok!

Bagi yang belum yakin, ada juga penjelasan untuk Anda yang Muslim.

Daging ayam yang digunakan di dalam semua menu di sini pun berlabel halal. Gambarnya juga ditunjukkan pada penjelasan. 

Kedai Ramen yang Lezat dan Sehat

Kedai Fukunoki dibuat dengan harapan bahwa semua orang yang singgah dan menikmati menunya selalu sehat. Mengapa begitu? Selain menyediakan berbagai menu halal, kedai ini juga menyajikan menunya tanpa tambahan bahan aditif kimia.

Alasan Bu Ohara, pemilik Fukunoki untuk membuat kedai semacam ini adalah karena beliau sendiri tidak menyukai alkohol dan daging babi. Beliau sendiri tidak membatasi konsumen hanya pada Muslim saja, tetapi pada semua orang yang menyukai menu-menunya, bahkan orang-orang yang peduli akan kesehatan.

Bila Anda berkesempatan mampir ke Kota Sapporo saat berwisata ke Jepang, jangan lupa mampir ke Fukunoki, ya!

Pohon keberuntungan

〒064-0804 1F, Minami 4-jo Unihouse, 10-chome, Minami 4-jo, Chuo-ku, S...

Artikel ini ditulis atas kerjasama dengan Fukunoki