【福井県】食べたい！飲みたい！持って帰りたい！小浜市のグルメ・お土産を味わおう

鯖街道の起点の町である小浜市は、古くから御食国（みけつくに）として海産物などの食材を京都に届け、都の食を支えてきました。若狭湾に面する小浜市は海に関する食材が豊富で、鯖寿司や小鯛ささ漬など、海と歴史に彩られた美食を味わうことができます。

ライター

近畿の北側「丹波」「但馬」「丹後」「若狭」の魅力を伝える、任意の観光団体です。北近畿の味覚は、冬の海の味覚の代表格「カニ」だけに終わらず「カキ」「ブリ」「フグ」、夏の「とり貝」「岩ガキ」「白いか」とそして、山の味覚は「丹波栗」「丹波黒豆」や夏のフルーツ「砂丘メロン」と、年中グルメが楽しめるエリアです。そんな、広い北近畿を何度も訪れ、線の旅ができる情報発信が出来ればうれしいです。

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目次
福井県小浜市ってどんなところ？
小浜市のおすすめグルメ
小浜市で飲みたいお酒
小浜市の人気のお土産をご紹介！
小浜市への行き方

福井県小浜市ってどんなところ？

鯖街道の起点の町である小浜市は、古いから御食国（みけつくに）として海産物などの食材を京都に届け、都の食を支えてきました。今でも京都では小浜の海産物を「若狭もん」と呼んでいます。

「海のある奈良」と呼ばれるように、国宝の明通寺をはじめとする神社仏閣や風情のある町並みを残している「三丁町」など古い街並みが残っており、お寺巡りやまち歩きを楽しんでいただけます。

若狭湾に面する小浜市は海に関する食材が豊富で、鯖寿司や小鯛のささ漬、へしこ、若狭ふぐ、くずまんじゅうなど海と歴史に彩られた様々な美食を味わうことができます。

今回はその中でも、小浜市の一押しの特産品をご紹介します。

小浜市のおすすめグルメ

若狭小浜小鯛ささ漬

若狭湾に面した福井県小浜市は、古くから鯛漁が盛んな地域として知られています。保存性を持ちながらも、お刺身に近い生のような味わいを楽しめる「小鯛ささ漬」は、京の都でも親しまれてきました。

日本海産小鯛を３枚におろし、塩を用いて下処理を行った後、酢を入れ、樽詰めして仕上げられます。

皮目が淡いピンク色に美しく輝くその姿は見た目にも華やかで、小浜を代表する特産品として高い人気を誇っています。

鯖街道の起点で食べるサバ料理

小浜市は京都以降海産物を運んだ「鯖街道」の起点であることから、古いから美味しいサバが水揚げされることで有名です。サバは一般的に秋から冬が旬ですが、福井県では7月初めに焼き鯖を食べる風習があります。小浜市民にとってサバは身近な魚であり、サバに対する愛情も格別です。

「浜焼き鯖」と「鯖寿司」は、小浜に来たなら食べて欲しい一押しグルメです。浜焼き鯖は1匹丸ごと焼き上げたもので、竹串を刺してじっくり焼き上げます。

「鯖寿司」は、酢でしめたサバを使ったお寿司のことです。江戸時代、鯖街道を使って京都へサバを移動するのに少しでも鮮度を置くため、酢が使われませんでした。サバを獲った日に調理できる小浜では、獲れたサバで新鮮な鯖寿司が食べられるのが特徴です。お店によって調理法が違うので、ぜひ食べ比べてみてもいいかもしれません。